Turks

De rode linzensoep is het populairste Turkse recept op op onze website en dat is niet voor niets. Deze traditionele soep is geliefd om zijn romige structuur, diepe smaak en eenvoudige bereiding. De soep wordt gemaakt met rode linzen, tomaten en  en is zowel voor de iftar tijdens Ramadan als voor een gewone doordeweekse avond de perfecte maaltijd. Ook de Turkse yoghurtsoep is een aanrader voor wie van Turkse soepen houdt.

Brood en deegwaren zijn een onmisbaar onderdeel van de Turkse keuken. De turkse pide, ook wel het Turkse brood met gehakt, is een van de meest gemaakte recepten en ideaal als snack, lunch of avondeten. Gevuld turks brood met gehakt en kaas is een echte publiekslieveling die bij jong en oud in de smaak valt. De lahmacun is de dunne Turkse pizza die knapperig uit de oven komt en traditioneel wordt gegeten met verse peterselie en een scheutje citroensap. Ben je fan van die lekkere zachte Turkse broodjes bij de bakker. Met ons recept maak je makkelijk zelf Turks brood.

Turkse rijst is veel meer dan gewoon gekookte rijst. De typische turkse rijst wordt bereid met vermicelli en boter waardoor hij een nootachtige smaak en mooie gouden kleur krijgt. Het is de perfecte basis onder een turkse stoofpot, naast köfte of als bijgerecht bij de Turkse linzensoep. Turkse rijst maken is eenvoudiger dan je denkt en met ons turkse rijst recept zet je dit bijgerecht in minder dan 20 minuten op tafel. Ook lekker is de turkse bonenstoofpot met vlees voor een complete en voedzame maaltijd.

Naast soepen en broodgerechten staat de Turkse keuken ook bekend om zijn heerlijke salades en mezze. De kisir is een frisse bulgursalade die als bijgerecht of voorgerecht wordt geserveerd. Bulgur is een typisch Turks graan dat in veel gerechten terugkomt en een mooie bite geeft aan salades en stoofschotels.

De Turkse keuken is ook thuis in hartige vlees- en stoofgerechten. De adana kebab is een gekruide gehaktspies die zijn naam dankt aan de zuidelijke Turkse stad Adana en bekend staat om zijn pittige smaak. Köfte zijn Turkse gehaktballetjes die zowel in de pan als uit de oven heerlijk zijn.

De Turkse keuken heeft ook op dessertgebied heel wat te bieden. Twee absolute klassiekers zijn de trilece cake en de baklava, elk op hun eigen manier onweerstaanbaar lekker. De trilece cake is een sappige melkcake die wordt gedrenkt in  melk en afgetopt met een laag karamel. De baklava (enorm populair in het midden-oosten) is misschien wel het bekendste gebak ter wereld. Laagjes flinterdun filodeeg gevuld met fijngehakte pistachenoten of walnoten en overgoten met suikerstroop of honing.