Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

Najat

Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

Het is weer tijd voor een heerlijk Turks soepje, namelijk deze Yayla Corbasi ofwel Turkse yoghurtsoep! Ik maak het zo af en toe en de smaak is altijd goed, fris en romig! Serveer met (stok)brood en genieten maar!

PREP TIME

30-35 minuten

Porties

6 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Breng het water aan de kook (1500 ml) of gebruik een waterkoker.

2
Done

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 3-4 minuten. Voeg de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en laurierblaadjes toe. Meng goed. Voeg het gekookt water toe (1000 ml, dus niet alles) en kook 7 minuten.

3
Done

Doe de yoghurt samen met de bloem, het ei en zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.

4
Done

Neem voorzichtig wat van de warme soep (150 ml) en voeg dit een beetje bij beetje toe aan het yoghurtmengsel. Mix goed met een garde.

5
Done

Voeg het yoghurtmengsel een beetje bij beetje toe aan de soep. Mix met een garde. Voeg het overige water toe (500 ml) en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt 10 minuten. Zet het vuur uit.

6
Done

Verhit de roomboter in een steelpan op laag vuur tot deze gesmolten is. Voeg de gedroogde munt toe en kook tot een geheel.

7
Done

Voeg het roombotermengsel toe aan de soep en meng goed.

Tips

- Voeg zout naar smaak - Gebruik dikke yoghurt (Turkse yoghurt). - Wil je wat pittigheid erin, kun je pul biber toevoegen. - Vervang bloem door maïzena.

Ingrediënten

Porties:
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt

Tips

- Voeg zout naar smaak - Gebruik dikke yoghurt (Turkse yoghurt). - Wil je wat pittigheid erin, kun je pul biber toevoegen. - Vervang bloem door maïzena.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt

Tips

- Voeg zout naar smaak - Gebruik dikke yoghurt (Turkse yoghurt). - Wil je wat pittigheid erin, kun je pul biber toevoegen. - Vervang bloem door maïzena.

Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt

Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

  • Serves 6
  • Easy

Ingrediënten

  • SOEPMENGSEL

  • YOGHURTMENGSEL

  • ROOMBOTERMENGSEL

Directions

Share

Het is weer tijd voor een heerlijk Turks soepje, namelijk deze Yayla Corbasi ofwel Turkse yoghurtsoep! Ik maak het zo af en toe en de smaak is altijd goed, fris en romig! Serveer met (stok)brood en genieten maar!

Steps

Breng het water aan de kook (1500 ml) of gebruik een waterkoker.

2
Done

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 3-4 minuten. Voeg de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en laurierblaadjes toe. Meng goed. Voeg het gekookt water toe (1000 ml, dus niet alles) en kook 7 minuten.

3
Done

Doe de yoghurt samen met de bloem, het ei en zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.

4
Done

Neem voorzichtig wat van de warme soep (150 ml) en voeg dit een beetje bij beetje toe aan het yoghurtmengsel. Mix goed met een garde.

5
Done

Voeg het yoghurtmengsel een beetje bij beetje toe aan de soep. Mix met een garde. Voeg het overige water toe (500 ml) en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt 10 minuten. Zet het vuur uit.

6
Done

Verhit de roomboter in een steelpan op laag vuur tot deze gesmolten is. Voeg de gedroogde munt toe en kook tot een geheel.

7
Done

Voeg het roombotermengsel toe aan de soep en meng goed.

8
Done

Najat

Kip met rijst en gekarameliseerde ui Kookmutsjes
previous
Rijst met kip en gekarameliseerde ui
Tagliatelle met pesto roomsaus Kookmutsjes
next
Tagliatelle met pesto scampi
Kip met rijst en gekarameliseerde ui Kookmutsjes
previous
Rijst met kip en gekarameliseerde ui
Tagliatelle met pesto roomsaus Kookmutsjes
next
Tagliatelle met pesto scampi

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt