Yayla çorbası (Turkse yoghurtsoep)

Yayla corbasi (Turkse yoghurtsoep) Kookmutsjes

Prep Time

30-35 minuten

Porties

Serveert 6

Niveau

Makkelijk

Het is weer tijd voor een heerlijk Turks soepje, namelijk deze Yayla Corbasi ofwel Turkse yoghurtsoep! Ik maak het zo af en toe en de smaak is altijd goed, fris en romig! Serveer met (stok)brood en genieten maar!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt
Tips

– Voeg zout naar smaak
– Gebruik dikke yoghurt (Turkse yoghurt).
– Wil je wat pittigheid erin, kun je pul biber toevoegen.
– Vervang bloem door maïzena.

Het is weer tijd voor een heerlijk Turks soepje, namelijk deze Yayla Corbasi ofwel Turkse yoghurtsoep! Ik maak het zo af en toe en de smaak is altijd goed, fris en romig! Serveer met (stok)brood en genieten maar!

Stappenplan


1

Breng het water aan de kook (1500 ml) of gebruik een waterkoker.

2

Verhit de roomboter samen met de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 3-4 minuten. Voeg de zwarte peper, uienpoeder, knoflookpoeder en laurierblaadjes toe. Meng goed. Voeg het gekookt water toe (1000 ml, dus niet alles) en kook 7 minuten.

3

Doe de yoghurt samen met de bloem, het ei en zout in een diepe kom. Mix tot een gladde massa.

4

Neem voorzichtig wat van de warme soep (150 ml) en voeg dit een beetje bij beetje toe aan het yoghurtmengsel. Mix goed met een garde.

5

Voeg het yoghurtmengsel een beetje bij beetje toe aan de soep. Mix met een garde. Voeg het overige water toe (500 ml) en kook de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook afgedekt 10 minuten. Zet het vuur uit.

6

Verhit de roomboter in een steelpan op laag vuur tot deze gesmolten is. Voeg de gedroogde munt toe en kook tot een geheel.

7

Voeg het roombotermengsel toe aan de soep en meng goed.

2 Reacties Hide Comments

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
SOEPMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
25 ml olijfolie
45 g rijst
2 laurierblaadjes
3 g zwarte peper 1 theelepel
3 g knoflookpoeder 1 theelepel
1000 ml water gekookt
YOGHURTMENGSEL
250 g yoghurt
25 g bloem patentbloem
1 ei (m)
zout naar smaak ik heb 12 gr gebruikt - 2 theelepels
500 ml water gekookt
ROOMBOTERMENGSEL
40 g roomboter ongezouten
3 g gedroogde munt