Beyti Kebab
Najat
Photo by Najat
Kebab is hier een groot favoriet en persoonlijk vind ik Beyti Kebab één van de lekkerste Turkse kebab recepten! Het is zo smaakvol en sappig, gewikkeld in een zacht en licht krokant jasje en afgewerkt met een heerlijke tomatensaus. Serveer het met een lekkere portie bulgur en je hebt een heerlijke, complete maaltijd!
Ingrediënten
GEHAKTMENGSEL
TOMATENSAUS
OMHULSEL
VOOR ERBIJ
Tips
Voeg zout en peper naar smaak.
Gebruik bij voorkeur gehakt met voldoende vet, omdat het gehakt hierdoor tijdens het bakken lekker sappig en smaakvol blijft.
Maak de diagonale inkepingen niet te diep, zodat de gehaktstaven tijdens het bakken mooi heel blijven.
Serveer de Beyti kebab direct met de warme tomatensaus en knoflooksaus voor de lekkerste combinatie.
Pilav of bulgur past goed bij dit gerecht als je er een complete maaltijd van wilt maken.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Bereiding: 30 minuten.
Stappenplan
Pel de ui en snijd grof. Doe de ui, knoflook en peterselie in een hakmolen en maal fijn.
Doe het gehakt, zout, de zwarte peper, komijnpoeder, paprikapoeder en fijngemalen groenten in een diepe kom. Meng goed.
Vorm het gehakt tot langwerpige staven. Leg ze op een bakplaat met bakpapier. Snijd er diagonale lijnen in.
Bak het gehakt 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C.
Smelt de roomboter in een pan op laag vuur. Voeg de tomatenpuree, zwarte peper, knoflookpoeder, het zout en water toe. Zet het vuur hoog en kook 3 minuten. Roer goed.
Leg een dürüm tortilla op je werkplek en smeer er wat knoflooksaus op. Leg 2 stukken gebakken gehakt erop en rol strak op.
Bestrijk de rollen met een beetje van het overgebleven vet (stap 4).
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de rollen goudbruin aan alle kanten.
Snijd de gevulde rollen in stukken. Serveer de beyti kebab met de tomatensaus en eventueel pilav of bulgur.
Veelgestelde vragen
Wat is Beyti kebab?
Beyti kebab is een populair Turks gerecht met gekruid gehakt dat in dürüm wordt gewikkeld, goudbruin wordt gebakken en wordt geserveerd met tomatensaus en knoflooksaus.
Hoe lang moet Beyti kebab in de oven?
Bak de gehaktstaven ongeveer 10-15 minuten op 200 °C in een voorverwarmde oven. De exacte baktijd kan verschillen per oven en is afhankelijk van de dikte van het gehakt.
Welk gehakt gebruik je voor Beyti kebab?
Voor Beyti kebab kun je het beste gehakt gebruiken dat niet te mager is. Een iets vetter gehakt zorgt ervoor dat het vlees tijdens het bakken lekker sappig en smaakvol blijft.
Wat serveer je bij Beyti kebab?
Beyti kebab wordt heerlijk met tomatensaus, knoflooksaus, bulgur of pilav. Je kunt er eventueel ook een frisse salade of yoghurt bij serveren.
Kun je Beyti kebab van tevoren maken?
Ja, je kunt de gehaktstaven vooraf bereiden en gekoeld bewaren totdat je ze gaat bakken. De opgerolde dürüm kun je het beste vlak voor het serveren maken en goudbruin bakken, zodat de tortilla lekker warm en licht krokant blijft.
Gerelateerde recepten
Beyti Kebab
Ingrediënten
| Stappenplan
|
19 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Hey hey! Juist dit gekookt en gegeten! En amaaaaaaiiii zoooo lekker! Ik voelde me in een turkse resto! Dankjewel voor al je recepten Najat <3 Ik kookte nooit bij mijn ouders, nu pas getrouwd en dankzij jou is het altijd feest op tafel voor mijn man haha Thankyouuuuu! You’re the best one!
Hi Sarah, wat goed!! Ben blij dat het heeft gesmaakt! Allahie Kemal bighair! XX
Hoi Najat,
Je gebruikt filodeeg van au ble d’or maar volgens mij heb je 2 varianten..voor borek en voor baklava welke heb jij gebruikt? Je bent echt een topkok meid! Veel succes
Hi Merve, dank je wel voor de mooie compliment!! Ik gebruik de dunne variant die ook voor baklava wordt gebruikt.Ik raad je aan voor jouw favoriet te gaan dan weet je zeker dat de smaak goed is XX
Salam aleikom najat. Ziet er weer heerlijk uit! Vraagje: hoe heb je de yoghurtsaus gemaakt?
Wa’alikoum Salam, dank je wel! Ik maak het heel simpel: Yoghurt, knoflook en zwarte peper samen mengen en thats it 🙂
Salam najat wat een lekker recept.
Waar heb jij je bellen gekocht?
Wa’alikoum Salaam Saar,
De vellen heb ik gekocht bij de Turkse winkel maar is vaak ook te koop bij de Marokkaanse winkels 🙂
Hai Najat! Kan ik de yogurt saus ook kopen? Zo ja, welk raad jij aan?
Hi Naoual, ik maak de mijne altijd en is heel simpel om te maken: Yoghurt, verse knoflook, zwarte peper en zout samen mengen and thats it 🙂
Voor hoeveel personen is dit recept?
Hi Nis, wij hebben er thuis met z’n vieren van gegeten 😉
Salam najat, ziet er heerlijk uit!een vraagje over het deeg, heb je baklavalik yufka gebruikt? (Extra dunne filodeeg voor baklava)
Wa’alaikom salaam Betül,
Bedankt, het was ook erg lekker! Ik heb voor dit recept vellen van Au Ble D’or gebruikt, maar die van yufka zijn ook goed. ~xx
Salam Najat,
Wat een geweldig recept!
Heb jij de yoghurtsaus zelf gemaakt?
Wa’alaikom salaam Yas,
Bedankt, het is ook erg lekker! Yoghurtsaus is idd zelf gemaakt, vind ik altijd lekkerder. ~xx
Salaam najat,
Ziet er zalig uit!
Heb je toevallig ook een recept van je zelfgemaakte yoghurt saus?
Xxx
Ziet er heerlijk uit welke filodeeg merk gebruik je? Ik ken alleen die vierkante filodeeg waarmee je loempia’s maakt, maar die jij gebruikt zien er een stuk groter uit.
Bedankt Sou! Ik gebruik hier de filodeegvellen van Au Ble D’or, deze kun je kopen bij de Marokkaanse/Turkse winkels en worden vaak gebruikt bij het maken van bastilla. ~xx