0 0
Kisir-bulgursalade

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

150 g bulgur fijne bulgur
225 ml gekookt water
20 ml olijfolie
1 rode ui
25 g tomatenpuree
55 g peperpuree
1 komkommer
1 rode punt paprika
15 g peterselie
150 g snoeptomaatjes
1 tl pul biber
zwarte peper naar smaak
⅓ tl paprikapoeder
1 tl uienpoeder
citroensap ik heb 1,5 citroen gebruikt
zout naar smaak

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Kisir-bulgursalade

  • Medium

Ingrediënten

Informatie

Share

Ja, de tijd vliegt want het is bijna juni en de zomer komt er aan. Niet dat het op dit moment wat uitmaakt, want het warme zomerweer is nu al aanwezig! Het is dan altijd fijn om wat levendige kleuren op tafel te zetten die de tafel opfleuren, en hoe kun je dat het beste doen? JA, salades! De Turkse keuken staat bekend om heel veel lekkere en feestelijke voorgerechten die heel goed gaan met het warme weer, net zoals deze populaire Turkse kısır (kus-uhr) oftewel bulgursalade. Het is een licht gekruide oranje/rood kleurige en koude bulgur salade met allerlei frisse en sappige groentes waar je geen genoeg van kan krijgen.

Het is super eenvoudig te maken, want het enige wat je hoeft te doen is kokend water over de bulgur gieten, laten intrekken en ondertussen kun je je richten op het snijden van groentes. Even op smaak brengen met wat heerlijke kruiden, samen mengen en klaar! Makkelijk, voedzaam en erg lekker! De tweede dag vind ik de kısır altijd het lekkerst, dus raad je zeker aan om wat extra te maken en in de koelkast te bewaren. De smaak wordt beter naarmate de salade rust, dus je kunt het goed van tevoren maken. Het zal goed blijven gedurende paar dagen (dek het wel goed af). Het is een heerlijke aanvulling op vrijwel elke maaltijd, maar gaat ook perfect samen bij de barbecue!

Stappen

1
Done

Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het zo’n 15 minuten staan.

2
Done

Verhit wat olie in de pan en voeg de ui toe, bak het zo’n 3 minuten samen. Voeg tomatenpuree en peperpuree toe. Meng alles samen tot een mooie saus. Bak het voor een minuut mee.

3
Done

Voeg de saus toe aan de bulgur, meng het samen tot een geheel. Voeg de komkommer, paprika, peterselie, snoeptomaatjes, pul biber, zwarte peper, paprikapoeder en uienpoeder toe. Meng alles goed samen. Op het eind voeg je de citroensap en zout toe naar eigen smaak. Leg de kisir afgedekt in de koelkast.

4
Done
5
Done
6
Done
7
Done

Tips:

- Gebruik groentes toe naar eigen keus.
- Voeg citroen, zout en peper toe naar eigen smaak.
- Snijd de groentes klein (ik hou van grove groentes).
- Als je niet van een natte bulgursalade houdt, kun je de citroen weglaten en vervangen met citroenzuur.

NajatsKeuken

Vorige
Linzen met garnalen
Volgende
Gevulde puntpaprika met gehakt
Vorige
Linzen met garnalen
Volgende
Gevulde puntpaprika met gehakt

19 Comments Hide Comments

Hey Kaoutar,

Bedankt, dit gaat zo goed samen met het warme weer! Peperpuree is een pittige mix van rode pepers, zout en brengt de gerechten heerlijk op smaak, aanrader!

Groetjes, Najat

Sallaam moe3alajkoem Najat, super lekker jouw recepten mashaAllah. Kan ik peperpuree en pul biber met iets anders vervangen?

Wa’elikoem Selam Dikra, je zou iets meer tomatenpuree kunnen toevoegen en pulbiber zou je kunnen vervangen met een pepervlokken of een beetje peper 🙂

Heey lieverd! Zoals altijd maak jij er iets moois van! Fotos waren tijdelijk uitgeschakeld ivm ramadan drukte, maar ik zal even aangeven dat de functie weer aan mag Xx

Hi Najat! Ik wil deze salade vandaag proberen en morgen meenemen naar familie. Zoals je zegt is de smaak na een dag nog beter, maar worden die groentes dan niet slap? Bijv. de komkommer, blijft die na een dag in deze salade nog knapperig??

Hoor het graag van je. Liefs Baseera

Hi Baseera, hoop dat het is gelukt! De groentes blijven bij mij goed en anders kun je de bulgur maken en puree/ui toevoegen en de rest van de groentes de volgende dag 🙂

Hi Sabje, hangt er van af. Wil je goedgevulde borje kisir dan zal dit voor zo’n 3 personen zijn. Wil je een kleine portie bij je vlees dan zou het wel voor 8 personen kunnen zijn 🙂

Plaats een reactie

error: Copyright