Kip in Honingsaus
Najat
Photo by Najat
Kip in honingsaus is een van de populairste kiprecepten op onze website, en dat is niet zonder reden. We halen de kippendijen eerst door een dikke laag ei, bloem en kruiden en bakken ze daarna goudbruin. Zo krijgen ze een heerlijk krokante buitenkant, terwijl de kip van binnen mals en sappig blijft!
De zoete honingsaus met sojasaus maakt dit recept compleet. Zacht, kleverig, vol van smaak en binnen 30 minuten op tafel. Of je het nu serveert met rijst, aardappels of pasta; dit is het zoete kip recept dat je steeds weer wilt maken.
Kip in honingsaus met sojasaus: zoet en hartig
Het geheim van deze kip in honingsaus zit in de combinatie van honing en sojasaus. De honing geeft een natuurlijke zoetheid en zorgt voor die typische kleverige, sticky laag die dit recept zo onweerstaanbaar maakt. De sojasaus voegt diepte en een subtiel hartige toon toe. Wil je de saus nog iets pittiger? Voeg hot chilisaus toe voor extra kick. Voor een andere variant met kip in een smaakvolle saus kun je ook onze kip in champignonsaus proberen.
Honingsaus maken: zo doe je het
De honingsaus voor dit recept is eenvoudig maar ongelooflijk smaakvol. Je hebt honing, sojasaus, knoflook en een scheutje azijn nodig. Verhit de saus kort in de pan zodat de smaken goed intrekken en de saus licht indikt. Wil je de honingsaus dikker? Voeg een klein beetje maizena toe. De saus is ook perfect als marinade. Leg de kipfilet een uur van tevoren in de honingsaus voor nog meer smaak.
Kip honing recept: tips voor de krokantste kip
De krokante laag is wat dit recept onderscheidt van andere kip in honingsaus recepten. Haal de kipfilet door een mengsel van ei, bloem en kruiden voor je hem bakt. Dit zorgt voor een goudbruin, knapperig korstje dat de honingsaus perfect vasthoudt. Gebruik een ruime scheut olie in de pan en zorg dat de olie goed heet is voor je de kip toevoegt. Bak de kip op middelhoog vuur en draai hem pas om als de onderkant volledig goudbruin is. Voor een nog krokantere variant kun je ook panko paneermeel gebruiken in plaats van gewone bloem. Houd je van sticky kip? Dan zijn onze sticky kippenpoten uit de oven zeker het proberen waard.
Kip in honingsaus is een veelzijdig gerecht dat combineert met tal van bijgerechten. De meest populaire combinatie is met witte rijst of basmatirijst. Aardappelen, zowel gebakken krieltjes als gewone gekookte aardappelen, passen er ook goed bij. Wil je het iets lichter houden? Serveer de kip met honing over een frisse salade. Voor een complete maaltijd kun je de kip ook in wraps serveren met wat sla en een lepel honing mosterdsaus.
Kip in honingsaus bewaren en opwarmen
Heb je dit kip honing recept voor meerdere personen gemaakt en houd je wat over? De kip in honingsaus bewaar je tot 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast. Opwarmen doe je het beste in een pan op laag vuur. In de magnetron kan ook maar let op dat de krokante laag dan minder knapperig wordt. Invriezen is ook mogelijk.
Ingrediënten
BLOEMMENGSEL
HONINGSAUS
Tips
Snijd de kip in gelijke, niet te grote stukken.
Dep de kip goed droog voordat je deze door het beslag haalt; zo hecht de coating beter en krijg je een extra krokant resultaat.
Zorg ervoor dat de olie de juiste temperatuur heeft (ongeveer 170-180°C) voordat je begint met bakken. Te koude olie zorgt voor een vettig resultaat, terwijl te hete olie de buitenkant te snel kleurt.
Bak de kip in kleine porties en geef elk stukje de ruimte. Zo blijft de temperatuur stabiel en krijgt elk stuk die perfecte goudbruine kleur.
Laat de kip na het bakken rusten op keukenpapier of een rekje, zodat overtollige olie verdwijnt en de krokante structuur behouden blijft.
Laat de honingsaus rustig inkoken tot deze licht stroperig wordt; dit zorgt voor een intensere smaak en een mooie glans rondom de kip.
Voeg de krokante kip pas op het laatste moment toe aan de saus en schep kort om. Zo blijft de buitenkant knapperig en wordt de kip perfect gecoat.
Werk het gerecht af met bijvoorbeeld sesamzaadjes of lente-ui voor extra smaak, textuur en een mooie presentatie.
Serveer direct na bereiding voor het beste resultaat: warm, glanzend en onweerstaanbaar krokant.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Bakken: 10 minuten.
Stappenplan
Doe het water, ei, zout, uienpoeder, knoflookpoeder, de zwarte peper, bloem, maïzena en bakpoeder in een diepe kom. Roer tot een glad beslag.
Doe de kippendijen in het bloemmengsel en laat 10 minuten staan.
Verhit een laag zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur (170 °C). Bak de kip rondom goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit de zonnebloemolie in een wok of diepe pan. Bak de knoflook 1-2 minuten.
Voeg de honing, ketchup en sojasaus toe. Kook 2 minuten op laag vuur.
Veelgestelde vragen
Hoe maak ik de honingsaus dikker?
Als de honingsaus te dun is kun je hem op twee manieren indikken. De snelste manier is een theelepel maizena oplossen in een eetlepel koud water en dit mengsel door de warme saus roeren. Laat de saus nog een minuutje zachtjes pruttelen terwijl je blijft roeren. De tweede manier is de saus gewoon langer laten inkoken op laag vuur zonder deksel. De honing zorgt er ook voor dat de saus van nature indikt naarmate hij afkoelt.
Waarmee serveer ik kip in honingsaus?
Serveer de kip in honingsaus met met witte rijst of basmatirijst Ook lekker met gebakken krieltjes, in een broodje of met pasta. Wil je het wat lichter houden? Serveer de kip over een frisse salade of in een wrap met sla en een lepel honing mosterdsaus.
Waarom is mijn kip in honingsaus niet krokant?
De krokante laag lukt het beste als je de olie goed heet laat worden voordat je de kip toevoegt, ongeveer 180 graden. Zorg ook dat je genoeg olie gebruikt en houd de stukjes kip van elkaar gescheiden tijdens het bakken.
Gerelateerde recepten
Kip in Honingsaus
Ingrediënten
| Stappenplan
|
88 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Heb niet echt voor de volle 100% het recept gevolgd. Ik eyeball alles. En het is echt goed gelukt! Het was heeerlijk. Ik ben echt een wat de boer niet kent eet hij niet, maar deze was aan. 9/10.
Vanavond gemaakt, de hele familie vond het heerlijk. Bedankt voor de duidelijke instructies met de tussenstappen!
Alle recepten die ik tot nu toe heb geprobeerd was alle erg lekker, super bedankt!
Heb dit vanavond gemaakt en gegeten en écht zó lekker 😋Hebben er een bami groenten pakket bij gegeten waar we 2 schepjes van de ketjap/honing /ketchup saus bij gedaan hebben tijdens het wokken. Met rijst er bij , zeker voor herhaling vatbaar.
Hi Caroline, fijn dat dit gerecht ook goed bij jou in de smaak is gevallen en leuk dat je mij dit laat weten! Groetjes, Najat
Hey, wil dit straks maken maar kan ik ook maïs of olijf olie gebruiken voor de kip te bakken? Of boter wat zou het beste zijn?
Hi Kyara, dat is mogelijk. Succes!
Oh heeerlijk ik heb het vandaag gemaakt mijn zoontje is helemaal gek op😍
Bedankt kookmutjes !!💖
Yayyy wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen!😍 Jij bedankt voor de waardering Stephany! ~xx
Ik heb het gemaakt, het is heerlijk!!!
Fijn dat het heeft gesmaakt! ~xx
Hej Najat! Super lekker en gemakkelijk dit gerechtje! Kan je dit ook maken zonder het krokante laagje! Gaat de saus van ketchup, honing en sojasaus evengoed ‘intrekken’?
Hi Michelle, fijn dat het in de smaak is gevallen. Het kan ook prima zonder krokant laagje en de saus trekt zeker wel goed in 😉
Hoi Najat. Vandaag je recept kipfilet met honingsaus gemaakt. Het smaakte voortreffelijk en is voor mij (en m’n kleinzoon) een “blijvertje”. Ik heb alleen nog een vraag. Ik heb precies jouw recept gevolgd. De kilfilet heeft (zeker) een paar uur in het mengsel met de bloem gestaan. Maar tijdens het bakken bleef er niks van de krokante laag om de kipfilet over. Wat heb ik verkeerd gedaan. Ben benieuwd naar jouw antwoord, voor de volgende keer dat ik het ga maken. Groetjes Chris.
Hey Chris, heel blij om te horen dat het goed in de smaak is gevallen bij jou en jouw kleinzoon :-)! Mijn tip voor krokante laag: bak de kip op de juiste temperatuur(180 graden), daarnaast is het belangrijk om genoeg olie te gebruiken en probeer de kip van mekaar gescheiden te houden tijdens het bakken. Hopen dat het de volgende keer helemaal goed gaat, maar ik vertrouw daar wel op. Veel liefs, Najat
Gisteren gemaakt en het viel hoed in de smaak bij iedereen. Dit is zeker een blijvertje!
Hi Marianne, aah wat fijn! Dat klinkt als een nieuwe favoriet, helemaal goed! ~xx
Gisteren gemaakt. Wel archide en zonnebloemolie gebruikt voor de saus. En chillisaus. Ik volg bijna nooit hoeveelheden ik kijk op gevoel of ik meer minder moet hebben. Het is gelukt wat een lekkere kip gerecht
Zoooo lekker! Absoluut geen tijd gehad om een foto te maken ondanks dat het er echt lekker uit zag, we hadden te veel honger! Finger licking good!
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen, haha super leuk! ~xx
Top gerecht de hele familie heeft ervan gesmuld👍
Kan je dit maken en later opwarmen?
Was echt super lekker ..morgen willen ze weer. Heb voor de pittigheis ciliolie gebruikt. Bedankt voor het recept 👍👍
Is het nodig om er bakpoeder bij te doen of gaat het ook zonder?
Vandaag gemaakt, het was heerlijk. Dank je wel voor dit recept.
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je het mij laat weten! ~xx
Salam. Ik heb alleen meel in huis en geen bloem. Kan ik het daar ook mee doen?
Hey, ik heb het nagemaakt het was super lekker! Bedankt voor het recept en de inspiratie die je me geeft. Je motiveert me om te koken inplaats van geld uit te geven aan thuisbezorgd😂
Hi Lana, wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen! En zo lief van je, bedankt! Hahah wat tof dat je het nu in eigen handen neemt, ga vooral zo door topper! ~xx
Hoi Najat, ik wil dit morgen maken maar ik wilde vragen welke sojasaus jij gebruikt? En welke bakpoeder?
Hi Shunn, je kunt de sojasaus gebruiken van Kikoman of welke jij lekker vindt. Wat de bakpoeder betreft, maakt het niet zoveel uit. Je kunt bijv. voor elke huismerk gaan of Dr. Oetker. Succes morgen! ~xx
Hi Najat, dankjewel voor je reactie! Dus het maakt niet uit als ik bijv. Dr. Oetker Backin bakpoeder gebruik of baking soda ?
You are welcome! Baking soda is weer net wat anders dan bakpoeder en heeft een veel sterkere werking en wordt vaak aangezuurd. Dus als je baking soda wilt gebruiken, houd hier dan rekening mee.
Gisteren gemaakt, het bereiden is al een feestje. Wat een heerlijk gerecht, dit komt zeker vaker op tafel. Bedankt.
Hi Gerda, wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen! Bedankt voor je leuke reactie. ~xx
Hoi Najat, wil dit morgen maken, maar kan ik dit in de ochtend maken en pas in de avond eten of wordt de kip dan slap en niet meer zo krokant?
Hi Siham, het eten is toch wel het lekkerst wanneer het ‘vers’ is en met vers bedoel ik dat het net uit de pan komt. Je zou de kip wel alvast kunnen marineren zodat je dit de volgende dag niet meer hoeft te doen (smaken trekken dan ook super goed in). De kip wordt de volgende dag zoals je zelf al aangaf, slap en niet krokant. ~xx
Hoi! Bedoel je met de kip marineren het in bloem/ei mengsel leggen? Dat kan dus de dag van te voren?
Echt een heerlijk gerecht ik had geen sojasaus in huis dus heb ik basterdsuiker gebruikt en dat was echt heel lekker
Fijn dat het goed in de smaak is gevallen en leuk dat je een berichtje achterlaat!
Zijn dat sesamzaadjes en bosui die je erover heen doet als decoratie of voor de smaak.
Dat zijn sesamzaadjes en groene peper. Ik heb het gedaan voor zowel de smaak als decoratie (houd daar wel van), maar dat is natuurlijk geheel optioneel.
Super lekker gerecht! Alleen Is het denkje mogelijk om de kip niet te bakken in zonnebloemolie maar gewoon in de pan en dan de saus toe te voegen?
Hoi Najat,
Vandaag heb ik hem gemaakt, het was heerlijk. Dank je wel voor het delen.
Moest de kip in een vergiet of moest de hele beslag mee in olie?
Wauw… geweldig ik ben fan. Makkelijk snel en echt heerlijk. En het lijkt heel Lux dus ook leuk als er iemand mee eet. Heel erg bedankt
Lieve Najat, elke keer wanneer ik een recept van jou uitprobeer is het weer verrukkelijk. Dit recept krokante kip in honingsaus is ??Een 10 waard yammie????????
Hoi, gebruik je zoete of zoute sojasaus?
Hoi Najat!
Ik heb geen ei in huis, ook geen yoghurt of crème frais wat kan ik erbij doen. Help!
Ik begrijp de hoeveelheden niet helemaal. 85 g honing
100 g ketchup. Tot zover duidelijk!
Alleen staat er bij het informatie ‘i’bolletje. Bij de honing 2 el en bij de ketchup maar liefst 6!
Zo’n groot verschil is 15 gram toch niet?
Waar moet ik van uit gaan. De hoeveelheid gram, of eetlepels?
Gr
Wensy
Hoi Najat!
Hoevel olie doe je in de pan? En gebruik e gewoon een koekepan of een wok?
Alvast bedankt!
Groetjes Sanneke
Was echt zalig! Vraag me wel af of het gezond is??. Dank je voor het leuke en lekkere recept.
Het was weer es heerlijk
Ziet er goed uit lieverd en super dat je eindresultaat laat zien! XX
Heerlijk
Hey najat! Kan ik er naast ook wat groente doen? Zo ja welke groente raad je me aan? Xxx
Hey, ik heb een vraagje welke honing en rijst gebruik jij voor dit recept ?
Hi Yasmine, ik heb basmati rijst en bloemenhoning gebruikt. Succes!
Hi Dounia, ja dat is mogelijk! Zelf vind ik broccoli, paprika en wortel er wel heerlijk bij passen!
Xx Najat
Bedankt voor dit heerlijke recept Najat. Zojuist gemaakt/gegeten en het was werkelijk waar HEERLIJK! Deze komt op mijn ‘vaste kook lijstje’ ?
Met wat zou ik het ei kunnen vrvangen ivm allergie ?
Hi Nadia, je zou het kunnen vervangen met yoghurt of creme fraiche 🙂
Kan je ook curry ipv ketchup doen? Mn ketchup is op?
Hi Diek, kan je doen! lijkt me heerlijk zelfs! xx
Diiitttt
Ziet er goed uit Bouchra en fijn om te horen dat het in de smaak is gevallen! xx
Okey dit was dus super lekker. Dank voor het recept.
Salam alaykoum Najat, dit ziet er weer heerlijk uit. Ik heb een vraagje: Hoe maak jij de perfecte, niet plakkerige rijst klaar? Bij mij plakt het. Hoor graag van je, Shokran! Keep doing the good job 🙂
Wa’elikoem Selam Miriam, mag ik vragen welke rijst jij gebruikt en hoe jij je rijst maakt zodat ik je tips kan geven hoe je het de volgende kunt maken xx
Ik gebruik bijna altijd basmatirijst, die van de Lidl.. die doe ik gewoon in een pan en water erbij en wat zout. dat is het eigenlijk haha..
Dat is goed gebruik ook vaak die van de lidl. Hoe zit het met de pan die je gebruikt? Dikke bodem of niet?
Dit is het trouwens geworden
Salam Najat als allereerst bedankt dat je je recepten met ons deelt, door jou heb ik een nieuwe hobbie! Ik durf meer en ben zelfverzekerd geworden omdat je omschrijving makkelijk is! Ik heb de honing kip gemaakt maar het is niet krokant. Dit terwijl ik het lang heb gebakken, de deeg om de kip is slap. Heb je enig idee hoe dit evt kan komen?
Wa’elikoem Selam Sarah,
Wat fijn om te lezen Sarah en wat goed dat je nu meer zelfverzekerd bent in de keuken! Trots op jou <3
Heb je olie goed warm laten worden toen je de kip ging toevoegen? Je zou voor nog meer crunch de kip ook twee keer kunnen bakken in olie. Dit gebeurt veel in de Aziatische keuken. Kip bakken eruit halen en dan weer bakken in olie.
Hoop dat je het begrijpt en anders dan hoor ik het wel xx
Gemaakt voor m’n kritische kleinzoon. Hij vond het heerlijk met Bami.
Wat fijn dat het in de smaak is gevallen! ~xx
Vandaag gemaakt thuis, heerlijk gerecht! Zeker een aanrader
Ziet er heerlijk uit! Leuk dat je het eindresultaat laat zien xx
Welke sojasaus kan ik gebruiken? Heb deze 2 in huis. En welke ketchup gebruik jij?
Hi Saya,
Ik gebruik de sojasaus van kikoman en ketchup van heinz 🙂
Lijkt mij heerlijk!
Is ook echt heerlijk zeker proberen als je van honing houdt! xx
Kan ik dit ook met kippepootjes doen in plaats van kipfilet? Bedankt voor het recept!
Hi Esi, hoe groot zijn de kippenpootjes die je wilt gebruiken? Als ze groot zijn dan zou ik ze voorkoken in water en dan het recept volgen. Ben bang dat ze dan niet gaar worden en kip is altijd lekkerder als je het niet al te lang in olie bakt.
Hallo Najat,
Welk sojasaus gebruik je?
Gr. Sabah
Hallo Najatn ik heb curry gebruikt ipv ketchup omdat ik dit niet in huis had. het smaakt wel erg lekker. alleen bij het bakken van de kip raakt de krokante buitenkant los en bij sommige bleef het wel zitten. ik heb toen was los kwam er tusse uitgehaald
kan ik ook currt gebruiken ipv ketchup heb dit helaas niet in huis
Hi Sabah, ik gebruik de soja saus van kikkoman.
Groetjes Najat