Adana kebab uit de oven

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 gele ui 100 gram
40 g peterselie
2 teentjes knoflook
halve groene peper naar smaak
halve rode paprika 60 gram
530 g gehakt half om half
7 g zout
5 g komijnpoeder
3 g paprikapoeder
3 g knoflookpoeder
2 g zwarte peper
75 ml olijfolie

Adana kebab uit de oven

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Vandaag gaan we weer lekker voor eenvoudig, want deze kebab uit de oven is zo gemakkelijk te maken! Turkse Adana Kebab is bekend tot ver buiten de grenzen van het land en dat is maar goed ook! Als je ze eenmaal hebt geproefd, begrijp je waarom… Hot, spicy and beyond delicious!

Als je zin hebt om Adana Kebab thuis te maken, dan moet je dit recept met groentes uitproberen. Het gehakt is pittig gekruid en daarnaast is het belangrijk om te weten dat het gehakt vettig moet zijn. Dit zorgt ervoor dat het een goede en consistente textuur krijgt. Deze lekkernij is perfect voor op een doordeweekse dag, daarnaast kun je ze natuurlijk ook op de spiezen leggen en barbecuen. Mega lekker!

Steps

1
Done

Snijd de groentes grof en doe ze in een mixer. Mix de groentes niet al te fijn.

2
Done

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg de gemixte groentes, zout, komijnpoeder, paprikapoeder, knoflookpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten goed samen.

3
Done

Neem wat van het gehakt (90 gram) en maak er een langwerpige staaf van. Leg het op de bakpapier beklede ovenschaal/bakvorm/bakplaat. Herhaal de werkwijze met de rest van het gehakt. Druk er lijntjes in zodat ze een mooie patroon krijgen en platter worden.

4
Done

Leg de kebab in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 15 minuten.

5
Done
6
Done
7
Done
8
Done

Tips:

- Verhit wat roomboter in een pan en bak de adana voor een minuut aan elke kant.
- Wil je het kindvriendelijk houden, haal dan het pepertje weg.
- Vervang de olijfolie met zonnebloemolie.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Serveer de adana kebab op een wrap of platte brood.
- Voeg saus toe naar wens (knoflooksaus/sambal).
- Voeg pul biber toe.

Najat

previous
Wortel cupcakes
next
Stukjes vlees in tomatensaus
previous
Wortel cupcakes
next
Stukjes vlees in tomatensaus

20 Comments Hide Comments

Dag Najat, ziet er weer heerlijk uit!
Op Snapchat zag ik dat je op het laatst nog een sausje op de adana’s smeerde? Maar ik zie dat nergensterug in het recept?

Hey Nasira, ik heb 50/50 gebruikt (lamsvlees & kalfsvlees). Je kunt natuurlijk ook voor alleen lamsvlees gaan, lekker! ~xx

Hoi Najat, bij mij werd de adana kebab echt heel licht van kleur en super zacht. Bij jou op de foto ziet het er anders uit. Hoe kan dit? Ik heb alle stappen gevolgd.

Hi Bahar, het kan aan je kruiden of gehakt liggen. Gebruik verse kruiden en goed vlees dan zul je merken dat je vlees heerlijk gaat smaken 🙂

Hi Bahar, ik koop mijn kruiden altijd in Marokko en maal ze dan ook zelf. Mijn gehakt koop ik altijd bij een Islamitische slachthuis in Heerenveen. Ik sla dan gelijk wel veel in 🙂

Dit gerecht is ZO lekker en eenvoudig te bereiden. Super bedankt voor je recepten, je maakt er vele mensen mee blij (die van mijn eten eten) haha. Ik vind je site ook leuk en professioneel. Ik kijk ernaar uit een toetje van je te proberen. Groetjes Roekmini

Hey Roekmini,

Wat fijn dat je dit zo mag ervaren! Super leuk om te weten, bedankt! Op naar meer recepten & inspiratie topper! ~xx Najat

Ik heb vandaag de kebab gemaakt in de oven. Een waar succes makkelijk en heerlijk dank je voor het delen van dit geweldige recept

Salaam aleikoum Najat,

Ziet er opnieuw heerlijk uit. Mijn slager heeft geen lamsgehakt. Enkel? Runds, kalfs en kipgehakt. Kan ik het vervangen?

Wa’alaikom salaam Sharon,

Bedankt voor de waardering, het is ook erg lekker! Je zou het kunnen vervangen met welke gehakt jij lekkerder vindt: rund of kalf. ~xx. Najat

Salaam aleikoum Najat.

Ik heb kalfsgehakt gehaald en het deze avond gemaakt. Heb me laten inspireren op je Turkije snaps 🤭
Het was heeeeerlijk. Alleen is er heel veel vocht uitgekomen, is dit bij jou ook zo?
Qua smaak super! Ik maak het zeker opnieuw insha Allah.
Jazak Allahu khayran, ben zo tevreden over al je recepten en dit met ons deelt!

Add Your Comment