Pinda baklava

Pinda baklava Kookmutsjes

Prep Time

50 minuten

Porties

Serveert 32

Niveau

Makkelijk

Baklava is een zeer populair gerecht dat geliefd is in vele culturen. Het leek ons leuk om hier onze eigen draai aan te geven. Aangezien wij thuis echt pinda-freaks zijn, hebben we besloten om een extra ingrediënt toe te voegen: pindakaas! We hebben gekozen voor de Calvé Creamy pindakaas. Hierdoor wordt de baklava, die van nature knapperig en zoet is, lekker romig. Zeker het proberen waard!

Alle ingrediënten kun je halen bij de Albert Heijn. Mocht je daar onze display tegenkomen, vergeet dit niet met ons te delen!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Bakvorm 38 cm x 26 cm
Porties
ROOMBOTERMENGSEL
175 g roomboter ongezouten
50 ml zonnebloemolie
VULLING
400 g pinda's ongezouten
175 g Calvé pindakaas creamy
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
40 g poedersuiker
OMHULSEL
filodeeg 1 pak
GARNERING
pinda's ongezouten
300 g honing
Tips

Vervang pindakaas creamy van Calvé door pindakaas van Calvé.

Serveer met een bolletje roomijs, zo lekker!

Baklava is een zeer populair gerecht dat geliefd is in vele culturen. Het leek ons leuk om hier onze eigen draai aan te geven. Aangezien wij thuis echt pinda-freaks zijn, hebben we besloten om een extra ingrediënt toe te voegen: pindakaas! We hebben gekozen voor de Calvé Creamy pindakaas. Hierdoor wordt de baklava, die van nature knapperig en zoet is, lekker romig. Zeker het proberen waard!

Alle ingrediënten kun je halen bij de Albert Heijn. Mocht je daar onze display tegenkomen, vergeet dit niet met ons te delen!

Stappenplan


1

Smelt de roomboter in een steelpan op laag vuur. Voeg de zonnebloemolie toe en meng goed. Schenk het roomboter-mengsel door een zeef. Dit zorgt voor een mooie gloed.

2

Doe de pinda’s in een hakmolen en maal deze niet fijn, maar ook niet grof. Doe de pinda’s in een kom. Voeg de Calvé Pindakaas Creamy, kaneelpoeder en poedersuiker toe. Meng tot een geheel.

3

Neem de filodeeg en knip/snijd deze bij tot de formaat van je bakvorm. Op deze manier kun je ze makkelijk en mooi stapelen.

4

Neem een bakvorm en bedek de bodem met een vel filodeeg. Bestrijk deze goed met het roomboter-mengsel. Herhaal deze stap 10 keer. Verdeel het pinda-mengsel erover en druk goed aan. Neem de resterende filodeegvellen en stapel deze weer op elkaar met daartussen het roomboter-mengsel (weer 10 lagen).

5

Snijd de baklava in de gewenste blokjes.

6

Giet het resterende roomboter-mengsel erover. Garneer elk blokje met een (halve) pinda, druk deze er wel goed in.

7

Zet de pinda baklava in een voorverwarmde oven op 190 ℃. Bak 20-25 minuten of tot het mooi goudbruin is gekleurd. Houd de baktijd zelf in de gaten, want elke oven werkt anders.

8

Warm de honing in een steelpan op laag vuur. Giet de warme honing over de warme pinda baklava.

4 Reacties Hide Comments

Wauw wat een geweldig recept!
Zou je ook de warme baklava kunnen overgieten met “koud water en suiker mengsel” zoals bij gewone baklava?

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
ROOMBOTERMENGSEL
175 g roomboter ongezouten
50 ml zonnebloemolie
VULLING
400 g pinda's ongezouten
175 g Calvé pindakaas creamy
2 g kaneelpoeder ⅔ theelepel
40 g poedersuiker
OMHULSEL
filodeeg 1 pak
GARNERING
pinda's ongezouten
300 g honing