Bulgur Pilavi

Name: Bulgur Pilavi
Total time: 25 min
Ingredients: 50 g ongezouten roomboter; 30 ml zonnebloemolie; 125 g gele ui; 75 g rode paprika; 1 knoflookteentje; 15 g verse peterselie; 70 g tomatenpuree; 1 kippenbouillonblokje; 2 laurierblaadjes; 3 g zwarte peper; 3 g paprikapoeder; 250 g bulgur; 600 ml water

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Bulgur pilavi is een heerlijk en smaakvol Turks bulgurgerecht dat eenvoudig te maken is. De bulgur wordt bereid met ui, paprika, tomatenpuree en kruiden, waardoor hij een volle smaak en mooie structuur krijgt. Lekker als bijgerecht bij vlees, kip of groenten, maar ook heerlijk om zo te eten.

25 minuten

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

BULGURMENGSEL

50 g ongezouten roomboter

30 ml zonnebloemolie

125 g gele ui, 1 gesnipperde ui

75 g rode paprika, ½ paprika in blokjes

1 knoflookteentje

15 g verse peterselie, fijngehakt

70 g tomatenpuree

1 kippenbouillonblokje

2 laurierblaadjes

3 g zwarte peper, 1 tl

3 g paprikapoeder, 1 tl

250 g bulgur

600 ml water, gekookt

Tips

Gebruik kokend water in plaats van koud water. Hierdoor komt het kookproces sneller op gang en blijft de bereidingstijd beter voorspelbaar.

Houd de pan tijdens het koken afgedekt, zodat de stoom in de pan blijft.

Laat de bulgur na het koken 5-10 minuten afgedekt staan. Hierdoor kan het resterende vocht zich verdelen en wordt de bulgur luchtig.

Maak de bulgur voor het serveren voorzichtig los met een vork. Zo blijven de korrels mooi los en voorkom je dat de bulgur compact wordt.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 5-10 minuten.
Bakken: 4-5 minuten
Koken: 12-15 minuten.

Stappenplan

Ui, paprika, knoflook en peterselie bakken voor bulgur pilavi

Verhit de roomboter en zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, knoflook en peterselie toe. Bak 3-4 minuten.

Tomatenpuree en kruiden toevoegen aan het bulgurmengsel

Voeg de tomatenpuree, het bouillonblokje, de laurierblaadjes, zwarte peper en paprikapoeder toe. Meng goed en bak 1 minuut.

Bulgur toevoegen aan het mengsel van tomatenpuree en paprika

Doe de bulgur in de pan en meng goed. Giet het gekookte water erbij en dek af. Breng aan de kook en zet het vuur laag.

Kook de bulgur 12-15 minuten, of tot al het vocht is opgenomen.

Samen met dit recept

Beyti Kebab

Kebab is hier een groot favoriet en persoonlijk vind ik Beyti Kebab één van de lekkerste Turkse kebab recepten! Het is zo smaakvol en sappig, gewikkeld in een zacht en licht krokant jasje en afgewerkt met een heerlijke tomatensaus. Serveer het met een lekkere portie bulgur en je hebt een heerlijke, complete maaltijd!

Adana Kebab

Ben je dol op adana kebab? Met dit eenvoudige recept maak je thuis een heerlijke variant van gehakt die lekker sappig en vol smaak is. Door de combinatie van paprika, ui, knoflook, verse peterselie en aromatische specerijen krijgt deze adana kebab een heerlijke kruidige smaak en een mooie goudbruine buitenkant. Je bakt hem eenvoudig in […]

Veelgestelde vragen

Wat is bulgur pilavi?

Bulgur pilavi is een Turks gerecht van bulgur dat wordt bereid met onder andere ui, paprika, tomatenpuree en kruiden. Het is een smaakvol bijgerecht dat goed past bij vlees, kip en groenten.

Welke bulgur gebruik je voor bulgur pilavi?

Voor bulgur pilavi kun je het beste grove of middelfijne bulgur gebruiken. Deze bulgur neemt het vocht goed op en krijgt tijdens het koken een lekkere, stevige structuur.

Hoe maak je bulgur pilavi?

Bulgur pilavi maak je door ui, paprika, knoflook en peterselie te bakken en vervolgens tomatenpuree, kruiden en bulgur toe te voegen. Daarna voeg je kokend water toe en laat je de bulgur afgedekt op laag vuur garen.

Waarmee kun je bulgur pilavi serveren?

Bulgur pilavi is heerlijk als bijgerecht bij gegrilde kip, köfte, kebab, gehakt, lamsvlees of gegrilde groenten. Ook met een frisse salade en yoghurt vormt het een lekkere maaltijd.

Kun je bulgur pilavi bewaren en opnieuw opwarmen?

Ja, je kunt bulgur pilavi in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren en later opnieuw opwarmen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe tijdens het opwarmen, zodat de bulgur weer lekker luchtig wordt.