Turkse Linzensoep (Mercimek Corbasi)
Najat
Photo by Najat
Turkse Linzensoep (Mercimek Corbasi)
De koude maanden nodigen weer uit voor een warme, voedzame soep! Deze klassieke Turkse rode linzensoep, ook bekend als Kırmızı Mercimek Çorbası, is eenvoudig te maken, smaakvol en gezond. Perfect voor wie op zoek is naar een snel en betaalbaar linzensoep recept dat toch rijk aan smaak is.
Wat is Turkse rode linzensoep (Kırmızı Mercimek Çorbası)?
Turkse rode linzensoep is een traditionele soep gemaakt van rode linzen, groenten en kruiden. Deze Turkse linzensoep staat bekend om zijn zachte structuur en milde, warme smaak. Het is een van de populairste soepen binnen de Turkse keuken en wordt vaak geserveerd als voorgerecht of lichte maaltijd.
Maak van deze rode linzensoep een complete maaltijd door hem als voorgerecht te serveren. Het mooie aan dit gemakkelijke soep recept is dat je het van tevoren kunt bereiden, bijvoorbeeld een dag eerder, zodat de smaken nog beter intrekken. Werk de soep af met een touch van yoghurt, citroen en paprikapoeder voor een frisse smaak. Of je nu op zoek bent naar een snelle maaltijd, een gezonde lunch, of een verwarmend diner, deze Kırmızı Mercimek Çorbası is altijd een succes.
Wat serveer je bij Turkse linzensoep?
Turkse rode linzensoep is heerlijk op zichzelf, maar wordt nóg lekkerder als je het combineert met bijpassende gerechten. In de Turkse keuken wordt deze soep vaak geserveerd met vers brood, Turkse simit en frisse bijgerechten zoals de kısır salade.
Hoe bewaar en verwarm je linzensoep?
Bewaar de soep maximaal 2-3 dagen in de koelkast.
Invriezen is ook mogelijk.
Verwarm op laag vuur en voeg eventueel wat water toe.
Voor de soepliefhebbers hebben we met de harira en pindasoep genoeg inspiratie op onze website.
Ingrediënten
SOEP
GARNERING
Tips
In plaats van roomboterbouillon kun je kip- of groentebouillon gebruiken om de soep een andere smaakdimensie te geven.
Vervang olijfolie door roomboter of zonnebloemolie voor een rijkere en vollere smaak.
Voeg een eetlepel paprikapasta (salça) toe om de soep een dieper aroma en een mooie rode kleur te geven.
Voor wie van pit houdt, kun je een klein heet pepertje toevoegen. Dit geeft de linzensoep een lekkere, licht pittige kick.
In plaats van gewone aardappel kun je zoete aardappel gebruiken. Dat maakt de soep zoeter en romiger, en verhoogt de voedingswaarde.
Strooi vlak voor het serveren een beetje geraspte citroenschil over de soep voor een frisse, lichtzure toets.
Garneer de soep met een schepje yoghurt voor extra romigheid en een mooie presentatie.
Voeg verse kruiden zoals peterselie om de soep een frisse en aromatische smaak te geven.
Voor een extra vullende maaltijd kun je stukjes kip of linzen toevoegen voor meer eiwitten en textuur.
Laat de soep een paar uur staan of maak hem een dag van tevoren; de smaken trekken dan nog beter in en worden intenser.
Stappenplan
Schil en snijd de aardappel en wortels in stukken. Ontvel de tomaten, ui en knoflook en snijd in stukken.
Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui goudbruin en voeg de knoflook, wortel, tomaat, aardappel, paprikapoeder, zwarte peper en zout toe. Bak samen voor een minuut en voeg de tomatenpuree, rode linzen en gekookt water toe. Zet het op hoog vuur, als het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo’n 20 minuten.
Voeg de roomboter bouillon toe en roer het goed samen, kook dit weer zo’n 10/15 minuten.
Doe de gekookte groentes in een blender. Blend tot een glad geheel. Voeg het weer toe in de pan en laat het weer verder koken voor zo’n 5 minuten. Je kunt ook gebruik maken van een staafmixer.
Garneer het met turkse yoghurt, paprikapoeder en maak het af met citroen.
Samen met dit recept
Kisir-bulgursalade
Ja, de tijd vliegt want het is bijna juni en de zomer komt er aan. Niet dat het op dit moment wat uitmaakt, want het warme zomerweer is nu al aanwezig! Het is dan altijd fijn om wat levendige kleuren op tafel te zetten die de tafel opfleuren, en hoe kun je dat het beste […]
Turkse simit (bagel)
Het afgelopen weekend heb ik deze heerlijke Simit broodjes gemaakt. Begrijp heel goed waarom dit een verrijking is in de Turkse keuken, want het is ontzettend lekker. De sesambroodjes Deze ringvormige broodjes zijn zo herkenbaar, dat je ze door hun mooie looks wel eens gezien moet hebben. Het heeft veel weg van een bagel alleen […]
Veelgestelde vragen
Moet ik de linzen wassen of wellen voor gebruik?
Je hoeft de linzen niet te wellen maar was ze wel altijd goed voor gebruik. Spoel ze af onder koud water tot het water helder is. Rode linzen zijn zo zacht dat ze vanzelf gaar worden tijdens het koken zonder dat je ze van tevoren hoeft te laten weken.
Welke bouillon gebruik je voor Turkse linzensoep?
Ik gebruik roomboter bouillon (smen bouillon) die je kunt kopen bij de Marokkaanse slager of bij supermarkt Tanger. Kun je dit niet vinden? Kippenbouillon of groentebouillon werkt ook prima als alternatief. Ook een gewoon bouillonblokje van Maggi of Knorr is goed te gebruiken.
Kan ik ingrediënten weglaten of vervangen?
Ja, dit recept is goed aan te passen. Wortels kun je weglaten al wordt de soep dan iets minder vol van smaak. Tomatenpuree kun je weglaten maar dat verandert wel de kleur en smaak. De aardappel kun je ook weglaten maar dan wordt de soep dunner. Bruine linzen zijn geen goede vervanger voor rode linzen omdat ze veel langer koken en een andere smaak geven.
Hoe bewaar ik Turkse linzensoep en hoe lang is hij houdbaar?
Turkse linzensoep bewaar je in een afgesloten bakje in de koelkast en is tot 3 dagen houdbaar. Invriezen kan ook en dan is de soep tot 3 maanden houdbaar. Is de soep na het bewaren te dik geworden? Voeg dan bij het opwarmen een scheutje water toe om hem te verdunnen.
Gerelateerde recepten
Turkse Linzensoep (Mercimek Corbasi)
Ingrediënten
| Stappenplan
|
93 Reacties
Super maachaallah ???
<3 <3
Salaam alaikom ❣ wat ziet dit er heerlijk uit. Waar koop je roomboter bouillon?
Wa’elikoem Selam Sisi,
Dank je wel! Ik koop het bij de Marokkaanse slager en is ook te koop bij supermarkt Tanger volgens mij. Kan je het niet vinden dan zou je ook kippenbouillon of groente bouillon kunnen gebruiken.
Xx
Salam 3laikom zus doe je de linzen vantevoren wassen of gelijk in de pan gooien ?
Wa’elikoem Selam S,
Ik was mijn linzen altijd van te voren en raad je ook aan om dat te doen 🙂
Roomboter oisillon is dat smen bouillon die je ook bij couscous kan doen?
Hi Yasmien! Ja klopt dat is de bouillon die ik gebruikt 😉
Heerlijke Soep ideaal voor in de ramadan
Het was heerlijk, dankjewel Najat!
Fijn dat het in de smaak is gevallen topper en altijd graag gedaan! xx
Salaam schat ik heb geen wortels thuis kan ik het ook zonder doen?
Hi lieverd, ja dat is mogelijk! xx
hi najat, heb geen tomatenpuree thuis, kan ik het ook zonder maken..
Hoi Naima,
Dat is mogelijk maar het zal natuurlijk wel de smaak veranderen.
Groetjes Najat
Moet het perse ganeert worden met turkse yoghurt? Of kan het gewoon ook met volle yoghurt van ah?
Hi Riz, volle yoghurt kan prima xx
Hoi Najat, ik wil morgen deze soep maken. Moet ik de linzen wellen ? Of is dat niet nodig ?
Hi Samira,
Nee dat is niet nodig. Wel raad ik je aan de linzen goed te wassen voordat je ze gebruikt xx
Hoi najat, kan je in plaats van rode linzen ook de normale bruine linzen gebruiken? Verandert het de smaak?
Wil ik ook wel weten??
Hi Youssra, bruine linzen zou ik niet gebruiken voor Turkse soep. Het kook veel langer en de smaak zal ook niet op de Turkse soep lijken.
Groetjes Najat
Ik heb groene linzen gebruikt en smaakt lekker
Hallo najat gebruik je marokkaanse olijfolie of van de supermarkt?( minder sterk).
Hi Jalila,
Ik gebruik altijd de olijfolie van de supermarkt. Olijfolie van Marokko is vrij prijzig en die raad ik je af omdat die inderdaad te sterk is en het is ook ontzettend zonde om er mee te koken xx
Ik heb geen roomboter bouillon in huis. Ook geen andere bouillon. Kan ik wat anders erin doen?
Hi Zakia, dan zou je iets meer zout kunnen toevoegen. Smaak zal dan wel iets veranderen 🙂
Salaam wa3aleykoem Najat. Ik heb je turkse linzensoep gemaakt en het was heerlijk. Dankjewel voor het recept! ?
Wa’elikoem Selam lieverd! Ziet er goed uit en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor het delen van een foto <3
Xx Najat
Hoi najat, kan je de soep 2 dagen later eten. Zaterdag gemaakt .. is het maandag dan nog goed. In de koelkast uiteraard.. groetjes
Hi Dina,
Ja dat is mogelijk! Xx
Hoi Najat,
AL je recepten zijn echt heerlijk en lukken altijd! Wel moet ik zeggen dat ik de smen een beetje heftig en overheersend vind.. hierdoor is de smaak van de groenten compleet verdwenen.. jammer 🙁
Hi Alice,
Fijn om te horen dat alle recepten lukken! Zelf zou je de smen kunnen vervangen met kippenbouillon ( zie tips). Ik heb de smen toegevoegd omdat mijn Turkse schoonzus dat ook altijd deed. Ze voegde voorheen altijd roomboter toe en nu Smen en zelf vind ik de smen bouillon ook niet sterk in de soep. Smaken verschillen 🙂
Volgende keer vervangen met kip dan komt het helemaal goed!
Groetjes Najat
Mag bruine linzen ook?
Hi Laila, raad je die af omdat ze vaak langer moeten koken en je gaat ook een andere smaak krijgen. Bruine linzen zou ik echt voor de Marokkaanse variant gebruiken 🙂
Hi Najat, ik heb geen kippen of groentebouillon thuis, maar wel maggi bouillon. Is dat ook goed?
Hi Nora, ja dat zou gewoon kunnen 🙂
Groetjes Najat
Dank je wel voor dit heerlijk recept!! Zelf heb ik kip knorr gebruikt , 1 gram peper en wat slagroom aan toegevoegd. Was heerlijk romig.
Hi Loubna, altijd graag gedaan en fijn dat het recept in de smaak is gevallen! Leuk dat je een waardering achterlaat <3
xx Najat
Salaam Najat,
Gisteren de soep gemaakt en het was heerlijk!
Weet even niet hoe ik een foto kan uploaden nu de site is veranderd, maar het was top ❤️
Wa’elikoem selam lieverd! fijn om te horen dat de soep in de smaak is gevallen en super dat je een waardering achterlaat <3
Voor een 2e keer gemaakt deze ramadan omdat het zo in de smaak viel. Was echt heerlijk!! Volgens mijn man lekkerder dan bij de turk.
Yess!! Zulke berichten zijn altijd leuk om te ontvangen Xx
Mag je de aardappel weglaten?
Dat is mogelijk maar dan wordt de soep wel dunner 🙂
Dank je wel najat voor weer een heerlijk recept! Deze soep staat vaak bij ons op tafel! Mashallah 3lik!
altijd graag gedaan Fairuz en fijn om te horen dat de soep goed in de smaak valt! Xx
Ik heb deze soep vandaag voor de eerste keer gemaakt. Zo makkelijk en zo heerlijk! Mijn man heeft voorheen wel eens die kant en klare zakjes gekocht, die vond ik zo vies! Maar omdat hij deze soep zo lekker vind wilde ik het graag zelf maken en tot mijn verbazing vind ik hem echt lekker, hihi.
Heel erg bedankt voor het recept Najat!
Hi Denise goed dat je het nu zelf maakt! Alles vers is altijd beter dan pakjes en het is ook een simpel soepje om te maken gelukkig! XX
Zo vaak gemaakt! Delicious ❤
Fijn om te horen lieverd en leuk dat je een waardering achterlaat! <3
Ik wil de soep vandaag gaan maken (8 porties) nou staat er overal bij hoeveel gram maar hoe veel of hoe groot moeten de aardappels zijn?
Zojuist de soep gemaakt en hij smaakt heerlijk!
Dank je wel voor het delen van je recept!
Leuk om te weten dat het heeft gesmaakt Martine en altijd graag gedaan!
Dank je wel Najat voor dit heerlijke recept! We hebben er van genoten!
Ik had geen boillon gebruikt omdat mijn neef mee-at met gluten allergie. Maar de smaak was echt heel anders dan dat ik normaal eet. Kan misschien aan iets liggen wat ik verkeerd deed. Maar weet echt niet wat. Heb alles volgens stappen gedaan behalve die boillon.
De kuchareck bouillon is glutenvrij, die gebruik ik altijd
Ik heb dit recept voor het eerst gemaakt. Het is in de smaak gevallen. Bedankt voor het delen! Xx
Salaam wa3ailkom
Ik heb maar 1 tomaat in huis, kan ik dan meer tomaten puree toevoegen?
Hii, ik heb deze soep dankzij jouw recept al heeel vaak gemaakt en hij is echt superlekker. Alleen is de soep bij mij altijd heel pittig terwijl ik precies het recept volg, ik gebruik alleen wel kippenbouillion ipv roomboter en ik doe er geen pepertje of iets dergelijks in. Weet je mischien hoe dit kan?
Hoi Roby, dat komt door de zwarte peper die is iets pittiger dan witte peper. Dus wil je minder pittig probeer dan witte per
Hallo Najat, als eerst bedankt voor het delen van zoveel lekkere recepten! Ik heb zonet deze soep getracht te maken het valt mij alleen op dat de kleur van mij meer donkerrood is dan oranje. Weet je wat ik fout heb gedaan? Ik denk zelf de tomaten puree wellicht.
Dag Anoushka. Altijd graag gedaan! Het ligt idd aan de tomatenpuree dat de soep donkerrood is geworden. Ik zelf gebruik die kleintjes van de Aldi hiervoor. Groetjes Najat.
Witte peper bedoel ik
Holaa,
Hoeveel theelepels is 50 gr zout?
Hoiii
Ik heb de soep vandaag voor bet eerst gemaakt, het was heel lekker alleen ietjes dik?
Kan ik water toevoegen om het te verdunnen?
Groetjes Richella
Het was heerlijk… dankjewel
Hoi Najat! Dit recept ziet er heerlijk uit, ik ga het maken! Op de foto zie ik nog wat ‘groene’ garnering die niet in het recept lijkt te staan. Is dat koriander of peterselie? En raad je aan om dat te gebruiken?
Hi Caroline,
Goede keus, Turkse linzensoep is erg lekker! Dat groene is peterselie en heb het meer voor de contrast gebruikt, dus het hoeft niet 😉
Groetjes, Najat
Hallo,
Ik heb een vraagje doe je de deksel op de pan of zonder deksel?
Salaam,
Gisteren heb ik deze heerlijke soep voor de eerste keer gemaakt, en het was heeeeerrlijkkk !
Bedankt voor het lekkere recept Xx
(Tip voor de pittige liefhebbers: Ik heb er een paar druppels tabasco door heen gedaan)
Kan je de tomaten ook weglaten ?
Als jij dat graag wilt, kun je dat doen. De smaak zal wel anders zijn.
Voor de 2e Maak ik dit recept! De vorige keer was lekkkeeer. Mn pannetje staat te koken, ben benieuwd!
Ben blij om te weten dat het goed in de smaak valt! Bedankt voor de waardering en smakelijk eten! ~xx
Vandaag gemaakt en het was echt heerlijk 😍
Wat een HEER-LIJK recept schat! Heb het al eerder geprobeerd met een ander recept, en wat een tegenvaller! Maar jouw recept is gewoon PERFECT! Shokran bezaf!! 😍🥰
Aah wat fijn dat het goed in de smaak is gevallen, super leuk om te weten! Always a big pleasure topper ~xx Najat!
Vandaag voor de eerste keer gemaakt na lang getwijfeld te hebben. Ik moet eerlijk zeggen dat deze soep echt heerlijk is. Ik heb er room bij toegevoegd en dan gemixt. Echt top recept <3 Zeker voor herhaling vatbaar. Net zoals al de rest van je recepten. Allah y 3awnek!!
Bedankt voor de waardering en wat fijn dat het ook bij jou in de smaak is gevallen! Graag gedaan Fatima en ga vooral zo door, Allahumma ameen! ~xx
Hi Najat. Top gerecht. Bedankt daarvoor. Vraagje… hoe garneer je de yoghurt zo mooi? Ik heb namelijk heen spuitzak thuis..
Hey Yasmina,
Fijn dat het goed in de smaak valt! Je kunt ook een boterhamzakje gebruiken, klein knipje erin en garneren maar. ~xx Najat
Salame mohlaikim zoubida, moge Allah jouw zegenen voor het werk dat je verricht. Ik heb voor het eerst een gekookt (lizensoep) met een gerecht rechtstreeks uit het internet, ik moet zeggen totaal geen teleurstelling, was super lekker.l en dit 5evens niet de laatste keer dat ik het ga doen inschallah.
Hartelijk dank zoubida
Wauw!!! wat is deze soep heerlijk zeg!!! Zelfs mijn vriend was helemaal van ‘wow wat is dit lekker’.
Je legt alles duidelijk uit, complimenten! Ik ga zeker vaker recepten namaken. 😀
Hi Nev,
Fijn om te weten dat deze soep ook bij jullie goed in de smaak valt! Heel erg bedankt voor de leuke complimenten! ~xx
Dag Najat, Dank je wel voor je recept! 😊
Ik was begonnen met linzensoep, heb het heel lang niet zelf gemaakt.., ben nog in #thuisquarantaine 🏡 en wilde iets maken met wat ik nog in huis had.
Ik had wat geïmproviseerd met fijne soepgroenten uit mijn vriezer, de rode linzen en knoflook, olijfolie en kruiden. Toch even online gegaan. Over wel of geen aardappel erdoor was ik in dubio. Dankzij jouw recept heb ik er nu aardappel doorgegaan EN een klein blikje tomatenpuree en, naast de andere kruiden en bouillon, wat paprikapoeder. Fijn! Zo klopt het. De soep staat nu op. Ruikt lekker… #zinin Heb geen staafmixer, maar vind een beetje structuur in de soep niet erg.
Ik ga je andere recepten ook proberen.
Liefs,
Mirjam 🍀
Het smaakte verrukkelijk Najat, hartstikke bedankt voor het delen van je recepten! Je bent een topper Mashallah keep it up 🥰
Assalam alaykoum, als Ik de soep maak is hij heel dik. Heb precies de stappen gevolgd en het aantal ml water. Wat kan dt zijn?
Wa’alikoum Salaam linzensoep is vrij dik. Wil je het dunner hebben dan kun je meer water toevoegen.
Het was heerlijk!! En gemakkelijk te maken ook. Mijn zoontje wil het iedere dag eten
Wat leuk om te horen dat het zo goed is bevallen! Het is inderdaad een gemakkelijk recept en ik kan me goed voorstellen dat kinderen er dol op zijn. Die van mij zijn er iig ook erg gek op!
Deze soep leren maken van mijn ex schoonmoeder. Recept kwijt, Google en daar was je met je heerlijke recept.. Zaaaaallliiigggg, al een paar keer gemaakt. Zoooo lekkerrrrr. Maak gelijk altijd een dubbele portie zodat heel de fam mee kan genieten. Dankjewel ❤️
Met een kleine aanpassing ( ik doe er geen aardappel in, en ik voeg nog 5 gram garam masala toe) maak ik deze soep regelmatig. Een grote pan, dan hebben we wat om uit te delen.
Pas kwamen er vluchtelingen uit Syrië bij ons eten. Toen had ik deze soep ook gemaakt. Ze vonden hem heerlijk en de smaak deed hen aan thuis denken. Zo fijn!
Bedankt voor je fijne, lekkere en makkelijke recepten!