0 0
Turkse linzensoep (mercimek corbasi)

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
1 aardappel
2 wortels 200 gram
2 tomaten 180 gram
2 witte ui 180 g
2 teentjes knoflook
50 ml olijfolie
5 g paprikapoeder 1,5 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
10 g zout
1 blikje tomatenpuree 70 gram
200 g rode linzen
1,5 liter water
1 blokje roomboter bouillon
GARNERING
yoghurt
paprikapoeder
citroen

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Turkse linzensoep (mercimek corbasi)

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

  • GARNERING

Informatie

Share

De tijd van het jaar is weer aangebroken waarin je graag geniet van een warme kom soep. Deze versie van de klassieke Turkse rode linzensoep is eenvoudig, smaakvol, verantwoord en zeer voedzaam en staat bekend onder de naam Kırmızı Mercimek Çorbası. Als je van gemak houdt dan is dit gerecht ideaal voor jou want het is snel om te maken, vullend en ook nog eens goedkoop.

Het wordt weer langzaam kouder en deze kleurrijke linzensoep komt dan goed van pas. Het zit boordevol gezonde voordelen want ze zijn glutenvrij en bevatten veel vezels, eiwitten, vitamine B, weinig calorieën en een bron van ijzer. Het is de meest romige soep en als je van linzensoep houdt, ben je vast de dynamische smaak gewend. Het geeft een heerlijke milde warmte weg.

Maak er een complete maaltijd van door deze romige linzensoep als voorgerecht op te dienen. Wat zo fijn is aan soep, is dat je het ruim van tevoren kunt maken. Zo kun je het bijvoorbeeld een dag eerder maken zodat je het de volgende dag kunt opdienen. Maak de rode linzensoep af met een eenvoudige touch-up van yoghurt, citroen en paprikapoeder. Het is heerlijk en voegt een prachtige kleurentint toe aan de presentatie en zorgt voor een heerlijke frisse smaak! Het is een heerlijke soep voor alle doeleinden en geschikt voor elk moment van het jaar.

Stappen

1
Done

Schil en snijd de aardappel en wortels in stukken. Ontvel de tomaten, ui en knoflook en snijd in stukken.

2
Done

Verhit de olijfolie in een pan met dikke bodem en voeg de ui toe. Bak de ui goudbruin en voeg de knoflook, wortel, tomaat, aardappel, paprikapoeder, zwarte peper en zout toe. Bak samen voor een minuut en voeg de tomatenpuree, rode linzen en gekookt water toe. Zet het op hoog vuur, als het borrelt zet je het vuur op z’n laagst en laat je het verder koken voor zo’n 20 minuten.

3
Done

Voeg de roomboter bouillon toe en roer het goed samen, kook dit weer zo’n 10/15 minuten.

4
Done

Doe de gekookte groentes in een blender. Blend tot een glad geheel. Voeg het weer toe in de pan en laat het weer verder koken voor zo’n 5 minuten. Je kunt ook gebruik maken van een staafmixer.

5
Done

Garneer het met turkse yoghurt, paprikapoeder en maak het af met citroen.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Vervang roomboter bouillon met kip of groente bouillon.
- Vervang olijfolie met roomboter of zonnebloemolie.
- Voeg 1 el paprikapasta toe toe (salca).
- Voeg een hete pepertje toe voor meer pit.
- Vervang de aardappel met zoete aardappel.

NajatsKeuken

Vorige
Chocolade rolcake
Volgende
Linzen en rijst met kip
Vorige
Chocolade rolcake
Volgende
Linzen en rijst met kip

54 Comments Hide Comments

Wa’elikoem Selam Sisi,

Dank je wel! Ik koop het bij de Marokkaanse slager en is ook te koop bij supermarkt Tanger volgens mij. Kan je het niet vinden dan zou je ook kippenbouillon of groente bouillon kunnen gebruiken.

Xx

Hi Youssra, bruine linzen zou ik niet gebruiken voor Turkse soep. Het kook veel langer en de smaak zal ook niet op de Turkse soep lijken.

Groetjes Najat

Hi Jalila,

Ik gebruik altijd de olijfolie van de supermarkt. Olijfolie van Marokko is vrij prijzig en die raad ik je af omdat die inderdaad te sterk is en het is ook ontzettend zonde om er mee te koken xx

Wa’elikoem Selam lieverd! Ziet er goed uit en altijd graag gedaan! Jij bedankt voor het delen van een foto <3

Xx Najat

Hoi najat, kan je de soep 2 dagen later eten. Zaterdag gemaakt .. is het maandag dan nog goed. In de koelkast uiteraard.. groetjes

Hoi Najat,

AL je recepten zijn echt heerlijk en lukken altijd! Wel moet ik zeggen dat ik de smen een beetje heftig en overheersend vind.. hierdoor is de smaak van de groenten compleet verdwenen.. jammer 🙁

Hi Alice,

Fijn om te horen dat alle recepten lukken! Zelf zou je de smen kunnen vervangen met kippenbouillon ( zie tips). Ik heb de smen toegevoegd omdat mijn Turkse schoonzus dat ook altijd deed. Ze voegde voorheen altijd roomboter toe en nu Smen en zelf vind ik de smen bouillon ook niet sterk in de soep. Smaken verschillen 🙂

Volgende keer vervangen met kip dan komt het helemaal goed!

Groetjes Najat

Hi Laila, raad je die af omdat ze vaak langer moeten koken en je gaat ook een andere smaak krijgen. Bruine linzen zou ik echt voor de Marokkaanse variant gebruiken 🙂

Dank je wel voor dit heerlijk recept!! Zelf heb ik kip knorr gebruikt , 1 gram peper en wat slagroom aan toegevoegd. Was heerlijk romig.

Hi Loubna, altijd graag gedaan en fijn dat het recept in de smaak is gevallen! Leuk dat je een waardering achterlaat <3

xx Najat

Salaam Najat,
Gisteren de soep gemaakt en het was heerlijk!
Weet even niet hoe ik een foto kan uploaden nu de site is veranderd, maar het was top ❤️

Wa’elikoem selam lieverd! fijn om te horen dat de soep in de smaak is gevallen en super dat je een waardering achterlaat <3

Voor een 2e keer gemaakt deze ramadan omdat het zo in de smaak viel. Was echt heerlijk!! Volgens mijn man lekkerder dan bij de turk.

Ik heb deze soep vandaag voor de eerste keer gemaakt. Zo makkelijk en zo heerlijk! Mijn man heeft voorheen wel eens die kant en klare zakjes gekocht, die vond ik zo vies! Maar omdat hij deze soep zo lekker vind wilde ik het graag zelf maken en tot mijn verbazing vind ik hem echt lekker, hihi.
Heel erg bedankt voor het recept Najat!

Hi Denise goed dat je het nu zelf maakt! Alles vers is altijd beter dan pakjes en het is ook een simpel soepje om te maken gelukkig! XX

Ik wil de soep vandaag gaan maken (8 porties) nou staat er overal bij hoeveel gram maar hoe veel of hoe groot moeten de aardappels zijn?

Ik had geen boillon gebruikt omdat mijn neef mee-at met gluten allergie. Maar de smaak was echt heel anders dan dat ik normaal eet. Kan misschien aan iets liggen wat ik verkeerd deed. Maar weet echt niet wat. Heb alles volgens stappen gedaan behalve die boillon.

Plaats een reactie

Don`t copy text!