Welkom bij de Kookmutsjes — de online food familie waar iedereen welkom is
18 recepten met zoete aardappel: van ontbijt tot avondeten
Recepten met zoete aardappel zijn een uitkomst als je iets lekkers en voedzaams op tafel wilt zetten. Deze aardappel is van nature zoet, wordt heerlijk romig en is enorm veelzijdig. Je kunt er alle kanten mee op: van een warme kom soep op een koude dag tot een frisse salade, een stevige schotel uit de oven of zelfs zachte broodjes en cupcakes. Hij past bij kip, vis en gehakt, maar is ook vegetarisch een feestje. Hieronder vind je onze 18 favoriete gerechten, van ontbijt tot avondeten.
Ontbijt en lunch
Zoete aardappel pancakes
Luchtige pancakes met zoete aardappel, kaneel en vanillesuiker, gebakken in de pan.
Zoete aardappel omelet met zalm
Een hartige omelet met zoete aardappel en zalm, ideaal voor een uitgebreid ontbijt of brunch.
Zoete aardappel wraps
Zelfgemaakte wraps die door de zoete aardappel extra zacht en buigzaam worden.
Zoete aardappel met kip
Kip in een romige saus van zoete aardappel, in 20 minuten klaar in de koekenpan. Perfect als broodjesvulling of in een wrap.
Zoete aardappel salade
Zoete aardappel salade
Geroosterde zoete aardappel met feta, gegrilde paprika en maïs, met een lichte dressing van olijfolie en azijn.
Zoete aardappelsalade met garnalen
Zoete aardappel uit de oven met garnalen en geblakerde gele paprika.
Zoete aardappel soep
Geroosterde zoete aardappelsoep
Zoete aardappel en wortel geroosterd in de oven en daarna glad gepureerd, wat de soep een diepe, gekarameliseerde smaak geeft.
Champignonsoep met zoete aardappel
Een fluweelzachte soep met champignons en een licht pittig randje.
Vissoep met zoete aardappel
Kabeljauw en garnalen in een romige, goudgele bouillon met kokosmelk en gepureerde zoete aardappel.
Gevulde zoete aardappel en ovenschotels
Gevulde zoete aardappels
Zoete aardappels als schaaltjes, gevuld met champignons, spinazie, garnalen en kruidenroomkaas, en overbakken met kaas.
Zoete Aardappelschotel
Een romige ovenschotel met zoete aardappel en kipfilet, met een kaaslaagje erop.
Zoete Aardappelschotel met Gehakt
Laagjes zoete aardappel, gehakt, paprika en kaas uit de oven, in 60 minuten klaar.
Hartige Aardappel-Kipschotel met Broccoli
Een hartige ovenschotel met kip, broccoli, cheddar en een mix van gewone en zoete aardappel.
Stoofpotjes met zoete aardappel
Stoofpotje met zoete aardappel en garnalen
Zoete aardappel, courgette en garnalen: een warme éénpansmaaltijd vol smaak.
Tajine met gehaktballen en zoete aardappel
Gehaktballetjes en zoete aardappel, in ongeveer 30 minuten gaar.
Bakken met zoete aardappel
Superzachte Aardappelbroodjes
Zachte broodjes met sesamzaad, waarin de zoete aardappel het deeg extra luchtig maakt.
Zoete Aardappel Broodjes met Gehakt
Broodjes van zoete aardappeldeeg zonder gist, gevuld met gehakt, paprika en mozzarella. Ze kunnen in de pan, de oven of de airfryer.
Zoete aardappel cupcakes
Kaneelcupcakes met zoete aardappel en pecannoten, met een topping van witte chocolade.
