0 0
Champignonsoep met zoete aardappel

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
30 ml olijfolie
2 zoete aardappels 450 gram
1 grote gele ui
1 teentje knoflook
250 g champignons
6 g ras el hanout
3 g paprikapoeder
3 g zwarte peper
3 g knoflookpoeder
2 liter water
1 blokje kippenbouillon
1 zakje groentesoep

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Champignonsoep met zoete aardappel

  • Serves 6
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Deze zijdezachte, romige champignonsoep met zoete aardappel verwarmt je goed op tijdens de koude dagen die nog voor ons liggen. Het is een vullend soepje met voedzame ingrediënten en erg lekker. Deze soep is een simpele combinatie van champignons, zoete aardappels, ui en heerlijke kruiden. De smaak is dan ook heerlijk romig en een tikkeltje pittig, precies wat je nodig hebt!

Bovendien vind ik het fijn dat ik de meeste ingrediënten voor het maken van deze soep altijd wel bij de hand heb. En met goede reden! Het is een gemakkelijke maaltijd om klaar te maken. Zelfs wanneer we niet al te veel tijd hebben om snel een lekkere gerecht op tafel te leggen. Ideaal voor doordeweekse dagen! Voeg wat kip, vis, groentes of vlees toe die jij lekker vindt. Met alle mogelijke variaties in de soep gaat het nooit vervelen.

Stappen

1
Done

Schil en snijd de groentes.

2
Done

Doe de olijfolie in een pan en voeg de zoete aardappel, ui, knoflook, champignon, ras el hanout, paprikapoeder, zwarte peper en knoflookpoeder toe. Bak de groentes voor een minuut. Voeg het water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het borrelt, zet je het vuur lager. Kook de groentes voor zo’n 30 minuten. Zet het vuur uit. Laat het afkoelen voor zo’n 10 minuten.

3
Done

Doe de groente-mengsel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix het fijn en doe het terug in de pan.

4
Done

Voeg de kippenbouillon en zakje groentesoep toe, roer goed samen ( gebruik een garde). Kook de soep verder voor zo’n 10 minuten.

5
Done
6
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.
- Als je van pittig houdt, kun je een pepertje toevoegen.
- Voeg vis, vlees of kip toe.
- Vervang kipbouillon met groentebouillon.

NajatsKeuken

Vorige
Pasta ovenschotel met groentes
Volgende
Ichakrad met kikkererwten
Vorige
Pasta ovenschotel met groentes
Volgende
Ichakrad met kikkererwten

One Comment Hide Comments

Salaamu3alaykoum najat
Kan je dat zakje groentensoep achterwege laten of eventueel vervangen met iets anders?xx

Plaats een reactie