Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!
https://kookmutsjes.com
Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!
PREP TIME
55 minutenPorties
3 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Schil de zoete aardappel, snijd deze in plakjes en dan in halfjes. Pel de twee gele uien en knoflookteentjes. Leg een halve gele ui apart en snipper de rest. |
|
2
Done
Doe de halve gele ui, koriander en knoflook in een hakmolen. Mix dit niet al te fijn. |
|
3
Done
Doe het gemalen groentemengsel, de olijfolie, het zout, de zwarte peper, kurkuma, paprikapoeder, komijn en gemberpoeder in een kom. Meng goed. |
|
4
Done
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg 75 gram van het groentemengsel toe en meng goed. |
|
5
Done
Neem wat van het gehakt en vorm er gehaktballen van. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie in een tajine op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 2-3 minuten. Verdeel de zoete aardappel erover. Leg de gehaktballen bovenop de zoete aardappel. |
|
7
Done
Voeg het overige groentemengsel, de laurierblaadjes en het water toe. Breng de tajine aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, 30 minuten of tot de zoete aardappel zacht is. Heb je op het eind veel jus over? Haal de deksel van de pan en zet het vuur hoog. Kook voor een paar minuten. Blijf er wel bij staan, want je wil niet dat je straks te weinig jus over hebt. |
|
|
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Doe er op het eind eieren op. - Serveer met Marokkaans of Turks brood. - Heb je geen tajine? Gebruik dan een pan met dikke bodem.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Doe er op het eind eieren op. - Serveer met Marokkaans of Turks brood. - Heb je geen tajine? Gebruik dan een pan met dikke bodem.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Doe er op het eind eieren op. - Serveer met Marokkaans of Turks brood. - Heb je geen tajine? Gebruik dan een pan met dikke bodem.
| 75 g gele ui | |
| 20 g verse koriander | |
| 3 knoflookteentjes | |
| 50 ml olijfolie | |
| 6 g zout | |
| 3 g zwarte peper | |
| 5 g kurkuma | |
| 3 g paprikapoeder | |
| 3 g komijn | |
| 3 g gemberpoeder | |
| 350 g gehakt | |
| 30 ml olijfolie | |
| 225 g gele ui | |
| 200 g zoete aardappel | |
| 2 laurierblaadjes | |
| 100 ml water |
Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!
|
1
Done
Schil de zoete aardappel, snijd deze in plakjes en dan in halfjes. Pel de twee gele uien en knoflookteentjes. Leg een halve gele ui apart en snipper de rest. |
|
2
Done
Doe de halve gele ui, koriander en knoflook in een hakmolen. Mix dit niet al te fijn. |
|
3
Done
Doe het gemalen groentemengsel, de olijfolie, het zout, de zwarte peper, kurkuma, paprikapoeder, komijn en gemberpoeder in een kom. Meng goed. |
|
4
Done
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg 75 gram van het groentemengsel toe en meng goed. |
|
5
Done
Neem wat van het gehakt en vorm er gehaktballen van. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie in een tajine op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 2-3 minuten. Verdeel de zoete aardappel erover. Leg de gehaktballen bovenop de zoete aardappel. |
|
7
Done
Voeg het overige groentemengsel, de laurierblaadjes en het water toe. Breng de tajine aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, 30 minuten of tot de zoete aardappel zacht is. Heb je op het eind veel jus over? Haal de deksel van de pan en zet het vuur hoog. Kook voor een paar minuten. Blijf er wel bij staan, want je wil niet dat je straks te weinig jus over hebt. |
|
8
Done
|
4 Comments Hide Comments
Dit gerecht heb ik zovaak gemaakt en het blijft superlekker. Bedankt voor dit recept!!
Zo leuk, een blijvertje dus! Altijd graag gedaan hoor, jij bedankt voor de leuke waardering!
Hoii, ik heb geen laurierblad in huis. Kan ik het vervangen door wat anders of gwn weglaten?
Dit kun je dan weglaten, succes!