Tajine met gehaktballen en zoete aardappel

Gehakt tajine met zoete aardappel Kookmutsjes

Prep Time

55 minuten

Porties

Serveert 3

Niveau

Makkelijk

Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
75 g gele ui halve gele ui
20 g verse koriander
3 knoflookteentjes
50 ml olijfolie
6 g zout 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
5 g kurkuma 1⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
350 g gehakt
30 ml olijfolie
225 g gele ui 1,5 gele ui
200 g zoete aardappel 1 zoete aardappel
2 laurierblaadjes
100 ml water
Tips

– Voeg zout en peper toe naar smaak.
– Doe er op het eind eieren op.
– Serveer met Marokkaans of Turks brood.
– Heb je geen tajine? Gebruik dan een pan met dikke bodem.

Een van mijn favoriete maaltijden is deze tajine met zachte, malse gehaktballetjes in saus! Het is comforting, zo lekker van smaak en ook nog eens gezond! Laat je inspireren en zet hem op je to-make lijstje!

Stappenplan


1

Schil de zoete aardappel, snijd deze in plakjes en dan in halfjes. Pel de twee gele uien en knoflookteentjes. Leg een halve gele ui apart en snipper de rest.

2

Doe de halve gele ui, koriander en knoflook in een hakmolen. Mix dit niet al te fijn.

3

Doe het gemalen groentemengsel, de olijfolie, het zout, de zwarte peper, kurkuma, paprikapoeder, komijn en gemberpoeder in een kom. Meng goed.

4

Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg 75 gram van het groentemengsel toe en meng goed.

5

Neem wat van het gehakt en vorm er gehaktballen van.

6

Verhit de olijfolie in een tajine op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde gele ui toe en bak 2-3 minuten. Verdeel de zoete aardappel erover. Leg de gehaktballen bovenop de zoete aardappel.

7

Voeg het overige groentemengsel, de laurierblaadjes en het water toe. Breng de tajine aan de kook. Zet het vuur laag en kook, afgedekt, 30 minuten of tot de zoete aardappel zacht is. Heb je op het eind veel jus over? Haal de deksel van de pan en zet het vuur hoog. Kook voor een paar minuten. Blijf er wel bij staan, want je wil niet dat je straks te weinig jus over hebt.

4 Reacties Hide Comments

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
75 g gele ui halve gele ui
20 g verse koriander
3 knoflookteentjes
50 ml olijfolie
6 g zout 1 theelepel
3 g zwarte peper 1 theelepel
5 g kurkuma 1⅔ theelepel
3 g paprikapoeder 1 theelepel
3 g komijn 1 theelepel
3 g gemberpoeder 1 theelepel
350 g gehakt
30 ml olijfolie
225 g gele ui 1,5 gele ui
200 g zoete aardappel 1 zoete aardappel
2 laurierblaadjes
100 ml water