Een lekker en verantwoord omelet van zoete aardappel bereid je makkelijk zelf! Het is een makkelijk gerecht dat je snel op tafel hebt staan! Beleg met zalm, avocadosaus en frisse groenten voor een verrassende bite!
https://kookmutsjes.com
Een lekker en verantwoord omelet van zoete aardappel bereid je makkelijk zelf! Het is een makkelijk gerecht dat je snel op tafel hebt staan! Beleg met zalm, avocadosaus en frisse groenten voor een verrassende bite!
PREP TIME
40 minutenPorties
4 PortiesGEMAKKELIJK
Easy|
1
Done
Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Doe de zoete aardappel in een pan en voeg het gekookte water toe. Kook in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken en afkoelen. |
|
2
Done
Prak/stamp de zoete aardappel fijn. |
|
3
Done
Breek de eieren boven een kom en klop ze los. Voeg de zoete aardappel, komijnpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en het zout toe. Meng goed. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een pan en voeg het zoete aardappelmengsel toe (100 gr). Verdeel deze goed. Bak aan beide kanten gaar. |
|
5
Done
Doe de zalm, het zout, de paprikapoeder, zwarte peper, komijnpoeder en knoflookpoeder in kom. Meng goed. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de zalm gaar. |
|
7
Done
Snijd de avocado in de lengte door de helft en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado fijn en voeg mayonaise toe. Meng goed. |
|
8
Done
Neem een zoete aardappel omelet. Verdeel de zalm en avocadosaus erover. |
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Vervang zalm door ander lekkers of laat het plain.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Vervang zalm door ander lekkers of laat het plain.
- Voeg zout en peper toe naar smaak. - Vervang zalm door ander lekkers of laat het plain.
|
ZOETE AARDAPPELMENGSEL
|
|
| 300 g zoete aardappel | |
| 4 eieren | |
| 2 g komijnpoeder | |
| 2 g knoflookpoeder | |
| 2 g paprikapoeder | |
| 2 g zout | |
|
ZALMMENGSEL
|
|
| 250 g zalm | |
| 2 g zout | |
| 2 g paprikapoeder | |
| 1.5 g zwarte peper | |
| 2 g komijnpoeder | |
| 3 g knoflookpoeder | |
|
SAUS
|
|
| 130 g avocado | |
| 25 g mayonaise |
Een lekker en verantwoord omelet van zoete aardappel bereid je makkelijk zelf! Het is een makkelijk gerecht dat je snel op tafel hebt staan! Beleg met zalm, avocadosaus en frisse groenten voor een verrassende bite!
|
1
Done
Schil en snijd de zoete aardappel in stukken. Doe de zoete aardappel in een pan en voeg het gekookte water toe. Kook in ca. 15-20 minuten zacht. Laat het water uitlekken en afkoelen. |
|
2
Done
Prak/stamp de zoete aardappel fijn. |
|
3
Done
Breek de eieren boven een kom en klop ze los. Voeg de zoete aardappel, komijnpoeder, knoflookpoeder, paprikapoeder en het zout toe. Meng goed. |
|
4
Done
Verhit de olijfolie in een pan en voeg het zoete aardappelmengsel toe (100 gr). Verdeel deze goed. Bak aan beide kanten gaar. |
|
5
Done
Doe de zalm, het zout, de paprikapoeder, zwarte peper, komijnpoeder en knoflookpoeder in kom. Meng goed. |
|
6
Done
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de zalm gaar. |
|
7
Done
Snijd de avocado in de lengte door de helft en schep het vruchtvlees eruit. Prak de avocado fijn en voeg mayonaise toe. Meng goed. |
|
8
Done
Neem een zoete aardappel omelet. Verdeel de zalm en avocadosaus erover. |
