Stories

Van beginneling naar chefkok

  Laat ik mijzelf eerst voorstellen: mijn naam is Khalid en ik hou niet van koken/bakken. Wanneer het om de keuken gaat, ben ik een echte beginneling. Ik kan misschien net een eitje bakken. Nee, ik overdrijf. Mijn eitjes zijn gruwelijk lekker. Vraag Najat maar! Maar buiten mijn eieren expertise bak (pun intended) ik er…

Grammen of theelepels?

Ingrediënten afwegen Het is jullie vast wel opgevallen dat niet iedereen ingrediënten op dezelfde manier afweegt. De één gebruikt theelepels, de ander grammen of misschien wel allebei. Er bestaat (jammer genoeg) geen standaard die door elke receptenontwikkelaar wordt gevolgd. Het is dan ook niet vreemd dat onderlinge verschillen kunnen leiden tot een hoop verwarring, irritatie…

Samen leven, samen eten

Eten staat centraal in ons leven. Niet zo gek, want voedel is iets wat het menselijk lichaam nodig heeft. In dit stuk wil ik echter meer de focus leggen op de andere aspecten van eten; namelijk, verbondenheid of beter gezegd: gewoon lekker samen eten. We zien steeds meer dat diensten en producten gepersonaliseerd worden. Een…

Authentiek of niet?

Is het recept dat jij maakt nu wel of niet authentiek? Dit is een vraag die je kunt verwachten wanneer je besluit om een traditioneel gerecht (of wat voor gerecht dan ook) online te delen. De kans bestaat dat je, niet altijd, even plezierige opmerkingen naar je hoofd geslingerd krijgt wanneer je het recept niet…

Nieuwe website

Iets later dan verwacht maar het moment is eindelijk aangebroken… de nieuwe website is er! Dit betekent overigens niet dat alle veranderingen die we hebben doorgevoerd direct zichtbaar zijn. Er zijn namelijk een aantal handige tools die nog bijgeschaafd moeten worden. In de komende weken zullen we alles een beetje bij beetje openbaar maken. Wat…

Mijn Ramadan Voorraad

Mijn voorraadkast – Ramadan is de mooiste en gezelligste maand van het jaar en zonder twijfel mijn favoriet. Niet alleen om het vasten, maar het brengt zoveel sfeer met zich mee, een mooie sfeer. Vele kookmutsjes vroegen mij om een lijst op te stellen van producten/ingrediënten die ik altijd in huis heb. Nu is er…

Ramadan countdown kalender van Mekkafood

 Ramadan Countdown Kalender (Mekkafood)! Het aftellen is begonnen en dan begint de Ramadan! De gezelligste, mooiste en beste maand voor de vastende Moslims. Yes, ik heb er zin in! Hoewel van mij de maand Ramadan liever 30 dan 29 dagen mag duren, zijn er ook mensen die aftellen tot aan het Suikerfeest. Vooral voor de…

Yes, it’s PIZZA! Groentebodems

Yes, pizza it is! Niet zo lang geleden heb ik jullie laten kennismaken met mijn lekkere en zachte broodjes gemaakt op basis van spinazie. Laat ik nu deze week pizza’s binnen krijgen van Dr. Oetker met een groene gekleurde pizzabodem. I just love all the colors. Combineer dit met pizza, dan heb je mijn aandacht….

Hoe kan je het best koekjes bewaren?

Eid-al-fitr ofwel het suikerfeest komt er aan. En wat doen de vastende kookmutsjes dan? Juist, koekjes en allerlei zoetigheden bakken! Ik heb de laatste dagen meerdere recepten gedeeld, waaronder een a là kookmutsjes deegsoort waaruit je 3 (of misschien wel meerdere) soorten koekjes uit kunt halen. Ideaal dus voor degenen die hun tijd efficiënt willen…

Chebakia/Marokkaanse honingkoek (video)

Chebakia is een traditioneel Marokkaanse honingkoekje wat vaak gegeten wordt bij de harira (soep) tijdens de Ramadan. Deze honingkoekje heeft de vorm van een bloem, wordt gebakken in olie, is bedekt met honing en licht bestrooid met sesamzaad. De zoete herinneringen betreft de chebakia maken me nog altijd hongering en het water loopt me al…

Cinnamon rolls (video)

Mijn favoriete rolls zijn toch echt wel de cinnamon rolls en vond het geweldig om ze weer te maken. Het eindresultaat overtrof mijn verwachtingen want ze zijn mega zacht en luchtig geworden! Het is nu al een grote favoriet geworden bij mijn familie want ze kunnen hun handen er niet van af houden! Vaak is…

Vernieuwde website!

Het valt denk ik niet te missen… De website is volledig vernieuwd! Het werd hoog tijd maar nu heeft Kookmutsjes eindelijk een nieuwe look and feel!

Om het gemakkelijk te maken hebben we nu alles verdeeld in categorieën maar ook nieuwe gadgets toegevoegd, koken en bakken is nog nooit zo makkelijk en leuk geweest!