Romige bulgursalade

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

200 g bulgur
250 ml gekookt water
1 witte ui 100 gram
1 rode ui 80 gram
60 ml water
1 blikje tomatenpuree 70 gram
50 g kruidenroomkaas
3 tomaten
halve komkommer 300 gram
15 g peterselie
15 g bieslook
3 augurken
50 g snoeptomaatjes
1 tl pul biber
1 tl zwarte peper 3 gram
1 tl uienpoeder 3 gram
handjevol sla
sap van een halve citroen
25 ml olijfolie
zout naar smaak

Romige bulgursalade

  • Medium

Ingredients

Directions

Share

Je herkent het meteen wanneer je het ziet! Lekkere frisse en smaakvolle kısır. De bulgur is echt een feestje op een bordje. Het heeft zo’n mooie, diepe oranje kleur en is gevuld met kleurrijke groentes. Ik snap erg goed waarom deze Turkse bijgerecht erg populair is, het is gewoon enorm lekker en zeer voedzaam.

Het fijne aan deze koude bulgursalade is dat het makkelijk te maken is en veel voedzame en goedkope ingrediënten bevat. Daarnaast kun je het eindeloos variëren maar zorg er wel voor dat het fris blijft. De smaak is heerlijk wanneer je de kisir salade even laat rusten zodat de smaak meer intrekt, daarnaast blijft het een paar dagen goed houdbaar als je het afgedekt in de koelkast bewaart. Deze bulgursalade zit vol met gezonde voedingstoffen die we momenteel goed kunnen gebruiken in deze mooie Ramadan maand dus ik zou zeggen: bismillah, vandaag nog maken!

Steps

1
Done

Doe de bulgur in een pan en voeg de gekookte water toe. Leg er een deksel op en laat het zo’n 15 minuten staan.

2
Done

Snijd de groentes klein.

3
Done

Verhit wat olie in een pan en voeg de uien toe, bak het zo’n 3 minuten samen. Voeg water, tomatenpuree en kruidenroomkaas toe. Meng alles tot een mooi tomatensaus. Bak het zo’n 2 minuten mee.

4
Done

Voeg de tomatensaus toe aan de bulgur, meng samen tot een geheel (laat het even staan zodat de smaak goed intrekt).

5
Done

Voeg de tomaat, komkommer, peterselie, bieslook, augurken, snoeptomaatjes, pul biber, zwarte peper, uienpoeder en sla toe. Meng alles goed samen. Op het eind voeg je de citroensap, olijfolie en zout toe, meng alles weer goed samen. Dek het af en leg het in de koelkast.

6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg peperpuree toe.
- Houd je van pittig? Voeg dan sambal of een hete pepertje toe.
- Voeg groentes toe naar keuze.
- Voeg granaatappelstroop toe (nar ekşisi).
- Voeg Feta kaas toe.
- Olijfolie kun je vervangen met slaolie.

Najat

previous
Spicy chicken nuggets
next
Zachte gehaktbroodjes
previous
Spicy chicken nuggets
next
Zachte gehaktbroodjes

31 Comments Hide Comments

Als je het pittig wilt make is het lekker met peper puree ipv tomaten puree. Biber salca te koop bij de turkse winkel. Of een mix van beide zoals kisir bijv wordt gemaakt

Hi dientje,

Je laat de bulgur inderdaad alleen in het gekookt water met de deksel erop. Makkelijker kan het niet he 🙂

Groetjes Najat

Wa’elikoem Selam OemKhaoula,

Pul biber zijn gedroogde rode pepervlokken en worden vaak gebruikt in de Turkse keuken. Heerlijke kruiden die je zeker in huis moet hebben 🙂

Xx Najat

Baraka Allahoe Fiekie voor je antw
Heb t vandaag gemaakt zonder die kruiden en alsnog was t heeerlijk… luved iiit

Slm alaikoum najat. Bedankt voor al je recepten. We zijn hier fan thuis.

Ik ben nu bezig met deze salade maar ik heb geen verse bieslook en peterselie in huis. Wel heb ik de gedroogde. Kan dit ook? Zo ja. Hoeveel moet ik dan gebruiken? Xxx

Wa’alaikom salaam Amina,

Altijd een groot genoegen om dit te mogen doen. Bedankt voor de waardering, erg leuk om te weten! Dat zou je kunnen doen, ik zou dan 1,5 tl gebruiken van elk soort.

Xx Najat

Hi Najat,

Welke kruidenroomkaas gebruik jij en roomkaas? Zie het vaak voorbij komen in je recepten, ben benieuwd welke jij adviseert. Tevens vroeg ik mij af of je nog een foto zou kunnen plaatsen van de bulgur die jij gebruikt.

Alvast heel erg bedankt

Beste najat
Echt een lekkere en kleurrijke salade.
Ik eet geen kaas, waarmee kan je de roomkaas vervangen of kan deze weg gelaten worden

Alvast dank

Beste Nice,

Ik houd wel van kleurrijke salades 🙂 Roomkaas zou je kunnen vervangen met peperpuree of je zou het eventueel kunnen weglaten.

Groetjes Najat

Hi Saloua, persoonlijk vind ik het wel voldoende. Wij hebben er ook met z’n 8en van gegeten 🙂

Groetjes Najat

Het recept was ruim voldoende voor 8 personen als bijgerecht en hij was echt heerlijk! Ik heb 3x opgeschept. Ik ben nu al zo ver dat ik je recepten zonder eerst uit te proberen aan gasten durf voor te schotelen. Blijf ons vooral verblijden:). Ik zag overigens op je snap dat je iets met vis zou doen. Komt daar nog een recept van toevallig?

Hi najat
Ik heb deze vulgair bij de Turk gehaald
Denk je dat ie goed is of zal het te zwaar zijn want er staat tarwe grof op
Zal ik in plaats van 200 gram 150 doen.
Graag jou mening dank je wel lieve meid

Hi, ik denk dat ik je antwoord weet . Dit is niet de juiste bulgur, dit is bulgurrijst hiermee kan je gwn hoofdgerecht maken maar de bulgur die je voor salade maakt is fijnbulgur zoals couscous bijv zo ziet er uit. Hopelijk snap je t beetje?

Salaamnajat
Ik heb 3trostomaten gebruikt is het de bedoeling om ook het vocht van de tomaten te gebruiken?
Want naar mijn idee is mijn kisir nu te nattig

Wa’elikoem Selam Fikria,

Helaas is dat met tomaten vaak anders. De enige tomaat heeft net iets meer vocht dan de ander. De volgende keer zou je de vocht weg kunnen laten of je zou voor cherrytomaatjes kunnen gaan xx

Salaam Najat, kan ik ook gedroogde peterselie uit een potje gebruiken ipv verse peterselie? En kan ik bieslook weglaten? Groetjes imane

Essalamoe aleikom Najat! Ik ben bezig Om het recept Insha Allah te gaan maken alleen als ik op de i druk doet ie het niet

Add Your Comment