Bulgur salade
Najat
Photo by Najat
Deze kleurrijke bulgursalade is een van die salades die je keer op keer wilt maken. Niet te verwarren met de kisir salade, een recept dat je zeker moet uitproberen. De basis voor deze salade is eenvoudig: bulgur met een smaakvolle dressing met granaatappelsiroop als main character, olijfolie en azijn. Daar komen gegrilde paprika, knapperige komkommer, snoeptomaatjes en verse bieslook bij voor een salade die smaakt naar meer. Het bulgur salade recept is makkelijk te maken, klaar in ongeveer 30 minuten en perfect voor 4 personen. Dit laatste kun je altijd aanpassen. Verdubbel het voor een grote groep mensen, of halveer als je met zijn tweeën bent. Maak de bulgursalade van tevoren, want zo geef je de dressing de tijd om goed in het gerecht te trekken. Ideaal voor een barbecue prep.
Ingrediënten
VOORKOKEN
SAUS
VULLING
Tips
Rooster de droge bulgur lichtjes in de koekenpan gedurende 2-3 minuten. Dit kan helpen om de smaak van de bulgur te verdiepen.
Pas de hoeveelheid zout aan naar jouw smaak.
Varieer met groenten naar eigen voorkeur.
Bewaar de bulgur salade afgedekt in de koelkast.
Stappenplan
Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bulgur toe aan de verhitte koekenpan. Giet het water erbij en breng het aan de kook. Voeg zout toe naar eigen smaak. Wanneer het water kookt, verlaag dan het vuur en dek de pan af met een deksel. Laat de bulgur sudderen en het vocht absorberen gedurende 10-15 minuten. Verwijder de pan van het vuur en laat de bulgur nog enkele minuten rusten met het deksel erop.
Doe de tomatenpuree, azijn, olijfolie, granaatappelsiroop, salade kruiden, Italiaanse kruiden en honing in een kom. Meng deze ingrediënten goed door elkaar.
Voeg de bereide bulgur toe aan een diepe kom en voeg de saus toe. Meng tot alles goed is vermengd.
Pel en snipper de rode ui. Snijd de kaas in kleine blokjes. Snijd de komkommer, snoeptomaatjes en olijven in partjes. Snijd de gegrilde rode paprika en groene paprika in stukken. Hak de dille en bieslook klein.
Voeg de dille, rode ui, groene olijven, blokjes kaas, snoeptomaatjes, gegrilde paprika, komkommer en bieslook toe aan de bulgur. Meng alles tot een geheel.
Na het combineren van alle elementen krijgt de Bulgur-salade zijn echte uitstraling.
Veelgestelde vragen
Is bulgur gezond?
Ja, bulgur is een van de gezondste graansoorten die je kunt eten. Het is rijk aan vezels, wat goed is voor je spijsvertering en het geeft je een verzadigd gevoel. Daarnaast bevat bulgur meer eiwitten dan rijst. Kortom: een voedzame basis voor een salade die je zonder schuldgevoel kunt eten.
Hoe lang is bulgursalade houdbaar?
Bewaar de bulgursalade afgedekt in de koelkast. Hij blijft 2 tot 3 dagen goed en smaakt de volgende dag vaak nog lekkerder, omdat de dressing van granaatappelsiroop, olijfolie en kruiden verder intrekt. Wil je de groenten zo knapperig mogelijk houden? Bewaar de gegrilde paprika, komkommer en tomaatjes dan apart en meng ze pas vlak voor het serveren door de bulgur.
Gerelateerde recepten
Bulgur salade
Ingrediënten
| Stappenplan
|
2 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Welke salade kruiden gebruik je en waar kan je die kopen
Hi Fouzia, je kunt de salade kruiden bijna bij elk supermarkt halen:)