Pasta pesto salade

Najat

Photo by Najat

Wat dacht je van een heerlijke pesto pasta salade voor vandaag? Lekker fris, voedzaam en licht op de maag. Door de combinatie van frisse ingrediënten maakt het een heerlijke salade waar je van wilt blijven eten. Op een warme dag is dit ideaal!

Salades zijn rond deze tijd erg populair en begrijp goed waarom. Deze pasta salade heb je namelijk binnen enkele minuten al op tafel staan, zodat er genoeg tijd over blijft om lekker te genieten van het mooie weer. Een snel recept, heerlijk en makkelijk te bereiden, waarom ook niet?

Je kunt deze salade zowel koud als lauwwarm serveren, valt net in de categorie van wat jij lekker vindt. En als je bijvoorbeeld wat extra maakt, zou je het kunnen bewaren in een bakje voor de volgende dag (dan is de smaak goed ingetrokken!). Wat ook erg handig is, is om het mee te nemen naar je werk, school of wanneer je veel onderweg bent.

3 personen Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

3 personen

VOORKOKEN

150 g pasta

water, ruim water om in te koken

zout, optioneel

10 ml olijfolie

VULLING

200 g broccoli

75 g pesto

200 g snoeptomaatjes

75 g zwarte olijven

125 g mozzarella

20 g verse peterselie

0.5 citroen, sap van halve citroen

1 g tijm, 1 tl

15 ml olijfolie

3 g bruschetta kruiden, 1 tl

Tips

- Voeg extra pit als je van pittig houdt. - Voeg groentes toe naar eigen keus.

Stappenplan

Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de pasta toe. Kook de pasta voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Giet af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Doe de broccoli in een pan en giet de kokend water toe. Kook de broccoli voor 5 minuten en giet het water af. Houd het apart.

Snijd de snoeptomaatjes. olijven, ui en hak de peterselie fijn.

Doe de pasta in een diepe kom en voeg de pesto toe, meng het goed samen. Voeg de snoeptomaatjes, olijven, ui, broccoli, mozzarella, tijm en bruschetta kruiden toe en roer alles samen.

Voeg citroensap, olijfolie en peterselie toe. Meng samen en voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Gerelateerde recepten

Basisrecepten

Lemon Curd Recept

30 minuten

Hoofdgerechten

Pasta Arrabiata

30 minuten

Basisrecepten

Zelf Pesto Maken

15 minuten

Brood en deegwaren

Crispy Broodjes met Maakouda

2 u 30 min

7 Reacties

Reactie annuleren

Benatiabella14 8 jaar geleden

Yummy krijg hier meteen zin in! Bedankt voor het delen Najat!?

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Graag gedaan lieverd!! Xx

Priscilla 8 jaar geleden

Lekker recept maar misschien wel handig om in de ingrediënten lijst te vermelden wat voor ui en hoeveel erbij moet. Ik heb een halve rode ui (gesnipperd) erbij gedaan en t was heerlijk! Bedankt voor t delen!!!

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Hi Priscilla, fijn om te horen dat de pasta salade in de smaak is gevallen. Ik ga het even aanpassen dank je wel!

Hajar 8 jaar geleden

Welke pesto heb je gebruikt goene of de rode?? En Hoeveel

Isetta 7 jaar geleden

lieve Najat, gebruik jij pesto basilicum of een andere groene pesto?

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hey lieverd,

Ik gebruik groene pesto maar basilicum klinkt ook erg lekker!

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }