Romige pastasalade

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

YOGHURT SAUS
100 g yoghurt
150 g crème fraîche
halve komkommer 200 gram
halve rode ui
2 gegrilde paprika's rode paprika
1 tl knoflookpoeder
halve tl zwarte peper
zout naar smaak ik heb 3 gram gebruikt
PASTA
150 g pasta gomiti
ruim water
zout
scheutje olie

Romige pastasalade

  • Easy

Ingredients

  • YOGHURT SAUS

  • PASTA

Directions

Share

Dit is een pastasalade om bij weg te dromen. Dit recept combineert twee van mijn favoriete zomergerechten, pasta én salade. Het duurt nog een paar maanden voordat het weer zomer is, maar op deze manier geniet je er al stiekem van. De smaak is lekker romig en zit vol met lekkere verse ingrediënten. Dit is een blijvertje en zal het zeker vaker gaan maken.

Pastasalades zijn makkelijk te maken en de romige yoghurt saus die ik hiervoor heb gebruikt is heerlijk fris. Ik hou ervan om mijn salades lekker romig te hebben omdat dit altijd naar meer smaakt. Het wordt lekker verfrist met heerlijke knapperige komkommer en yoghurt.

Afgelopen week maakte ik deze pastasalade voor mijn familie en het was meteen een grote hit. Iedereen vondt het heerlijk! Het is zeer verfrissend en ideaal voor de mooie warme dagen. Ik ben dol op het maken van nieuwe en smakelijk gerechten, waaronder deze heerlijke koude pastasalade.  Je kunt er ook een hele maaltijd van maken maar dient ook heerlijk als bijgerecht, lunch of brunch.

Aangezien ik nog niet zoveel pastasalades met jullie heb gedeeld en de vraag hierna erg groot is, heb ik mezelf voorgenomen om hier verandering in te brengen. Binnenkort zal het een stuk uitgebreider worden met eenvoudige en makkelijke salades. Ben je een tijdje op zoek naar een frisse en romige pastasalade? Maak dan nu kennis met deze heerlijke pastasalade. Het is zeer verfrissend, makkelijk en hartstikke leuk om te maken.

Steps

1
Done

Gril de paprika en snijd in reepjes.

2
Done

Snijd de ui klein en rasp de komkommer.

3
Done

Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg wat zout en een scheutje olie toe. Wanneer het water goed borrelt, voeg je de pasta toe. Kook de pasta voor zo’n 12 tot 15 minuten beetgaar. Giet af in een vergiet en laat het water uitlekken.

4
Done

Doe de yoghurt en crème fraîche in een diepe kom. Voeg de geraspte komkommer, gegrilde paprika, ui, knoflookpoeder, zwarte peper en zout toe naar eigen smaak. Roer goed samen. Voeg de pasta toe aan de yoghurtsaus en meng alles goed door elkaar. Laat de pastasalade een paar uur rusten in de koelkast zodat de smaak goed intrekt (dek het wel goed af).

5
Done
6
Done
7
Done

Tips:

- Voeg groentes toe naar eigen keus.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Najat

previous
Gegrilde paprika soep
next
Oosterse noedels met kip
previous
Gegrilde paprika soep
next
Oosterse noedels met kip

15 Comments Hide Comments

beste Najat, als eerste wil ik je bedanken voor jouw top recepten! Ten tweede, wat is de beste manier op de paprika’s te grillen? in de oven of is op het gasfornuis beter? alvast bedankt.

Hi Isetta, altijd graag gedaan! Zelf gril ik mijn paprika’s altijd op het gasfornuis, maar de oven zou eventueel ook kunnen 🙂

Groetjes Najat

Goed gezien Lamyae hihi 😛 Ik doe 2 eetlepels olijfolie olie en voeg dan paprikapoeder, zwarte peper en bruschetta kruiden toe en meng het tot een geheel. Dat is het sausje voor er boven op 🙂

Hi Diana, ik gebruik mijn gasfornuis en anders zou het ook in de oven kunnen en grillen kan inderdaad ook. Als je ze hebt gegrild doe het dan in een plastic zakje. Zo gaat de schil er makkelijk af 😉

Dank je voor je snelle antwoord. Doe je ze dan in een gewone koekenpan, en moet je ze eerst in stukken snijden? En hoe lang in de pan? Sorry voor al de vragen haha.

Hi Diana, ik heb Turkse yoghurt gebruikt, maar je zou ook voor volle, magere of Griekse yoghurt kunnen gaan. Kijk jij maar wat jij het lekkerst vind xx Najat

Ik heb een veganistisch variant van dit gerecht gemaakt en het was een enorm succes! Ik heb veganistische creme fraiche en ongezoete soyayoghurt gebruikt als replacements. Voor herhaling vatbaar!

Rasp je de komkommer grof of fijn? En haal je eerst het midden/zaden uit de komkommer voordat je hem raspt? En laat je de kommommer na het raspen uitlekken of hoppa met sap en al door de salade heen? Sorry voor de vele vragen hahaha ik wil gewoon zeker weten dat ik het goed doe.

Add Your Comment