Orzo salade

Name: Orzo salade
Total time: 20 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 150 g vogeltongetjes; zout; olie; water; 80 g paprika; 140 g maïs; 0.5 komkommer; 150 g augurken; 3 steeltjes lente ui; 75 g zwarte olijven; 15 g dille; 3 g Italiaanse kruiden; 25 ml azijn; 1 citroensap; 15 ml koolzaadolie; 2 g zwarte peper; zout

Najat

Photo by Najat

De perfecte zomerse salade: licht, fris en klaar in 20 minuten. De kleine rijstvormige orzo (ook wel vogeltongetjes genoemd) neemt de citroendressing perfect op en geeft een zijdezachte textuur die gewone pastasalades niet hebben. Met kleurrijke paprika, mais, komkommer, augurken, dille en olijven is dit een koude orzosalade die je zeker opnieuw gaat maken.

Net als onze parelcouscous salade is deze orzosalade perfect voor de BBQ, als lichte lunch of als bijgerecht op een warme zomerdag. Wil je er toch graag iets bij? Zie dan de orzosalade met kip. Meer inspiratie vind je in het pastasalade overzicht.

20 minuten

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

VOORKOKEN

150 g vogeltongetjes

zout

olie, scheutje

water, ruim water

VULLING

80 g paprika, 1 paprika

140 g maïs, 1 kleine blik

0.5 komkommer

150 g augurken, 5 grote augurken

3 steeltjes lente ui

75 g zwarte olijven

15 g dille

3 g Italiaanse kruiden

25 ml azijn

1 citroensap, van 1 citroen

15 ml koolzaadolie

2 g zwarte peper, naar smaak

zout, naar smaak

Tips

Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Voeg groentes toe naar eigen wens.

Stappenplan

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de vogeltongetjes toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook het voor zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de vogeltongetjes af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Snijd de groentes klein.

Doe de vogeltongetjes in een diepe kom en voeg de paprika, maïs, komkommer, augurken, lente ui, zwarte olijven, dille, Italiaanse kruiden, azijn, citroensap en koolzaadolie toe. Meng alle ingrediënten goed samen. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Veelgestelde vragen

Hoeveel calorieën heeft deze orzo salade?

Een portie orzo salade bevat ongeveer 240 kcal (bij 4 porties). Dat maakt dit een van de lichtste salades met pasta.

Hoe lang kun je deze koude orzosalade bewaren?

Afgedekt in de koelkast is deze orzo salade 3 dagen houdbaar. Omdat er geen vlees, vis of zuivel in zit blijft hij langer goed dan de meeste andere pastasalades.

Gerelateerde recepten

Hoofdgerechten

Orzosalade met Kip

30 minuten

Hoofdgerechten

Gebakken kip met orzo

Gezond

Parelcouscous salade

25 minuten

Pasta

Romige pastasalade

20 minuten

5 Reacties

Reactie annuleren

Lay 8 jaar geleden

Nooit op het idee gekomen om salade van vogeltongetjes te maken.
En daarom hou ik van je recepten ??

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Aaaah zo lief!! Xx

yasmina 8 jaar geleden

Salaam Najat. Ziet er heerlijk uit. Kan ik koolzaadolie vervangen door zonnebloemolie? En die dille kan ik die weglatem of enevteel ergen anders mee vervangen?
Alvast bedankt. Groet xx

NajatsKeuken 8 jaar geleden

Wa’elikoem Selam Yasmina, ja dat kan allebei prima. Dille kan je weglaten of vervangen met peterselie 🙂

Zoubeda 7 jaar geleden

Gezond salade ??????

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }