Pastasalade met zongedroogde tomaat

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
VOORKOKEN
150 g pasta farfalle
ruim water
zout
scheutje olie
VULLING
2 tomaten 200 gram
1 gegrilde paprika 100 gram
2 lente uitjes 2 stengels
40 g gele ui halve gele ui
75 g zwarte olijven
25 g parmezaanse kaas
⅓ tl hete peper vers, groene peper
10 g basilicum vers
DRESSING
75 g zongedroogde tomaat
40 ml olijfolie
30 g azijn
50 g mayonaise
3 g Italiaanse kruiden
3 g knoflookpoeder
2 g zout naar smaak
2 g gegrilde paprikapoeder
2 g zwarte peper naar smaak

Pastasalade met zongedroogde tomaat

  • Serves 3
  • Easy

Ingredients

  • VOORKOKEN

  • VULLING

  • DRESSING

Directions

Share

De zomer is hier en het lijkt mij het juiste moment om deze snelle en makkelijk pastasalade met zongedroogde tomaat op tafel te zetten! Gevuld met de meest sappige/knapperige groentes, parmezaanse kaas en een heerlijke dressing. Deze salade barst van de smaak!

Een pastasalade is perfect voor op een doordeweekse dag maar ook in het weekend wanneer je lekker lui bent. Ik ben echt dol op het feit hoe snel je zo’n pastasalade hebt gemaakt en daarnaast kun je het ruim van tevoren maken! Bewaar het alleen wel afgedekt in de koelkast.

Steps

1
Done

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen, voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook het voor zo’n 8 tot 10 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.

2
Done

Doe de zongedroogde tomaat in een mixer samen met de olijfolie en azijn. Mix alles samen tot een geheel. Doe het mengsel in een diepe kom. Voeg de mayonaise, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder, zout, gegrilde paprikapoeder en zwarte peper toe. Meng alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

3
Done

Snijd de groentes in kleine stukken.

4
Done

Doe de tomaat, paprika, lente ui, gele ui, olijven, pasta, parmezaanse kaas, hete peper en basilicum in een diepe kom. Meng alle ingrediënten samen. Voeg de saus toe en roer alles samen tot een geheel.

5
Done
6
Done

Tips:

- Als je niet van pittig houdt, kun je de hete peper weglaten.
- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Bewaar de pastasalade afgedekt in de koelkast. Dit blijft een paar dagen houdbaar.
- Voeg kip, vlees of vis toe.

Najat

previous
Couscous met vlees
next
Groentesalade
previous
Couscous met vlees
next
Groentesalade

Add Your Comment