0 0
Pindasoep met kip

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

30 ml olijfolie
300 g kipfilet
1 gele ui
2 teentjes knoflook
400 g wortels 3 wortels
2 g komijnpoeder
3 g kerriepoeder 1 theelepel
2 g cayennepeper
2 g gemberpoeder
5 g zout
3 g zwarte peper 1 theelepel
35 g tomatenpuree
800 ml water
200 ml kokosmelk
30 g ketjap manis ABC
100 g pindakaas
200 ml kokosmelk
1 blokje kippenbouillon

Pindasoep met kip

  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Trotseer de kou met deze heerlijke comfort food, pindasoep met stukjes kip! Deze soep is hartverwarmend, smaakvol en vullend. Wat ik zo fijn vind aan een kommetje soep is dat het extra lekker smaakt na een lange dag. En eerlijk is eerlijk, het is altijd wel even goed om je handen lekker op temperatuur te brengen!

Steps

1
Done

Pel de ui, knoflook en schil de wortels. Snijd de ui, knoflook en wortel grof.

2
Done

Kook het water in een pan of gebruik een waterkoker.

3
Done

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak 2 minuten. Voeg de ui, knoflook, wortel, komijnpoeder, cayennepeper, gemberpoeder, zout, zwarte peper, kerriepoeder en tomatenpuree toe. Bak voor 2-3 minuten. Voeg het gekookt water toe en zet de pan op hoog vuur. Als het goed kookt, zet je het vuur laag. Kook de pan met inhoud afgedekt verder voor 30 minuten.

4
Done

Schep de kipfilet voorzichtig uit de pan en laat even afkoelen. Snijd/pluk de kip in kleine stukjes.

5
Done

Doe het groentemengsel in een blender of gebruik een staafmixer. Mix fijn.

6
Done

Doe de 200 ml kokosmelk, ketjap manis en pindakaas in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

7
Done

Verhit de pan op middelhoog vuur, zodat de pan gelijkmatig warm wordt. Voeg het pindamengsel toe en de overige 200 ml kokosmelk, mix samen met een garde. Voeg het groentemengsel een beetje bij beetje toe, mix met een garde. Voeg de stukjes kip toe en verkruimel het blokje kippenbouillon boven de pan. Kook al roerend verder voor 10 minuten.

8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar smaak.
- Voeg een hete peper toe als je van een lekkere pittige soep houdt of voeg meer cayennepeper toe.
- Serveer de pindasoep met stukjes stokbrood.

Najat

previous
Falafel met kaas
next
Red velvet brownie
previous
Falafel met kaas
next
Red velvet brownie

8 Comments Hide Comments

Salaam oe alaykoem Najet, deze soep was verrassend lekker! Twijfelde eerst om deze pindasoep te maken, maar ben toch blij dat ik m gemaakt hebt. Ik en m’n man hebben genoten vanavond 😋😋 Ook een heerlijk soepje voor in de koude dagen!

Ahlam

Add Your Comment