0 0
Turkse simit (bagel)

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
DEEG
500 g bloem
7 g instant gist
25 g kristalsuiker
8 g zout
50 g yoghurt
65 ml zonnebloemolie
250 ml water
10 ml zonnebloemolie
SIROOP
75 g druivensiroop Pekmez
75 g water
GARNERING
sesamzaadjes

Bookmark this recipe

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Turkse simit (bagel)

  • Serves 10
  • Easy

Ingrediënten

  • DEEG

  • SIROOP

  • GARNERING

Informatie

Share

Het afgelopen weekend heb ik deze heerlijke Simit broodjes gemaakt. Begrijp heel goed waarom dit een verrijking is in de Turkse keuken, want het is ontzettend lekker. De sesambroodjes

Deze ringvormige broodjes zijn zo herkenbaar, dat je ze door hun mooie looks wel eens gezien moet hebben. Het heeft veel weg van een bagel alleen zijn deze broodjes ingevlochten en hebben ze lekker veel sesamzaadjes on top! Simit is een Turkse sesambroodje en voordat deze broodjes worden gebakken, worden ze vooraf lichtjes gezoet met druivensiroop (heerlijk!). Zodra ze uit de oven komen, heb je een heerlijk zacht en luchtig broodje die je heerlijk kunt vullen naar eigen wens.

Simit broodjes worden vaak voor bij het ontbijt geserveerd, maar ook tijdens de lunch, brunch of tussendoortje, doen ze het erg goed. Je kunt de sesamringen eten met of zonder beleg, beide erg lekker!

Stappen

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg de gist, suiker en zout toe. Maak een gat in het midden en voeg de yoghurt, zonnebloemolie en water toe. Kneed het samen voor zo’n 10 tot 15 minuten tot een samenhangend deeg. Doe de extra 10 ml zonnebloemolie in een kom en voeg het deeg toe. Kneed het weer samen voor een minuut.Dek het af en laat het deeg rijzen op een warme plek voor een uur of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Doe de druivensiroop (pekmez) en water in een diepe kom en meng het samen tot een geheel.

3
Done

Stort het deeg op een ingevette werkplek. Verdeel het deeg in 20 porties (40/43 gr per portie). Maak er bollen van. Strooi een klein beetje bloem op je werkplek en leg er twee bollen op.

4
Done

Rol twee bollen uit tot een lange sliert. Knijp de uiteinde van de twee slierten samen tot het goed vastplakt. Draai één sliert steeds om de andere sliert heen totdat het niet meer kan. Maak ze vast aan elkaar zodat het een mooie ring wordt.

5
Done

Dep de gevlochten ring in de druiven-mengsel en daarna meteen in de sesamzaadjes.

6
Done

Leg de broodjes op een bakpapier beklede bakplaat. Laat het weer rijzen voor een half uurtje of tot het in omvang is verdubbeld.

7
Done

Doe de broodjes in een voorverwarmde oven op 200 ℃ voor zo’n 15 tot 20 minuten.

8
Done

Dek de broodjes direct af met een theedoek. Zo blijven ze lekker zacht.

9
Done
10
Done
11
Done
12
Done
13
Done
14
Done
15
Done
16
Done

Tips:

- Vervang zonnebloemolie met olijfolie.
- Beleg broodjes naar eigen wens.

NajatsKeuken

Vorige
Kip met pesto saus
Volgende
4 TOPPINGS voor op de TUC
Vorige
Kip met pesto saus
Volgende
4 TOPPINGS voor op de TUC

26 Comments Hide Comments

Wa’elikoem Selam Mayssa,

Dank je wel! Druivensiroop koop ik bij de Turkse winkels en vaak van het merk Pekmez Xx

Ohhh Masha Allah deze zien er echt goed uit. Ik ga deze zeker proberen! Ik wilde net over de druivensap vragen maar zie het ant woord al staan. Bedankt

Hallo Najat, maa shaa Allah zien er super lekker uit! Mijn dochter is er gek op ik ga ze morgen proberen in shaa shaa Allah hoop dat ze net zo mooi wirden als die van jouw 🙂 ! Bedankt voor het recept djazaki Allahou gairan

Insa’Allah lieverd! Pekmez kan je vinden bij de Turkse supermarkt of slager. Die zijn daar wel bijna altijd te vinden xx

Hi Imane, wanneer ik het broodje in het siroopmengsel leg dan zijn beide kanten nat. De sesam moet om het gehele broodjes komen 🙂

Hoi Najat.. even een vraagje.. waarom kan ik niet meer op het informatie knopje drukken? Achter je benodigdheden heb je zo een i staan, maar ik kan er niet meer op drukken? Groetjes Naima

Hi Naima, ja dat klopt. Op de toestel is dat tijdelijk niet te zien omdat de website nog even in onderhoud is. Nu kan je het alleen op de laptop zien maar dat zal snel veranderen.

Excuses voor het ongemak!

Groetjes Najat

Allahoema Ameen lieverd! Zien er goed uit en leuk dat je het eindresultaat met me deelt. Altijd leuk om te zien!

Xx Najat

Hoi Najat!!!
Mijn huis ruikt naar Pide en Simit. Kan niet wachten om er straks een hap van te nemen. Mijn zoontje is dol op Simit. Die zal straks helemaal happy thuis komen. Thanks nogmaals voor al je recepten

Plaats een reactie

Don`t copy text!