0 0
Mkhanfer (Marokkaanse pannenkoek)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
PANNENKOEKEN BESLAG
750 ml lauwwarm water
250 g fijne griesmeel
150 g bloem patentbloem
10 g bakpoeder
7 g instant gist droge gist, 1 zakje, 1 eetlepel
30 g kristalsuiker
5 g zout
1 ei (m)
EXTRA
roomboter ongezouten & kamertemperatuur

Mkhanfer (Marokkaanse pannenkoek)

  • Serves 15
  • Easy

Ingredients

  • PANNENKOEKEN BESLAG

  • EXTRA

Directions

Share

Vandaag deel ik deze heerlijke Marokkaanse pannenkoeken ofwel Mkhanfer met jullie! Ze zijn ultra zacht, sponzig, licht van structuur en overheerlijk (gewoon wow)! Omdat dit recept zo’n succes is thuis, raad ik dit lekkers bij iedereen aan! 

Ze zijn makkelijk te maken en staan ook nog eens snel op tafel. Ideaal! Serveer ze met gesmolten roomboter, honing en natuurlijk een kopje muntthee. Om een lang verhaal kort te maken, probeer ze uit en… eet smakelijk!

Steps

1
Done

Giet het lauwwarm water in een blender samen met de griesmeel, bloem, bakpoeder, gist, suiker, het zout en ei. Mix 2 minuten tot een glad beslag.

2
Done

Doe het beslag in een diepe kom en dek goed af. Laat het rijzen op een warme plek voor 20-30 minuten.

3
Done

Smeer de pan in met roomboter en smelt op middelhoog vuur, mag ook iets lager zijn, maar niet hoger. Voeg het beslag toe (80 gram per pannenkoek). Bak de mkhanfer (Marokkaanse pannenkoek). Wanneer er luchtbubbels verschijnen, draai je de pannenkoek om. Bak het mooi goudbruin.

4
Done

Smeer de pannenkoeken lichtjes in met roomboter.

5
Done

De pannenkoeken zijn heerlijk met jam, olijfolie, honing, kaas of lekker natural. Serveer ze met een kopje muntthee.

Najat

previous
Chocolade oreo cake
next
Gehaktballen in champignonsaus
previous
Chocolade oreo cake
next
Gehaktballen in champignonsaus

39 Comments Hide Comments

Salam Najat,

Moet de pan net als bij de baghrir bij elke beurt onder koud water? En smeer je de pan elke keer weer met roomboter ?

Wa’alikkoum Selaam Sakina, nee dat hoeft niet. Dit is geen baghrir pannenkoek. Ik smeer mijn pannetje inderdaad elke keer met boter 🙂

Hi Nadia, ei geeft de pannenkoek wel de juiste structuur helaas. Je zou een halve banaantje kunnen toevoegen. Houd er rekening mee dat de smaak wel veranderd 😉

Salaam welke maat lepels gebruiken jullie. Zag bij live die zilveren heb ik ook. Welke nr is het staat op de onderkant. Alvast bedankt

Hi Carolien, nee dit is wat anders. De smaak kun je vergelijken met een mix van habita en een Hollandse pannenkoek 😉

Hoi najatt
Help wat gaat er fout !!
Mijn beslag was zowiezo al erg vloeibaar
Toch gaan laten rijzen , na een halfuur ging ik kijken en waren alle droge ingridienten naar beneden gezakt en het water kwam omhoog?

Wa’alikoum Salaam Hassana, ja dat kan zeker alleen ik zou wel iets minder water toevoegen. Griesmeel neemt meer op 🙂

Salaam oeleikoem Najat,

Deze zien er heerlijk uit, welke formaat koekepan heb je gebruikt?

Complimenten voor je recepten je maakt erg veel mensen blij ❤

Wa’alaikom salaam Mamavan3,

Bedankt, ze zijn ook erg lekker! Ik heb hier 2 pannetjes gebruikt met een diameter van 16 cm, zo ben je supersnel klaar hihi. Alhamdulillah, echt superlief! bedankt cutie! ~xx

Hoi Najat. Zoals gewoonlijk altijd weer lekker. Heb ze 3 keer gemaakt achter elkaar. Echt lekker. Kids ook genoten met pannekoekstroop. Thx xxx Naoual

Heb ze vanochtend gemaakt en de hoeveelheid verdubbeld voor ons thuis met 6 personen. Ze zijn zo goed in smaak gevallen en heerlijk, zoals al je recepten gelukt. Moge Allah sub7anahoe wa ta3ala jou hiervoor belonen. Jazzak Allahoe gairan

Hey Dounia,

Goed van je dat je dit zelf aangeeft, want daar ligt de fout. Ik raad je aan om een blender te gebruiken. ~xx

Add Your Comment