Salade Caprese

Najat

Photo by Najat

Deze salade caprese is een heerlijke Italiaanse klassieker die bekendstaat om zijn eenvoud en pure smaken! Met trostomaten, mozzarella en verse basilicum zet je in een handomdraai een frisse, kleurrijke en smaakvolle salade op tafel. De combinatie van olijfolie, balsamico azijn en geroosterde pijnboompitten maakt deze salade caprese extra lekker! Perfect als licht voorgerecht, zomerse lunch of als bijgerecht bij een uitgebreid diner.

Medium

Ingrediënten

Porties

SALADE CAPRESE

260 g trostomaten, 2 tomaten

250 g mozzarella, 2 bollen

verse basilicum

25 g pijnboompitten, geroosterd

30 ml olijfolie

balsamico azijn, naar smaak

zout, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

Tips

Gebruik rijpe trostomaten voor de beste smaak, want hoe rijper de tomaat, hoe zoeter en voller de salade caprese wordt.

Laat de mozzarella goed uitlekken voordat je deze snijdt, zodat de salade niet te waterig wordt.

Rooster de pijnboompitten kort in een droge pan tot ze licht goudbruin zijn, want dit geeft extra smaak en crunch aan de salade caprese.

Besprenkel de salade pas op het laatste moment met olijfolie en balsamico azijn, zodat de ingrediënten fris en stevig blijven.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.

Stappenplan

Gesneden trostomaten en mozzarella voor een salade caprese

Leg alle ingrediënten voor de caprese salade klaar. Was de trostomaten en snijd ze in plakjes van ongeveer ½ centimeter dik. Snijd de mozzarella ook in plakjes van gelijke dikte.

Salade caprese op een bord met basilicum en geroosterde pijnboompitten

Schik de plakjes tomaat en mozzarella om en om op een serveerschaal of bord. Verdeel de verse basilicumblaadjes ertussen en strooi de pijnboompitten eroverheen. Besprenkel de caprese salade met olijfolie en voeg naar smaak balsamico azijn toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Kant-en-klare salade caprese met tomaat, mozzarella, basilicum en pijnboompitten

Veelgestelde vragen

Wat is een salade caprese?

Een salade caprese is een klassieke Italiaanse salade gemaakt van verse tomaten, mozzarella en basilicum. De salade wordt vaak afgewerkt met olijfolie, zout, peper en soms balsamico azijn.

Waar komt de salade caprese vandaan?

De salade caprese komt oorspronkelijk uit Italië, van het eiland Capri. De kleuren van de salade (rood, wit en groen) verwijzen naar de Italiaanse vlag.

Welke tomaten zijn het beste voor salade caprese?

Voor een salade caprese worden rijpe trostomaten of Roma-tomaten aangeraden. Deze zijn stevig, sappig en hebben een volle smaak.

Wat eet je bij salade caprese?

Salade caprese wordt vaak geserveerd als voorgerecht, bijgerecht of lichte lunch. Het past goed bij brood, gegrild vlees of pasta.