Bruschetta Recept

Name: Bruschetta Recept
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g tomaten; 50 g rode ui; 5 g verse basilicum; 30 ml olijfolie; zout; zwarte peper; stokbrood; olijfolie; 2 knoflookteentjes

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Bruschetta recept maken? Deze klassieke Italiaanse bruschetta met tomaat, basilicum en knoflook is heerlijk fris, knapperig en super eenvoudig om te maken. Met slechts een paar verse ingrediënten zet je binnen 20 minuten een smaakvol borrelhapje of voorgerecht op tafel. Perfect voor een zomerse dag, een borrel of als licht voorgerecht bij een Italiaans diner.

20 minuten

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

BRUSCHETTA

400 g tomaten

50 g rode ui, ½ rode ui, gesnipperd

5 g verse basilicum

30 ml olijfolie

zout, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

VOOR ERBIJ

stokbrood, in plakjes

olijfolie

2 knoflookteentjes

Tips

Verwijder eventueel een deel van de zaadjes uit de tomaten. Zo voorkom je dat het mengsel te waterig wordt en blijft het brood langer knapperig.

Rooster het brood goudbruin, maar niet te donker. Licht geroosterd brood blijft krokant van buiten en nog prettig om in te bijten.

Beleg de bruschetta pas vlak voor het serveren. Zo blijft het brood knapperig en voorkom je dat het vocht uit de tomaten het brood zacht maakt.

Serveer bruschetta op kamertemperatuur. De smaken van tomaat, basilicum en olijfolie komen dan het best tot hun recht.

Bereidingstijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Oventijd: 5-8 minuten.

Stappenplan

Gesneden tomaten, rode ui en basilicum voor het maken van bruschetta

Snijd de tomaten in kleine blokjes. Pel en snipper de rode ui fijn. Snijd de basilicum in dunne reepjes en snijd het stokbrood in schuine plakjes.

Tomatenmengsel met rode ui, basilicum en olijfolie in een kom

Doe de tomaten, rode ui, basilicum, olijfolie, zout en zwarte peper in een kom. Meng goed en laat 10-15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.

Plakjes stokbrood besprenkeld met olijfolie op een bakplaat

Leg de plakjes stokbrood op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk of besprenkel ze licht met olijfolie.

Goudbruin geroosterd stokbrood voor bruschetta uit de oven

Zet het brood in een voorverwarmde oven op 200 °C. Bak 5-8 minuten, of totdat het goudbruin en krokant is. Draai de plakjes eventueel halverwege om.

Knoflookteentje wordt over warm geroosterd brood gewreven

Haal het brood uit de oven en wrijf direct met het knoflookteentje over het warme brood voor extra smaak.

Geserveerde bruschetta met tomaat, basilicum en knapperig brood

Tomatenmengsel wordt op krokant geroosterd brood geschept

Verdeel het tomatenmengsel over de krokante broodjes en serveer de bruschetta direct, zodat het brood heerlijk knapperig blijft.

Veelgestelde vragen

Wat is bruschetta precies?

Bruschetta is een klassiek Italiaans voorgerecht dat bestaat uit geroosterd brood dat wordt ingewreven met knoflook en belegd met een frisse topping van tomaat, basilicum, olijfolie en rode ui.

Welk brood gebruik je voor bruschetta?

Voor bruschetta gebruik je het liefst stokbrood of ciabatta. Dit brood wordt krokant geroosterd in de oven of grill, zodat het stevig blijft onder de topping.

Hoe voorkom je dat bruschetta zompig wordt?

Laat het tomatenmengsel eerst goed uitlekken en voeg het pas vlak voor het serveren toe aan het brood. Zo blijft het stokbrood lekker krokant.

Welke tomaten zijn het beste voor bruschetta?

Het beste gebruik je rijpe trostomaten of Roma-tomaten. Deze zijn sappig, smaakvol en maken de topping extra fris.

Waar komt bruschetta vandaan?

Bruschetta komt oorspronkelijk uit Italië en wordt daar traditioneel gegeten als antipasto (voorgerecht), vaak met eenvoudige, verse ingrediënten.