Pastasalade met tonijn en rucola

Name: Pastasalade met tonijn en rucola
Total time: 25 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 100 g pasta; ruim water; zout; scheutje olie; 0.5 rode ui; 75 g mini tomaten; 1 blik tonijn; 50 g zwarte olijven; 25 g rucola; 10 g mosterd; 35 ml olijfolie; 3 g rozemarijn; 3 g Italiaanse kruiden; 3 g zwarte peper; 2 g zout; 15 g honing; 15 g dille; 10 g kappertjes; 20 ml azijn

Najat

Photo by Najat

Deze pastasalade met tonijn en rucola heeft een Italiaanse twist die je niet snel ergens anders vindt. De rucola, zachte tonijn en kappertjes worden samengevoegd met een frisse honing-mosterddressing op basis van olijfolie en azijn. Geen mayonaise hier! Het resultaat is een lichte, smaakvolle salade die je in 15 minuten op tafel hebt. Lekker als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd op een warme dag.

25 minuten

3 Porties

Easy

Pastasalade met rucola en kappertjes

Kappertjes zijn het geheime ingrediënt in deze rucola pasta salade. Samen met de honing creëren ze een smaak die je niet verwacht van een typische tonijnsalade. Heb je geen kappertjes in huis? Dan kun je ze vervangen met augurken. Wil je een vollere maaltijdsalade? Voeg dan wat feta toe.

Meer pastasalades met tonijn

Zoek je een romigere variant? Met de pastasalade met tonijn zit je goed. Toch iets minder romig? Bekijk dan de pastasalade el tonno.

Ingrediënten

Porties

VOORKOKEN

100 g pasta, fusilli

ruim water

zout

scheutje olie

VULLING

0.5 rode ui, halve rode ui

75 g mini tomaten

1 blik tonijn, in zonnebloemolie, 185 gram

50 g zwarte olijven

25 g rucola

DRESSING

10 g mosterd

35 ml olijfolie

3 g rozemarijn

3 g Italiaanse kruiden

3 g zwarte peper, 1 theelepel

2 g zout

15 g honing, 1 eetlepel

15 g dille

10 g kappertjes

20 ml azijn

Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Bewaar de pastasalade afgedekt in de koelkast.

Stappenplan

Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen, voeg je het zout en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook gaar in ca. 9-12 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Snijd de dille fijn. Doe de mosterd, olijfolie, rozemarijn, Italiaanse kruiden, zwarte peper, zout, honing, dille, azijn en kappertjes in een diepe kom. Meng goed.

Laat de tonijn uitlekken en snipper de rode ui.

Doe de pasta in een diepe kom. Voeg de rode ui, mini tomaat, rucola, tonijn en zwarte olijven toe. Meng samen. Voeg de dressing toe en meng weer tot een geheel.

Garneer de pastasalade naar wens.

Veelgestelde vragen

Is deze pastasalade met tonijn en rucola geschikt voor bij de barbecue?

Ja, deze frisse rucola pastasalade is een perfecte aanvulling op de barbecue. Maak hem de avond ervoor zodat de dressing goed in de pasta trekt. Meer BBQ-inspiratie vind je in ons overzicht van barbecue recepten.

Kan ik de kappertjes weglaten?

Ja, de salade is ook zonder kappertjes lekker. Je kunt ze ook vervangen met augurk.

Welke pasta gebruik je het best voor deze salade?

Ik heb fusili gebruikt. Penne, farfalle of gomiti werken ook prima. Meer pasta-inspiratie vind je in ons overzicht van pasta recepten.