Pastasalade met tonijn en rucola
Najat
Photo by Najat
Deze pastasalade met tonijn en rucola heeft een Italiaanse twist die je niet snel ergens anders vindt. De rucola, zachte tonijn en kappertjes worden samengevoegd met een frisse honing-mosterddressing op basis van olijfolie en azijn. Geen mayonaise hier! Het resultaat is een lichte, smaakvolle salade die je in 15 minuten op tafel hebt. Lekker als lunch, bijgerecht of lichte maaltijd op een warme dag.
Pastasalade met rucola en kappertjes
Kappertjes zijn het geheime ingrediënt in deze rucola pasta salade. Samen met de honing creëren ze een smaak die je niet verwacht van een typische tonijnsalade. Heb je geen kappertjes in huis? Dan kun je ze vervangen met augurken. Wil je een vollere maaltijdsalade? Voeg dan wat feta toe. Zie onze romige pastasalade voor een snelle en simpele variant.
Meer pastasalades met tonijn
Zoek je een romigere variant? Met de pastasalade met tonijn zit je goed. Toch iets minder romig? Bekijk dan de pastasalade el tonno.
Ingrediënten
VOORKOKEN
VULLING
DRESSING
Tips
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Bewaar de pastasalade afgedekt in de koelkast.
Stappenplan
Breng ruim water aan de kook. Als het begint te borrelen, voeg je het zout en eventueel een scheutje olie. Voeg de pasta toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook gaar in ca. 9-12 minuten. Giet de pasta af in een vergiet en laat het water uitlekken.
Snijd de dille fijn. Doe de mosterd, olijfolie, rozemarijn, Italiaanse kruiden, zwarte peper, zout, honing, dille, azijn en kappertjes in een diepe kom. Meng goed.
Laat de tonijn uitlekken en snipper de rode ui.
Doe de pasta in een diepe kom. Voeg de rode ui, mini tomaat, rucola, tonijn en zwarte olijven toe. Meng samen. Voeg de dressing toe en meng weer tot een geheel.
Garneer de pastasalade naar wens.
Veelgestelde vragen
Is deze pastasalade met tonijn en rucola geschikt voor bij de barbecue?
Ja, deze rucola pastasalade is een perfecte aanvulling op de barbecue. Maak hem de avond ervoor zodat de dressing goed in de pasta trekt. Meer BBQ-inspiratie vind je in ons overzicht van barbecue recepten.
Kan ik de kappertjes weglaten?
Ja, de salade is ook zonder kappertjes lekker. Je kunt ze ook vervangen met augurk.
Welke pasta gebruik je het best voor deze salade?
Ik heb fusili gebruikt. Penne, farfalle of gomiti werken ook prima. Meer pasta-inspiratie vind je in ons overzicht van pasta recepten. Ga naar de pastasalade recepten als je op zoek bent naar andere pastasalades.
Hoeveel calorieën heeft dit recept?
Een portie pastasalade met tonijn en rucola bevat ongeveer 350 kcal.
Hoe lang kun je dit recept bewaren?
De salade is minimaal 3 dagen afgedekt houdbaar in de koelkast. Bewaar de rucola los en meng pas vlak voor het serveren.
Gerelateerde recepten
Pastasalade met tonijn en rucola
Ingrediënten
| Stappenplan
|
2 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Ziet er heerlijk uit mashallah! Kan ik dille weg laten of vervangen met iets anders zoals koriander?
Dankjewel Sarah, Allahie barkefiek! Dat kan je vervangen door wat jij lekker vindt en anders weglaten. ~xx