Aardappel Tonijnsalade met Griekse Yoghurt en Maïs

Name: Aardappel Tonijnsalade met Griekse Yoghurt en Maïs
Total time: 25 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 350 g aardappels; ruim water; zout; 1 blikje maïs; 3 augurken; 3 lente ui; 1 blik tonijn; 3 eieren; 125 g Griekse yoghurt; 20 ml olijfolie; 20 ml azijn; 3 g Italiaanse kruiden; 2 g knoflookpoeder; 10 g mosterd; zout; peper

Najat

Photo by Najat

Niet elke aardappelsalade met tonijn hoeft zwaar en romig te zijn. Deze variant gaat voor fris en licht. Griekse yoghurt als basis voor de dressing geeft een zure smaak die de tonijn goed aanvult. Met maïs, ei en lente-ui erbij heb je een aardappelsalade die lekker vult zonder dat je je daarna op de bank wil laten vallen. Perfecte voor de lunch of als maaltijdsalade

25 minuten

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

VOORKOKEN

350 g aardappels, zonder schil, vastkokend

ruim water

zout

1 blikje maïs

3 augurken, 100 gram

3 lente ui, 3 stengels

1 blik tonijn, in zonnebloemolie

3 eieren, (m)

125 g Griekse yoghurt

20 ml olijfolie

20 ml azijn

3 g Italiaanse kruiden

2 g knoflookpoeder

10 g mosterd

zout, naar smaak

peper, naar smaak

Tips

Voeg een scheutje citroensap toe aan de yoghurtdressing voor extra frisheid.

Lente-ui geeft een mildere smaak dan rode ui.

Wil je hem pittiger? Voeg een snufje cayennepeper of sambal toe aan de dressing.

Bekijk ook onze tonijn aardappelsalade met krieltjes uit de oven voor een meer gevulde variant.

Stappenplan

Schil en snijd de aardappels in kleine blokjes. Doe ze in de pan. Voeg het water en zout toe. Kook de aardappels gaar. Let op! Gebruik vastkokende aardappels en kook ze niet al te lang.

Kook de eieren in ruim water. Laat het water uitlekken. Pel de eieren en snijd ze in stukken.

Snijd de lente ui en augurk klein.

Doe de Griekse yoghurt in een diepe kom. Voeg de olijfolie, azijn, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en mosterd toe. Mix alle ingrediënten samen.

Doe de maïs in een diepe kom en voeg de augurken, lente ui en tonijn toe. Meng ze samen. Voeg de aardappels en saus toe en meng alles weer samen. Voeg de eieren toe, meng het even samen. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Tips:

- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak. - Voeg knapperige groentes toe. - Voeg een hete pepertje of sambal toe voor als je van lekker pittig houdt!

Veelgestelde vragen

Kan ik Griekse yoghurt vervangen?

Ja, kwark of magere yoghurt werken ook goed. De smaak wordt iets minder romig maar nog steeds heel lekker. Meer een fan van mayonaise? Dan is de romige aardappelsalade een aanrader.

Is dit een lichtere aardappelsalade?

Zeker! Door de Griekse yoghurt in plaats van mayonaise te gebruiken bespaar je flink op calorieën, maar verlies je niets aan smaak. Ideaal als je een lichtere maaltijdsalade wilt. Wil je het toch zwaarder? Ga naar onze aardappelsalades, verzameld op één plek.

Hoeveel calorieën zitten er in aardappelsalade met Griekse yoghurt?

Deze aardappel tonijnsalade met Griekse yoghurt bevat ongeveer 375 kcal per portie (bij 3 porties).

Gerelateerde recepten

Gezond

Griekse Salade

10 minuten

Aardappels

Simpele Romige Aardappelsalade

30 minuten

Hoofdgerechten

Rijstsalade met tonijn

Low budget

Tonijnsalade

10 Reacties

Reactie annuleren

Nawal 7 jaar geleden

Kan ik eiren ook weglaten en augurken

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hi Nawal,

Dat kan en mag je helemaal zelf invullen.

Groetjes, Najat

Najiba 7 jaar geleden

Hoi najat kan ik Griekse yoghurt vervangen met mayonaise zo ja hoeveel gram moet ik gebruiken?

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hoi Najiba,

Dat kan zeker! Ik zou het toevoegen naar eigen smaak, dan kan het niet fout gaan.

Groetjes, Najat

Mays 7 jaar geleden

Hoi Najat,

Kan ik ook rijst of zoete aardappelen gebruiken i.p.v. aardappelen? Ziet er erg lekker uit♥️

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Hoi Mays,

Ja, dat kan zeker. Bedankt voor je leuke reactie.❤️

Groetjes, Najat

Kanar94 7 jaar geleden

Hoi mag ik vragen tot hoelang ik dit in de koelkast kan bewaren? Alvast bedankt😘

NajatsKeuken 7 jaar geleden

Als je het goed afdekt en koel bewaart, blijft het zo’n drie dagen houdbaar.

Groetjes, Najat

Aisha 6 jaar geleden

Hi, een vraagje. Kan het kloppen dat ik nergens een directe knop zie om dit recept te bewaren op Pinterest? Ik wordt alleen doorverwezen naar jou Pinterest pagina.

Najat 6 jaar geleden

Hi Aisha,

Goed van je dat je dit aangeeft, ik zie namelijk alleen een zwart vlak als ik op het knopje tik. Pak het meteen op. ~xx Najat

`); printWindow.document.close(); printWindow.focus(); printWindow.print(); }