Kip Souvlaki

Name: Kip Souvlaki
Total time: 30 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 75 g Griekse yoghurt; 4 g zout; 4 g knoflookpoeder; 4 g uienpoeder; 3 g komijnpoeder; 3 g paprikapoeder; 2 g zwarte peper; 2 g gedroogde oregano; 30 ml olijfolie; 10 g verse peterselie; 450 g kippendijen; 15 ml olijfolie; houten prikkers/spiesjes

Najat

Photo by Najat

Kip souvlaki is een klassiek Grieks recept met sappige, gemarineerde kip aan spiesjes. De kip wordt gemarineerd in Griekse yoghurt, olijfolie en een mix van kruiden zoals knoflook, oregano en paprikapoeder, waardoor het vlees heerlijk mals en vol smaak wordt!

Dit kip souvlaki recept is eenvoudig te maken in de pan, oven of op de barbecue en perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd of een gezellig diner. Serveer de kipspiesjes met rijst, frietjes, pita of een frisse salade en je hebt een complete maaltijd waar iedereen van geniet.

30 minuten

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

75 g Griekse yoghurt

4 g zout, ⅔ tl

4 g knoflookpoeder, 1⅓ tl

4 g uienpoeder, 1⅓ tl

3 g komijnpoeder, 1 tl

3 g paprikapoeder, 1 tl

2 g zwarte peper, ⅔ tl

2 g gedroogde oregano

30 ml olijfolie

10 g verse peterselie, fijngehakt

450 g kippendijen, in blokjes

EXTRA

15 ml olijfolie, om in te bakken

houten prikkers/spiesjes

Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Laat de kip minimaal 15 minuten marineren, maar het liefst een paar uur. Hoe langer de kip marineert, hoe malser en smaakvoller de kip souvlaki wordt.

Serveer de kip souvlaki met frietjes, rijst, pita broodjes of een frisse salade voor een complete maaltijd.

Deze kip souvlaki is ook heerlijk met knoflooksaus, tzatziki of pittige saus.

Je kunt de kip souvlaki ook bereiden in de oven, airfryer of op de barbecue.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10-15 minuten.
Marineertijd: minimaal 15 minuten (maar langer = beter).
Baktijd: 8-10 minuten.

Stappenplan

Ingredienten klaar leggen voor de kip souvlaki

Leg alle ingrediënten klaar. Snijd de kip in gelijke blokjes en hak de peterselie fijn.

Doe de Griekse yoghurt, het zout, knoflookpoeder, uienpoeder, komijnpoeder, paprikapoeder, zwarte peper, oregano, olijfolie en peterselie in een diepe kom. Meng goed.

Voeg de kip toe aan de marinade en meng tot een geheel. Laat minimaal 15 minuten intrekken voor extra smaak.

Maak ondertussen de houten spiesjes nat. Vul een glas of schaal met water, leg de spiesjes erin en laat ze 15-20 minuten wellen. Zo voorkom je dat ze verbranden tijdens het bakken.

Rijg de gemarineerde kipstukjes aan de spiesjes.

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip souvlaki rondom goudbruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten. Draai de spiesjes regelmatig om zodat alle kanten mooi bakken.

Malse kip souvlaki spiesjes met Griekse yoghurt marinade, goudbruin gebakken in de pan en geserveerd met verse peterselie.

Samen met dit recept

Griekse Salade

De griekse salade, in Griekenland bekend als horiatiki (vertaald: dorpssalade), is een van de eenvoudigste en de lekkerste salades die ik heb gemaakt. Gewoon rode ui, komkommer, cherry tomaatjes, paarse olijven en een portie feta, afgemaakt met een frisse dressing van olijfolie (my favorite), citroensap en gedroogde oregano. Klaar in 10 minuten. Het geheim […]

Veelgestelde vragen

Hoe maak je kip souvlaki mals?

Kip souvlaki wordt extra mals door de kip te marineren met Griekse yoghurt, olijfolie en kruiden. Laat de kip minimaal 15 minuten marineren, maar langer marineren zorgt voor nog meer smaak en een zachtere structuur.

Welke kip kun je het beste gebruiken voor kip souvlaki?

Voor sappige kip souvlaki kun je het beste kipdijfilet gebruiken (ons favoriet!). Kipfilet kan ook, maar kipdij blijft tijdens het bakken vaak malser en sappiger.

Kun je kip souvlaki in de oven maken?

Ja, kip souvlaki kun je ook bereiden in de oven. Bak de spiesjes ongeveer 18 tot 22 minuten op 200 graden Celsius en draai ze halverwege om.

Kun je kip souvlaki in de airfryer bereiden?

Ja, kip souvlaki kan prima in de airfryer. Bak de spiesjes ongeveer 10 tot 12 minuten op 190 graden Celsius en draai ze halverwege om.

Kun je kip souvlaki op de barbecue maken?

Ja, kip souvlaki is heerlijk van de barbecue. Grill de spiesjes rondom goudbruin en gaar.

Welke saus past het beste bij kip souvlaki?

Tzatziki is de populairste saus bij kip souvlaki, maar ook knoflooksaus, yoghurtsaus of een pittige saus passen er goed bij.