Ingredienten

OMHULSEL

1 spitskool

VULLING

300 g gehakt

1 witte ui

2 teentjes knoflook

20 g peterselie

halve tl zwarte peper

1,5 tl paprikapoeder

5 g zout

2 tl uienpoeder

1 tl pul biber

1 tl witte peper

1 tl knoflookpoeder

150 g risotto rijst

150 g tomatensaus

halve citroen

45 ml olijfolie

SAUS

200 ml water van de spitskool

350 g tomatensaus

3 g zout

1 citroen

1 tl knoflookpoeder

1 tl zwarte peper

1 tl pul biber

halve citroen

Beschrijving

Geef je groentes nu ook een heerlijke vulling van rijst en gehakt. Persoonlijk houd ik altijd van spitskool als omhulsel. Ze zijn lekker sappig, zacht en neutraal van smaak waardoor je de vulling goed proeft. Samen met een romige tomatensaus, creëer je al snel een smaakvolle ovenschotel van gevulde spitskool.

Mijn moeder is altijd dol op de sarma die mijn schoonzussie maakt (shout out naar jou Feride), dat ik me hierdoor heb laten inspireren. Deze gevulde spitskool bladeren worden langzaam gebakken tot een hartig gerecht uit de oven en is gemakkelijk te maken. Je kunt het op verschillende manieren maken en doet het goed in snelle doordeweekse gerechten. Deze goedgevulde spitskool ovenschotel is een ideaal gerecht voor zowel de warme- als de koude maanden. Serveer het nog met wat rijst samen met partjes citroen, brood of een frisse salade. Dat vult altijd goed!

Stappen

1 Done	Was de spitskool. Doe ruim water in een pan en kook de water tot het borrelt. Snijd de kern van de spitskool eraf (te vinden aan de onderkant) en doe de spitskool in de pan met heet water. Leg er een deksel op. Kook de spitskool voor zo’n 15 minuten.
2 Done	Haal de spitskool voorzichtig uit het hete water en laat het iets afkoelen (gooi het water niet weg). Haal de grote bladeren van de spitskool los.
3 Done	Snijd de ui, rasp de knoflook en hak de peterselie fijn.
4 Done	Doe het gehakt, ui, knoflook, peterselie, zwarte peper, paprikapoeder, zout, uienpoeder, pul biber, witte peper, knoflookpoeder, rijst, tomatensaus, citroensap en olijfolie. Mix samen tot een geheel.
5 Done	Verdeel het gehakt in 10 porties.
6 Done	Spreid een blad van de spitskool uit. Leg er wat van het gehaktmengsel op. Rol de spitskoolblad in.
7 Done	Doe de spitskool-water in een diepe kom en voeg de tomatensaus, kruiden en citroen toe. Meng het samen tot een geheel. Proef op zout en peper (voeg naar smaak toe).
8 Done	Voeg de tomatensaus toe over spitskool. Dek het af met aluminiumfolie.
9 Done	Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 70/90 minuten.
10 Done
11 Done
12 Done
13 Done
14 Done
15 Done
16 Done
17 Done
18 Done	Tips: - Voeg groentes toe naar eigen keus (paprika is wel heel lekker). - Vervang olijfolie met zonnebloemolie. - Gebruik snelkook rijst zoals risotto (basmati rijst raad ik af). - Voeg citroensap toe naar smaak.