Ingrediënten
-
OMHULSEL
- 1 spitskool
-
VULLING
- 300 g gehakt
- 1 witte ui
- 2 teentjes knoflook
- 20 g peterselie
- halve tl zwarte peper
- 1,5 tl paprikapoeder
- 5 g zout
- 2 tl uienpoeder
- 1 tl pul biber
- 1 tl witte peper
- 1 tl knoflookpoeder
- 150 g risotto rijst
- 150 g tomatensaus
- halve citroen
- 45 ml olijfolie
-
SAUS
- 200 ml water van de spitskool
- 350 g tomatensaus
- 3 g zout
- 1 citroen
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl pul biber
- halve citroen
Informatie
Geef je groentes nu ook een heerlijke vulling van rijst en gehakt. Persoonlijk houd ik altijd van spitskool als omhulsel. Ze zijn lekker sappig, zacht en neutraal van smaak waardoor je de vulling goed proeft. Samen met een romige tomatensaus, creëer je al snel een smaakvolle ovenschotel van gevulde spitskool.
Mijn moeder is altijd dol op de sarma die mijn schoonzussie maakt (shout out naar jou Feride), dat ik me hierdoor heb laten inspireren. Deze gevulde spitskool bladeren worden langzaam gebakken tot een hartig gerecht uit de oven en is gemakkelijk te maken. Je kunt het op verschillende manieren maken en doet het goed in snelle doordeweekse gerechten. Deze goedgevulde spitskool ovenschotel is een ideaal gerecht voor zowel de warme- als de koude maanden. Serveer het nog met wat rijst samen met partjes citroen, brood of een frisse salade. Dat vult altijd goed!
Stappen
| 1 Done |
Was de spitskool. Doe ruim water in een pan en kook de water tot het borrelt. Snijd de kern van de spitskool eraf (te vinden aan de onderkant) en doe de spitskool in de pan met heet water. Leg er een deksel op. Kook de spitskool voor zo’n 15 minuten. |
|
2 Done |
Haal de spitskool voorzichtig uit het hete water en laat het iets afkoelen (gooi het water niet weg). Haal de grote bladeren van de spitskool los. |
|
3 Done |
Snijd de ui, rasp de knoflook en hak de peterselie fijn. |
|
4 Done |
Doe het gehakt, ui, knoflook, peterselie, zwarte peper, paprikapoeder, zout, uienpoeder, pul biber, witte peper, knoflookpoeder, rijst, tomatensaus, citroensap en olijfolie. Mix samen tot een geheel. |
|
5 Done |
Verdeel het gehakt in 10 porties. |
|
6 Done |
Spreid een blad van de spitskool uit. Leg er wat van het gehaktmengsel op. Rol de spitskoolblad in. |
|
7 Done |
Doe de spitskool-water in een diepe kom en voeg de tomatensaus, kruiden en citroen toe. Meng het samen tot een geheel. Proef op zout en peper (voeg naar smaak toe). |
|
8 Done |
Voeg de tomatensaus toe over spitskool. Dek het af met aluminiumfolie. |
|
9 Done |
Leg het in een voorverwarmde oven op 220 ℃ voor zo’n 70/90 minuten. |
|
10 Done |
|
|
11 Done |
|
|
12 Done |
|
|
13 Done |
|
|
14 Done |
|
|
15 Done |
|
|
16 Done |
|
|
17 Done |
|
|
18 Done |
Tips:- Voeg groentes toe naar eigen keus (paprika is wel heel lekker). |
16 Comments Hide Comments
Hmmmmmm maachaallah Najat heeeeeel lekker recept ?????????
Dank je wel! Xx
Bedankt v het recept
Graag gedaan Radia!
waarom geen basmati?
Basmati duurt vaak een eeuwigheid om gaar te worden. Ik heb het één keer met basmati gemaakt en dat doe ik niet weer 🙂
Kook je de rijst van te voren of voeg je die ongekookt toe bij het gehakt.
Hi Najat,
Rijst voeg ik ongekookt toe aan het gehakt mengsel. Rijst gaart in de oven 🙂
Hoi Najat, kan ik ook sushi rijst gebruiken?
Salaam Najat,
Gaat er nou anderhalve citroen in de saus??
Hoeveel water gebruik je uiteindelijk voor de saus want ik heb 4 liter gebruikt om de spitskool in te koken maar lijkt me teveel om de saus mee te maken toch?
Ik heb er helemaal overheen gelezen. Zie nu gewoon 200ml staan. Sorry.
Zaliggggg, zeker een aanrader!
Ik ben het nu aan het maken… ben benieuwd… voor de saus die er overheen gaat staat 1 citroen en later nog een halve. Klopt dit?
Ik heb gisteren jouw gevulde paprika gemaakt (ook met rijst, groenten en gehakt), maar ik heb nog vulling over. De vulling is al gaar. Kan ik dit gebruiken hiervoor als ik de spitskool ook eerst kook?
En zo heb ik naast de bulgursalade( Kisir) de gevulde spitskool gemaakt.
En nogmaals het was overheerlijk!!
Shourkan besaff xx