Broodjes met Kip Gyros
Prep Time
2 u 10 min
Porties
Serveert 14
Niveau
Gemiddeld
Zachte, zelfgebakken broodjes gevuld met kruidige kipgyros, frisse saus en knapperige friet! Dit recept is super smaakvol, makkelijk te volgen en ideaal voor een weekend vol comfortfood. Perfect voor het hele gezin of als party food!
Ingrediënten
Laat het kipmengsel minimaal 30 minuten marineren (of zelfs een paar uur) voor extra smaak.
Vervang de kippendijen door kipfilet als je hier van houdt.
Met het warme weer rijst het deeg sneller, houd hier rekening mee.
Laat de saus even staan in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken. Maak hem gerust een paar uur van tevoren.
Hak de augurk en ui fijn, zodat je een mooie saus krijgt zonder grote stukjes.
Vul de broodjes vlak voor het serveren, zodat ze niet zompig worden.
Serveer met extra saus apart voor de liefhebbers.
Bereidingstijd
Deeg maken en rijzen: ± 1 uur 30 minuten
Kip bereiden en saus maken: ± 20–30 min
Broodjes frituren & vullen: ± 15–20 min
Zachte, zelfgebakken broodjes gevuld met kruidige kipgyros, frisse saus en knapperige friet! Dit recept is super smaakvol, makkelijk te volgen en ideaal voor een weekend vol comfortfood. Perfect voor het hele gezin of als party food!
Stappenplan
1 Meng het lauwwarme water, de gist en honing in een kom. Laat 5 minuten rusten. |
2 Voeg de Griekse yoghurt en olijfolie toe en meng door elkaar. Voeg daarna de bloem en het zout toe. Kneed 10–12 minuten tot een samenhangend deeg. |
3 Dek het deeg af en laat het 1 uur rijzen op een warme plek in huis of tot het in omvang is verdubbeld. |
4 Was en snijd de kippendijen in stukken. Doe in een kom en voeg het zout, knoflookpoeder, uienpoeder, de zwarte peper, oregano, citroensap, mosterd en olijfolie toe. Meng goed. |
5 Druk de lucht uit het deeg en verdeel in 14 gelijke stukken van ongeveer 60 gram. Vorm tot bollen. |
6 Rol elk bolletje uit tot een lap van circa 15 × 13 cm. Vouw de lap dubbel. |
7 Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat 30 minuten rijzen, of tot ze in omvang zijn verdubbeld. |
8 Bak de broodjes in een koekenpan met een dikke bodem aan beide kanten goudbruin op middellaag vuur. Dek de broodjes direct af met een schone theedoek om ze heerlijk zacht te houden. |
9 Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de kip gaar. |
10 Maak de saus door de mayonaise, Griekse yoghurt, gehakte augurk, dille, rode ui en zwarte peper te mengen. |
11 Snijd de broodjes open en vul ze met de saus, gebakken kip en friet. Eet smakelijk, bismillah! |
