Kip Shoarmaspiesjes

Name: Kip Shoarmaspiesjes
Total time: 45 min
Ingredients: 50 g Griekse yoghurt; 10 g tomatenpuree; 35 ml olijfolie; 10 ml citroensap; 10 g verse peterselie; 5 g zout; 5 g komijnpoeder; 5 g uienpoeder; 3 g knoflookpoeder; 5 g paprikapoeder; 2 g cayennepeper; 3 g kardemom; 1.5 g zwarte peper; 600 g kippendijen; spiesjes; olijfolie

5 (2 beoordelingen) Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Deze kip shoarmaspiesjes geven je alles wat je lekker vindt aan shoarma: kip met komijn, paprika, kardemom en cayennepeper. Geen draaispit nodig. De marinade op basis van Griekse yoghurt maakt het vlees mals en houdt het sappig tijdens het bakken. Rijg op spiesjes, bak in de pan of op de grill, en je het staat binnen 30 minuten op tafel.

45 minuten

4 Porties

Easy

Pan of grill

Kip shoarmaspiesjes maken op het fornuis is makkelijk: verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur, voeg de spiesjes toe en bak ze in 8 tot 10 minuten goudbruin. Op de grill werkt het precies hetzelfde: middelhoog vuur, regelmatig draaien, 8 tot 10 minuten. Gebruik je houten spiesjes, week ze dan 20 minuten in water voor je de kip erop rijgt zodat ze niet verbranden tijdens het bakken.

Je kunt deze kip shoarmaspiesjes ook prima in de oven bereiden. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak op 200°C gedurende 20 tot 25 minuten, halverwege omdraaien.

Andere recepten

Zelf heb ik dit recept geserveerd met gele rijst. Maar je kunt dit uiteraard zelf bepalen. Hou je van de smaken van shoarma en Midden-Oosterse keuken? Dan zijn deze recepten ook zeker iets voor jou:

Kip shoarma: de klassieke kip shoarma die je kent van de shoarmatent, maar dan zelf gemaakt.
Kapsalon met hete kip: friet, gesmolten kaas en pittige kip in één gerecht.
Pita Broodjes: zelfgemaakte zachte pitabroodjes, perfect om de kip shoarmaspiesjes in te serveren.
Tabouleh salade: een frisse salade van peterselie, tomaat en bulgur.

Ingrediënten

Porties

KIPMENGSEL

50 g Griekse yoghurt

10 g tomatenpuree

35 ml olijfolie

10 ml citroensap, ½ citroen

10 g verse peterselie, fijngehakt

5 g zout, ⅚ tl

5 g komijnpoeder, 1⅔ tl

5 g uienpoeder, 1⅔ tl

3 g knoflookpoeder, 1 tl

5 g paprikapoeder, 1⅔ tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

3 g kardemom, 1 tl

1.5 g zwarte peper, ½ tl

600 g kippendijen, in blokjes

EXTRA

spiesjes

olijfolie , om te bakken

Tips

Gebruik bij voorkeur kippendijen in plaats van kipfilet, omdat kippendijen sappiger blijven tijdens het bakken en daardoor veel malser worden.

Laat de kip het liefst minimaal 30 minuten marineren, maar voor de beste smaak kun je hem ook enkele uren of zelfs een nacht in de koelkast laten staan.

Als je houten spiesjes gebruikt, is het slim om ze eerst 20 minuten in water te laten weken zodat ze niet verbranden tijdens het bakken.

Draai de spiesjes regelmatig om zodat alle kanten gelijkmatig garen en de kip overal een mooie kleur krijgt.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10-15 minuten.
Marineren: minimaal 30 minuten (langer = meer smaak).
Baktijd: 8-10 minuten.

Stappenplan

Ingredienten klaar leggen voor de kip shoarma

Zet alle ingrediënten klaar zodat je snel kunt werken.

Kip mengen met de marinade voor de shoarma

Doe de Griekse yoghurt, tomatenpuree, olijfolie, citroensap, peterselie en alle kruiden in een kom. Meng goed. Voeg de kipblokjes toe en meng goed. Laat minimaal 30 minuten (of langer voor meer smaak) marineren.

Rijg de gemarineerde kip aan de spiesjes.

Kip shoarma rondom gaar bakken in een koekenpan

Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip shoarma spiesjes rondom goudbruin en gaar in 8-10 minuten.

Close-up van kip shoarma spiesjes gemarineerd in yoghurt met kruiden zoals paprikapoeder, komijn en knoflook

Samen met dit recept

Gele Rijst

Gele rijst maken is makkelijker dan je denkt. Met een handvol kruiden, olijfolie en roomboter zet je in nog geen 30 minuten een smaakvolle, goudgele rijst op tafel die bij bijna elk gerecht past. Zelf heb ik dit geserveerd met shoarmaspiesjes.

Pita Broodjes

Zelf pita broodjes maken is eenvoudiger dan je denkt! Met een paar basisingrediënten krijg je zachte, luchtige pita’s die perfect opbollen in de oven. Dit recept zorgt voor een heerlijk resultaat: een holle binnenkant, ideaal om te vullen met kip, gehakt, falafel of frisse salades. Dankzij de hoge oventemperatuur en een goed gerezen deeg krijg […]

Veelgestelde vragen

Hoe maak je kip shoarma spiesjes extra mals?

Je maakt kip shoarma spiesjes extra mals door de kip te marineren in een mix van Griekse yoghurt, olijfolie en kruiden. De yoghurt breekt de structuur van het vlees licht af, waardoor de kip sappig en zacht blijft tijdens het bakken.

Hoe lang moet kip shoarma marineren?

Kip shoarma moet minimaal 30 minuten marineren, maar voor de beste smaak is 2 tot 12 uur ideaal. Hoe langer de kip marineert, hoe dieper de kruiden in het vlees trekken.

Kun je kip shoarma spiesjes in de oven maken?

Ja, je kunt kip shoarma spiesjes ook in de oven bereiden. Bak ze op 200°C (boven- en onderwarmte) in ongeveer 15-20 minuten, en draai ze halverwege voor een gelijkmatige garing.

Wat serveer je bij kip shoarma spiesjes?

Kip shoarma spiesjes worden vaak geserveerd met rijst, pita brood, salade, knoflooksaus of friet. Ook passen gegrilde groenten er heel goed bij.