Pasta Pesto Salade met Mozzarella
Najat
Photo by Najat
Op zoek naar een frisse en makkelijke salade? Deze pasta pesto salade is een heerlijke combinatie van zachte fusilli, romige groene pesto, mini mozzarella en verse groenten. De komkommer, snoeptomaatjes, rode ui en kalamata olijven zorgen voor een heerlijke bite en maken deze pastasalade lekker fris en kleurrijk!
Ingrediënten
VOORKOKEN
SALADE
VOOR ERB
Tips
Kook de fusilli al dente, zodat de pasta stevig blijft en niet zacht wordt wanneer je de salade mengt.
Laat de pasta goed uitlekken voordat je de pesto toevoegt. Te veel vocht kan de dressing dun maken.
Meng de pesto eerst door de pasta voordat je de overige ingrediënten toevoegt. Zo wordt de pesto gelijkmatig verdeeld.
Zelfgemaakte pesto geeft de salade een extra frisse en volle smaak.
Laat de pestopastasalade ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten. Hierdoor kunnen de smaken goed in de pasta en groenten trekken.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Kooktijd: 11-14 minuten.
Stappenplan
Breng in een pan ruim water aan de kook en voeg wat zout toe. Voeg de fusilli toe. Kook in 11-14 minuten gaar. Giet af in een vergiet en laat het water uitlekken.
Snijd de rode ui fijn, de komkommer in kwarten, halveer de snoeptomaatjes, hak de bieslook fijn en laat de kalamata olijven en mini mozzarella uitlekken. Zet alle ingrediënten klaar.
Doe de afgekoelde fusilli in een diepe kom en voeg de groene pesto toe. Meng goed.
Voeg de Italiaanse kruiden, olijfolie, rode ui, komkommer, snoeptomaatjes, bieslook, olijven en mozzarella toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper, en meng tot een pestosalade.
Samen met dit recept
Zelf Pesto Maken
Zelf pesto maken is een van die dingen die je niet meer wilt missen zodra je het een keer hebt gedaan. Het verschil met pesto uit een potje is enorm: versere smaak en je weet precies wat erin zit. De basis is simpel: verse basilicum, knoflook, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en olijfolie. Meer heb je niet […]
Kip Souvlaki
Kip souvlaki is een klassiek Grieks gerecht: malse stukjes kip aan spiesjes, gemarineerd in Griekse yoghurt, olijfolie en een aromatische kruidenmix met onder andere oregano, knoflook en paprikapoeder. Dit resulteert in kruidige kipspiesjes die je zo van de barbecue, uit de pan of uit de oven kunt serveren. Dit recept voor kip souvlaki is […]
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je pasta pesto salade bewaren?
Je kunt deze pasta pesto salade afgedekt ongeveer 2 dagen bewaren in de koelkast. Bewaar de salade goed afgesloten en meng eventueel vlak voor het serveren nog een klein scheutje olijfolie erdoorheen als de pasta wat droger is geworden.
Welke pasta kun je gebruiken voor pasta pesto salade?
Voor deze pasta pesto salade kun je verschillende soorten pasta gebruiken. Fusilli, penne, farfalle of andere korte pastasoorten zijn ideaal omdat de pesto goed tussen de vormen blijft zitten.
Welke pesto is het lekkerst voor pasta pesto salade?
Groene pesto is het meest geschikt voor deze pasta pesto salade. Je kunt kiezen voor een kant-en-klare pesto uit de winkel of zelf pesto maken met verse basilicum, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, knoflook en olijfolie.
Hoe maak je pasta pesto salade romiger?
Voor een extra romige pasta pesto salade kun je wat extra groene pesto, een scheutje olijfolie of een beetje zachte roomkaas toevoegen. Hierdoor krijgt de salade een vollere structuur.
Gerelateerde recepten
Pasta Pesto Salade met Mozzarella
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.