Marokkaanse bonensoep/Loubia/Joubiath

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 kg geweekte bonen
1750 ml water 250 + 1500 ml water (totaal 1750 ml)
250 g tomaten 3 tomaten
150 g gele uien 2 uien
2 knoflook teentjes
100 g wortel 2 wortels
25 g koriander
20 g selderij
12 g ras el hanout 1 el
3 g zwarte peper 1 tl
3 g komijnpoeder 1 tl
10 g zout 2 tl
90 ml olijfolie
1 rode peper
1 blokje runderbouillon

Marokkaanse bonensoep/Loubia/Joubiath

  • Serves 6
  • Easy

Ingredients

Directions

Share

Marokkaanse bonensoep, Loubia, Joubiath of hoe je het ook maar mag noemen, het is heerlijk! Al eerder heb ik dit recept gedeeld, dus dit lekkers hier kun je gerust een 2.0 noemen! Zodra je het hebt gemaakt, zul je zien waarom deze klassieke en bescheiden gerecht favoriet is bij vele! Zo geliefd!

Laatste paar jaar vind ik peulvruchten steeds lekkerder, eet het dan ook veelvuldig of het nou bonen, linzen of erwten zijn dat maakt mij echt helemaal niet uit. Naast het feit dat het vreselijk gezond is, is het zeer makkelijk te maken. Gebruik voor dit recept de kleine witte bonen (niet de grote), die zijn namelijk het lekkerst!

Steps

1
Done

Ontvel de tomaten, knoflook, uien en schil de wortels. Snijd alle groentes grof. Doe ze in een mixer samen met 250 ml water. Mix alles fijn.

2
Done

Vul de pan met water (1500 ml) en voeg de geweekte bonen toe. Leg het deksel erop en kook het op hoog vuur tot het borrelt. Voeg het groentemengsel, ras el hanout, zwarte peper, komijnpoeder, zout, olijfolie en een pepertje toe aan de witte bonen. Heb je overtollig wit schuim? Haal dat weg met een lepel voordat je de groentes toevoegt. Leg het deksel erop en kook het op hoog vuur tot het borrelt. Zet het vuur op z’n laagst en laat het verder koken voor zo’n 35 minuten.

3
Done

Voeg de runderbouillon toe en kook het weer verder voor zo’n 25 minuten of totdat jij vindt dat de bonen zacht genoeg zijn (kan eerder, maar ook langer zijn. Dit hangt van de bonen af die je gebruikt en of ze vooraf goed geweekt zijn).

4
Done
5
Done
6
Done

Tips:

- Laat de peper weg om het kindvriendelijk te houden.
- Voeg tomatenpuree toe als je hier van houdt.
- Voeg vlees toe .
- Vervang runderbouillon met groentebouillon.
- Serveer de Marokkaanse bonensoep met wat brood.
- Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Najat

previous
Groenteburger
next
Chicken Roll
previous
Groenteburger
next
Chicken Roll

20 Comments Hide Comments

Hi Sanaa, altijd graag gedaan! Ik heb 2 liter gebruikt maar houd wel van extra jus bij de witte bonen. Wil je minder dan zou je voor 1500 tot 1800 ml kunnen gaan.

Groetjes Najat

Hello Najat, mijn bonen heb zwarte oogjes? Is dit erg? Van het merk Zohra. Welk merk gebruik jij? Thnx voor al jouw top recepten ?

Hi Souad niet erg hoor! Ik gebruik verschillende merken maar Zohra is altijd wel een heel goed merk vind ik 🙂 xx

Beste najat. Jou recepten zijn echt gied en gemakkelijk uitgelegd. Er is maar 1 puntje dat ik een beetje lastig vind. Als je het stappenplan volgt moet je telkens naar de ingredientenlijst scrollen om de hoeveelheid te weten te komen. Het zou gemakkelijk zijn om in de stappenplan te vermelden hoeveel je van alles nodig hebt. Het is maar een suggestie… ik ben je al heel dankbaar dat je zo een mooie site hebt ontwikkeld. Waarvoor dank.

Hoi Mehotiya. Ik vroeg me eerst ook af hoe ik het hiermee zou doen. Nu volg ik letterlijk ook de ingrediëntenlijst als een aparte stappenplan. Dus ik doe alle hoeveelgeden kruiden enzo in aparte kommetjes of bordjes en soms keer ik terug naar de lijst voor de zekerheid.

Ook, hoe vaker je het recept maalt hoe meer je gaat onthouden.

Hoop dat dit helpt!

Succes en veel kookplezier 😉

Beste najat. Jou recepten zijn echt goed en gemakkelijk uitgelegd. Er is maar 1 puntje dat ik een beetje lastig vind. Als je het stappenplan volgt moet je telkens naar de ingredientenlijst scrollen om de hoeveelheid te weten te komen. Het zou gemakkelijk zijn om in de stappenplan te vermelden hoeveel je van alles nodig hebt. Het is maar een suggestie… ik ben je al heel dankbaar dat je zo een mooie site hebt ontwikkeld. Waarvoor dank.

Bedankt dat je de recepten met ons deelt. Vrijdag doe ik nog is jouw couscous in cha Allah. Nu nog afwachten op de harcha met granen 😍😍

Add Your Comment