Linzensalade

Prep Time

Porties

Serveert

Niveau

Makkelijk

Linzen behoren zeker tot één van mijn favoriete peulvruchten. Door de veelzijdige en lekkere smaak, kun je ze variëren en toepassen naar eigen wens. Het wordt veel gebruikt in de Arabische keuken en is heel gezond. Laat je inspireren en maak deze voedzame linzensalade. En omdat het rijk is aan eiwitten en ijzer, zijn linzen natuurlijk ideaal voor veganisten en vegetariërs.

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


200 g linzen
400 g tomaten 3 tomaten
300 g komkommer 1 komkommer
100 g rode ui 1 rode ui
50 g sla
250 g gegrilde rode paprika 2 gegrilde paprika's
20 g peterselie
3 g tijm 1 tl
1 citroen
15 ml olijfolie
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak

Linzen behoren zeker tot één van mijn favoriete peulvruchten. Door de veelzijdige en lekkere smaak, kun je ze variëren en toepassen naar eigen wens. Het wordt veel gebruikt in de Arabische keuken en is heel gezond. Laat je inspireren en maak deze voedzame linzensalade. En omdat het rijk is aan eiwitten en ijzer, zijn linzen natuurlijk ideaal voor veganisten en vegetariërs.

Stappenplan


1

Breng een pan met water aan de kook, als het water kookt voeg je de linzen toe. Kook de linzen voor zo’n 35 tot 40 minuten of tot de linzen zacht zijn.

2

Snijd de tomaten, komkommer, ui, sla, paprika klein en hak de peterselie fijn.

3

Doe de gesneden tomaten, komkommer, ui, sla, paprika, peterselie, linzen, tijm en citroen in een diepe kom en meng het samen tot een geheel.

4

Voeg olijfolie toe en roer weer samen tot een geheel. Voeg zout en peper toe naar smaak.

4 Reacties Hide Comments

Hi Najat, klinkt super lekker! Wil dit gauw maken. Vroeg me af hoe veel servings dit gerecht heeft? Ik wil het namelijk maken voor mijzelf als lunch 🙂

Laat een antwoord achter aan Sharon Reactie annuleren

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


200 g linzen
400 g tomaten 3 tomaten
300 g komkommer 1 komkommer
100 g rode ui 1 rode ui
50 g sla
250 g gegrilde rode paprika 2 gegrilde paprika's
20 g peterselie
3 g tijm 1 tl
1 citroen
15 ml olijfolie
zout naar smaak
zwarte peper naar smaak