Simpele Romige Aardappelsalade

Name: Simpele Romige Aardappelsalade
Total time: 30 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 1000 g aardappels; water; 175 g mayonaise; 2 g zout; 2 g zwarte peper; 70 g maïs; 75 g rode ui; 70 g augurk; 10 g verse bieslook; ei

Najat

Photo by Najat

Aardappelsalade: je maakt hem voor de barbecue, als bijgerecht bij een lekkere zomerse maaltijd, of gewoon omdat je er zin in hebt. Deze simpele romige aardappelsalade is het recept dat je keer op keer wil blijven maken. Geen ingewikkelde fratsen, geen rare ingrediënten. Gewoon een romige aardappelsalade die goed vult. Met mayonaise, maïs, rode ui, augurk en bieslook ben je binnen no time klaar.

30 minuten

4 Porties

Easy

Welke aardappels gebruik je voor aardappelsalade?

Gebruik altijd vastkokende aardappels. Die blijven mooi in stukjes en worden niet papperig. Kruimige aardappels zijn minder geschikt; die vallen uit elkaar en zijn daarom perfect voor aardappelpuree. Maar dat is niet wat je wilt met een salade. Kook de aardappels gaar maar niet te lang en laat ze goed afkoelen voor je de mayonaise erdoor mengt, anders smelt alles samen.

Hoe lang van tevoren kun je aardappelsalade maken?

Een aardappelsalade kun je gemakkelijk een dag van tevoren maken. De smaken trekken mooi in en dat maakt de salade alleen maar lekkerder. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en hij blijft tot 3 dagen goed. Haal hem een halfuurtje voor het serveren uit de koelkast zodat de salade op kamertemperatuur kan komen.

Meer aardappelsalade recepten

Ben je fan van een goede aardappelsalade (en dat ga je worden), dan zijn er gelukkig nog veel meer varianten om te ontdekken. Om het jou gemakkelijker te maken hebben we onze aardappelsalade recepten allemaal op een rijtje gezet. Toch geen aardappels? Bekijk al onze salades.

Ingrediënten

Porties

AARDAPPELSALADE

1000 g aardappels, vastkokend

water, gekookt

175 g mayonaise

2 g zout, ⅔ theelepel

2 g zwarte peper, ⅔ theelepel

70 g maïs, 1 klein blikje

75 g rode ui, 1 rode ui

70 g augurk, 3 kleine augurken

10 g verse bieslook

GARNERING

ei, optioneel

Tips

Gebruik vastkokende aardappels. Deze vallen niet uit elkaar tijdens het koken en blijven mooi stevig. Ideaal voor salades!

Laat de aardappels even afkoelen voordat je deze aan de mayo toevoegt.

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Lekker als bijgerecht. Serveer ‘m bij gegrild vlees, vis of bij een zomerse barbecue. Ook heerlijk met een gekookt eitje erdoor!

Bereidingstijd
Voorbereiding: 10 minuten.
Kooktijd aardappels: 15-20 minuten.
Afkoelen en mengen: 10 minuten.
Totale tijd: ± 30-40 minuten.

Stappenplan

Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Breng een pan met water aan de kook en voeg de aardappelblokjes toe. Kook in 15-20 minuten gaar. Giet daarna af en laat iets afkoelen.

Pel en snipper de rode ui. Snijd de augurken in kleine blokjes. Hak de bieslook fijn.

Mayo, mais en aardappels mengen in een kom

Doe de mayonaise, maïs en aardappelblokjes in een diepe kom. Meng goed.

Aardappels mengen met groenten in een kom

Voeg het zout, de zwarte peper, rode ui en augurk toe. Meng alles goed door elkaar. Strooi tot slot de bieslook erover en meng nogmaals tot een romige, frisse salade.

Romige Aardappelsalade eindresultaat Kookmutsjes

Veelgestelde vragen

Welke aardappels zijn het beste voor aardappelsalade?

Gebruik vastkokende aardappels. Die blijven mooi stevig en vallen niet uit elkaar. Kruimige aardappels zijn minder geschikt voor aardappelsalade.

Wat eet je bij aardappelsalade?

Aardappelsalade is heerlijk als bijgerecht bij de barbecue, naast een stukje vlees of vis, of als onderdeel van een uitgebreide saladebuffet.

Kan ik aardappelsalade invriezen?

Dat raden we af. Mayonaise schift bij het invriezen en ontdooien, waardoor de textuur waterig en korrelig wordt.

Is aardappelsalade gezond?

Aardappels zelf zijn voedzaam. De mayonaise maakt de salade calorierijker. Wil je een lichtere versie? Vervang de helft van de mayonaise door Griekse yoghurt.