Kip Kerrie Ovenschotel
Deze snelle kip kerrie ovenschotel is precies wat je nodig hebt als je zin hebt in een heerlijke, hartige maaltijd! Het is zo’n gerecht waar iedereen aan tafel van blijft genieten en waarvan je zeker nog een keer wilt opscheppen. Ideaal voor een gezellige avond waarop je iets lekkers op tafel wilt zetten zonder al te veel gedoe!
Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond
Voorbereiden & bewaren
Van tevoren maken
Maak de ovenschotel vooraf klaar. Je kunt de aardappelen, het kipmengsel en de kerriesaus eerder bereiden en de ovenschotel alvast samenstellen.Bewaren
Koelkast: Laat de kip kerrie ovenschotel volledig afkoelen en bewaar deze afgedekt in een goed afgesloten bakje of ovenschaal. In de koelkast blijft hij ongeveer 2 dagen goed.Vriezer: Je kunt de ovenschotel ook invriezen. Verdeel hem eventueel in porties en bewaar deze in een goed afgesloten diepvriesbak. In de vriezer blijft hij ongeveer 2-3 maanden goed. Laat de ovenschotel bij voorkeur een nacht in de koelkast ontdooien.
Opwarmen
Oven: Verwarm de oven voor op 180 °C. Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en verwarm ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid. Verwijder de folie de laatste minuten als je de kaaslaag weer een beetje krokant wilt maken.Magnetron: Verwarm een portie 2-3 minuten afgedekt op middelhoog vermogen. Roer of controleer tussendoor of de ovenschotel gelijkmatig warm wordt. Verwarm indien nodig iets langer.
Voorbereiden & bewaren
Van tevoren maken
Maak de ovenschotel vooraf klaar. Je kunt de aardappelen, het kipmengsel en de kerriesaus eerder bereiden en de ovenschotel alvast samenstellen.Bewaren
Koelkast: Laat de kip kerrie ovenschotel volledig afkoelen en bewaar deze afgedekt in een goed afgesloten bakje of ovenschaal. In de koelkast blijft hij ongeveer 2 dagen goed.Vriezer: Je kunt de ovenschotel ook invriezen. Verdeel hem eventueel in porties en bewaar deze in een goed afgesloten diepvriesbak. In de vriezer blijft hij ongeveer 2-3 maanden goed. Laat de ovenschotel bij voorkeur een nacht in de koelkast ontdooien.
Opwarmen
Oven: Verwarm de oven voor op 180 °C. Dek de ovenschotel af met aluminiumfolie en verwarm ongeveer 15-20 minuten, afhankelijk van de hoeveelheid. Verwijder de folie de laatste minuten als je de kaaslaag weer een beetje krokant wilt maken.Magnetron: Verwarm een portie 2-3 minuten afgedekt op middelhoog vermogen. Roer of controleer tussendoor of de ovenschotel gelijkmatig warm wordt. Verwarm indien nodig iets langer.
Ingrediënten
VOORKOKEN
KIPMENGSEL
KERRIESAUS
TOPPING
Tips
Pas de hoeveelheid cayennepeper aan naar smaak.
Geraspte Goudse kaas of mozzarella is geschikt voor een smeuïge kaaslaag.
Voeg zout en peper toe naar smaak.
Vervang de kippendijen door kipfilet. Houd er wel rekening mee dat de kip hierdoor iets minder mals en sappig kan zijn.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 20 minuten.
Kooktijd: 25 minuten.
Oventijd: 15-25 minuten.
Stappenplan
Breng een ruime pan met water en het zout aan de kook. Voeg de aardappelplakjes toe en kook ze in 10-12 minuten beetgaar. Controleer met een vork of ze zacht zijn, maar nog voldoende stevig blijven. Giet af.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gele ui en knoflook toe. Bak 3-4 minuten.
Voeg de kippendijen, kerriepoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, het zout en de peterselie toe. Bak 5-6 minuten, schep regelmatig om.
Voeg de crème fraîche toe en kook tot de saus is ingedikt. Haal de pan van het vuur.
Smelt de roomboter in een koekenpan op laag vuur. Voeg de bloem toe en roer met een garde tot een glad mengsel. Bak 1-2 minuten, zodat de bloem kan garen.
Voeg de melk beetje bij beetje toe en blijf ondertussen goed roeren met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg de kerriepoeder en gedroogde bieslook toe, en verkruimel het kippenbouillonblokje boven de pan. Breng de saus al roerend aan de kook en laat enkele minuten pruttelen tot de saus mooi gebonden en romig is. Breng op smaak met zwarte peper.
Verdeel de aardappelplakjes over een ovenschaal en schenk de helft van de kerriesaus erover. Verdeel het kipmengsel gelijkmatig over de aardappelen. Schenk de resterende kerriesaus erover en bestrooi met geraspte kaas.
Zet de ovenschaal in een voorverwarmde oven op 220 ℃. Bak 20-25 minuten.
Samen met dit recept
Bulgur salade
Deze kleurrijke bulgursalade is een van die salades die je keer op keer wilt maken. Niet te verwarren met de kisir salade, een recept dat je zeker moet uitproberen. De basis voor deze salade is eenvoudig: bulgur met een smaakvolle dressing met granaatappelsiroop als main character, olijfolie en azijn. Daar komen gegrilde paprika, knapperige komkommer, […]
Frisse wortelsalade
Zoals de naam al doet vermoeden, is dit een makkie om te maken! Frisse wortelsalade. De in stukjes gesneden wortel geeft een verrassende zoete draai aan deze kleurrijke salade met diverse groentes. Het zit boordevol voedzame ingrediënten, heerlijke smaken en wat is het toch lekker fris! Ideaal met het warme weer.
Veelgestelde vragen
Welke aardappelen zijn geschikt voor een kip kerrie ovenschotel?
Kruimige of vastkokende aardappelen zijn allebei geschikt. Vastkokende aardappelen behouden wat meer hun vorm, terwijl kruimige aardappelen zachter worden tijdens het bakken.
Hoe voorkom ik dat de kerriesaus klontjes krijgt?
Voeg de melk geleidelijk toe aan het boter-bloemmengsel en blijf ondertussen goed roeren met een garde.
Kan ik de kip kerrie ovenschotel pittiger of milder maken?
Ja, je kunt de hoeveelheid cayennepeper eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak.
Gerelateerde recepten
Kip Kerrie Ovenschotel
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties