Havermout Pannenkoeken
Najat
Photo by Najat
Op zoek naar een pannenkoek van havermout die net zo lekker als voedzaam is? Dit beslag is romig, luchtig en heerlijk hartig-zoet dankzij een simpele combinatie van karnemelk, havermout, ei en een vleugje honing. Geen banaan nodig, de haver en honing zorgen al voor precies genoeg natuurlijke zoetheid. Deze havermout pannenkoek is gezond, snel klaar en perfect voor een ontbijt waar je echt wat aan hebt.
Havermout pannenkoek zonder banaan
Op onze site vind je ook een havermout banaan pannenkoek, maar dit recept is bewust net iets anders. Zonder banaan blijft het beslag neutraler van smaak, waardoor je zelf kunt bepalen waar je de pannenkoeken mee serveert, van vers fruit en yoghurt tot een beetje ahornsiroop. Ook fijn als je liever geen (overrijpe) banaan gebruikt of gewoon iets minder zoet wil ontbijten. De honing en vanillesuiker in dit beslag zorgen alsnog voor precies genoeg zoetheid, zonder dat de bananensmaak overheerst.
Havermout pannenkoek gezond
Deze havermout pannenkoek is niet alleen lekker, maar ook een stuk voedzamer dan een gewone pannenkoek. De havermout levert vezels en langzame koolhydraten, waardoor je langer een vol gevoel houdt, en de karnemelk voegt eiwitten toe met minder vet dan volle melk. Dankzij de honing heb je bovendien geen extra suiker nodig om het beslag lekker zoet te maken. Combineer dat met de eiwitten uit het ei, en je hebt een ontbijt dat je energie geeft zonder dat je binnen het uur weer trek hebt.
Meer pannenkoek recepten
Kun je niet genoeg krijgen van pannenkoeken? Probeer dan ook ons pannenkoek basisrecept, de American pancakes voor een dikkere, luchtige variant, of blueberry pancakes voor een zoete versie boordevol bosvruchten.
Ingrediënten
PANCAKEBESLAG
Tips
Blend de havermout goed fijn met de karnemelk, zodat je geen grote stukjes havermout in het beslag terugvindt en de pancakes een fijne, zachte structuur krijgen.
Laat het beslag na het blenden 5 minuten rusten, zodat de havermout wat vocht kan opnemen en het beslag iets dikker wordt.
Blend het beslag niet langer dan nodig nadat je de bloem hebt toegevoegd. Kort blenden is voldoende, want te lang mixen kan ervoor zorgen dat de pannenkoeken wat steviger worden.
Draai de pannenkoeken pas om wanneer er kleine belletjes aan het oppervlak verschijnen en de onderkant goudbruin is. Zo voorkom je dat ze tijdens het omdraaien scheuren.
Serveer de havermout pannenkoeken direct na het bakken met bijvoorbeeld honing, vers fruit, yoghurt, pindakaas of een beetje poedersuiker.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten.
Bereiding: 15 minuten.
Stappenplan
Zet alle ingrediënten voor de havermout pannenkoeken klaar.
Doe de karnemelk en havermout in een blender en blend tot een glad mengsel. Voeg de eieren, zonnebloemolie, honing, vanillesuiker, patentbloem, bakpoeder en het zout toe. Blend alles kort tot een glad beslag.
Verhit een koekenpan op matig vuur. Giet wat van het havermoutbeslag in de pan. Bak de pannenkoeken 2 minuten, of tot de onderkant goudbruin is en er belletjes aan het oppervlak ontstaan. Draai de pannenkoeken voorzichtig om en bak de andere kant gaar en goudbruin.
Veelgestelde vragen
Kan ik de karnemelk vervangen?
Ja, dat kan met gewone melk of yoghurt. Kies je voor yoghurt, houd er dan rekening mee dat het beslag dikker wordt en lastiger te verdelen is in de pan.
Kun je havermout pannenkoeken van tevoren maken?
Ja, je kunt havermout pannenkoeken van tevoren maken. Bewaar afgekoelde pancakes luchtdicht in de koelkast en warm ze kort op in een koekenpan of oven voordat je ze serveert.
Kun je havermout pannenkoeken invriezen?
Ja, havermout pannenkoeken zijn geschikt om in te vriezen. Laat ze volledig afkoelen, leg eventueel bakpapier tussen de pancakes en bewaar ze luchtdicht in de vriezer. Zo kun je ze later eenvoudig per portie opwarmen.
Gerelateerde recepten
Havermout Pannenkoeken
Ingrediënten
| Stappenplan
|
0 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.