Maaltijdsalade met garnalen en aardappels
Najat
Photo by Najat
Ik ben dol op geroosterde of gebakken recepten. Ik vind dat het eten dan veel lekkerder is en zoveel meer smaak heeft. Deze geroosterde aardappelen met garnalen zijn dan ook een grote favoriet van mij! Het is zowel warm als koud te eten. Je zou het bijvoorbeeld kunnen serveren als een maaltijdsalade of met de juiste hoeveelheid warmte een lekkere avondmaaltijd! Het recept is eenvoudig en simpel te maken en kan gewoon niet fout gaan!
Liever een klassieke aardappelsalade? Bekijk dan onze simpele romige aardappelsalade.
Ingrediënten
AARDAPPEL MARINADE
VULLING
Tips
Rucola is het beste als je hem er vlak voor het serveren door mengt. Anders wordt hij slap van de warmte.
Stappenplan
Schil de aardappels en snijd ze in kleine blokjes. Doe de aardappels in een kom en voeg de viskruiden, knoflookpoeder, zout, zwarte peper, chilivlokken en olie toe. Meng alles samen tot een geheel.
Doe de aardappels in een bakpapier beklede ovenschaal. Verdeel de aardappels over de schaal. Doe er aluminiumfolie omheen en leg het in een voorverwarmde oven op 250 ℃ voor 30 tot 40 minuten. Wanneer de aardappels gaar zijn, haal je de aluminiumfolie er van af. Leg de aardappels weer terug in de oven voor zo’n 7 à 10 minuten of tot de aardappelen mooi goudbruin zijn gekleurd.
Doe de aardappels in een kom en voeg de garnalen, rode ui, rucola en ravigottesaus toe. Meng alles samen. Proef om te kijken of er genoeg zout in zit en anders voeg je wat meer zout toe.
Veelgestelde vragen
Kan ik garnalen vervangen door iets anders?
Kip en zalm gaan ook goed met deze salade. De garnalen kun je ook gewoon weg te laten. Uiteraard hebben we meer dan genoeg aardappelsalades waar je uit kunt kiezen als je toch iets anders wil.
Is deze maaltijdsalade ook koud lekker?
Absoluut! Laat de aardappels afkoelen en meng alles samen. Bewaar in de koelkast en eet hem de volgende dag als lunchsalade.
Hoeveel calorieën zitten er in maaltijdsalade met garnalen?
Deze salade bevat ongeveer 390 kcal per portie (bij 3 porties). Dat is relatief licht voor een volwaardige maaltijdsalade. De garnalen zijn mager en rucola voegt nauwelijks calorieën toe. De ravigottesaus is de enige echte caloriebron, maar die maakt hem ook zo lekker!
Gerelateerde recepten
Maaltijdsalade met garnalen en aardappels
Ingrediënten
| Stappenplan
|
11 Reacties
Heb jij dit recept gemaakt?
Laat anderen weten wat je ervan vond.
Najat, welke olie heb je gebruikt? Olijfolie of zonnenbloemolie?
Alvast bedankt voor je reactie xx
Ik heb olijfolie gebruikt, maar je kunt ook prima zonnebloemolie gebruiken. Xx
Salaam Najat,
Ik wil deze straks maken maar heb een vragen: moeten de aardappel niet voorgekookt worden?
Ik was vorige keer op een andere kooksite en daar vermeldde ze dat de vastgekookte aardappelen ook meteen de oven in mogen en dat dit binnen halfuur klaar zou zijn. Dit heeft uiteindelijk anderhalf uur of langer geduurd
Wa’alaikom salaam Yasmine,
Wauw dat is wel heel erg lang om het gewenste structuur te krijgen. De aardappels die ik hier heb gebruikt zijn niet voorgekookt en na 30-40 minuten zijn ze goed gaar. Maar als je dit eerder hebt gehad, kun je ze ook voorkoken. Elke oven werkt anders, wil natuurlijk niet dat je hetzelfde ervaart. ~xx
Omg Najattt ik heb deze gemaakt en dacht gewoon bij mezelf; ik ga gewoon volledig het recept volgen want al haar recepteren lukken toch haha. En heb dus de aardappelen niet laten voorkoken en toch waren ze zacht!
Het was superlekker alhamdl. Heb spijt dat ik te weinig gemaakt heb!
Shokrane prachtmens! Xx
Hey Najat! Dit is echt de lekkerste aardappelsalade everrrrrr😬 dank je wel voor het delen! Love ya… 💋🙏🏽
Als je kijkt bij ingrediënten lijstje zie je dat ze de tapas garnalen van de albertheijn gebruikt die zijn al gekookt
Kan dit recept ook een dag van tevoren bereid worden en in de koelkast belegt?
Gelegt worden**
Wat doe je met die garnalen dan? Bakken? Zonder kruiden?
Kan ik aardappelen vervangen door zoute aardappelen?