Zalmsalade met aardappels

Name: Zalmsalade met aardappels
Total time: 40 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 1000 g aardappels; 3 g zout; 3 g komijn; 3 g knoflookpoeder; 20 ml olijfolie; 75 g kruidenroomkaas; 125 g ravigottesaus; 15 ml olijfolie; 15 g honing; 10 ml azijn; 400 g zalm; 3 g zout; 3 g knoflookpoeder; 3 g komijnpoeder; 2 g zwarte peper; 15 ml olijfolie

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Zalmsalade met aardappels is zo’n combinatie waarbij je denkt: waarom heb ik dit niet eerder gemaakt? Geroosterde aardappelblokjes als basis, verse zalm die je zelf bakt in de pan, en een romige ravigottesaus die alles bij elkaar brengt. Dit is geen bijgerecht maar een volwaardige maaltijdsalade.

Toch een aardappelsalade die meer bij een barbecue past? Maak dan de simpele romige aardappelsalade.

40 minuten

4 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

AARAPPELMENGSEL

1000 g aardappels, 850 g zonder schil - vastkokend

3 g zout, ½ theelepel

3 g komijn, 1 theelepel

3 g knoflookpoeder, 1 theelepel

20 ml olijfolie

SAUS

75 g kruidenroomkaas

125 g ravigottesaus

15 ml olijfolie

15 g honing

10 ml azijn

ZALMMENGSEL

400 g zalm, zonder huid

3 g zout, ½ theelepel

3 g knoflookpoeder, 1 theelepel

3 g komijnpoeder, 1 theelepel

2 g zwarte peper, ⅔ theelepel

15 ml olijfolie

Tips

Voeg zout en peper toe naar smaak.

Serveer met frisse groenten naar wens.

Stappenplan

Aardappelblokjes mengen met verse kruiden en olie tot een geheel

Schil en snijd de aardappels in blokjes, en doe in een diepe kom. Voeg de komijn, knoflookpoeder, het zout, de zwarte peper en olijfolie toe. Meng goed.

Gekruide aardappelblokjes goudbruin bakken in de oven

Verdeel de aardappels over een bakplaat met bakpapier. Zet in de oven op 200 ℃ en bak in 25-30 minuten zacht.

Saus mengen voor de zalm-aardappelschotel

Doe de kruidenroomkaas samen met de ravigottesaus, olijfolie, honing en azijn in een diepe kom. Meng goed.

Zalmblokjes mengen met verse kruiden en olijfolie in een diepe kom

Snijd de zalm in blokjes en doe in een kom. Voeg het zout, de knoflookpoeder, komijnpoeder, zwarte peper en olijfolie toe. Meng tot een geheel.

Zalmblokjes gaar bakken in een koekenpan

Bak de zalm in een koekenpan op niet al te hoog vuur gaar.

Gebakken aardappelblokjes verdelen over een bord met saus en zalmblokjes

Verdeel de aardappels over een bord. Schep de saus en zalm erover. Garneer met groenten naar wens.

Veelgestelde vragen

Kan ik verse zalm vervangen door gerookte zalm?

Zeker! Gerookte zalm geeft een intensere smaak en hoeft niet gebakken te worden. Snijd hem in stukjes en meng hem door de salade. De ravigottesaus past er net zo goed bij.

Hoeveel calorieën zitten er in zalmsalade met aardappel?

Deze zalmsalade met aardappel bevat ongeveer 615 kcal per portie (bij 4 porties). De zalm en ravigottesaus zorgen voor de meeste calorieën, maar dit is ook een volwaardige maaltijdsalade.