Rijstsalade met tonijn

Najat

Photo by Najat

Deze rijstsalade met tonijn is een van de lekkerste salades en dat is niet voor niets. Met een handvol eenvoudige ingrediënten die je altijd wel in huis hebt maak je in 20 minuten een romige, voedzame salade die nooit verveelt. De basis is gekookte rijst met tonijn uit blik, mais, olijven en een luchtige mayonaisedressing. Fris, vol van smaak en perfect als maaltijd, lunch of bijgerecht bij de barbecue.

3 Porties

Easy

Rijstsalade met tonijn

Deze rijstsalade met tonijn is op zijn lekkerst als hij koud wordt geserveerd, rechtstreeks uit de koelkast. De mayonaisedressing trekt na een paar uur verder in de rijst waardoor de smaken voller en romiger worden. Maak hem een avond van tevoren en bewaar hem afgedekt in de koelkast. Wil je hem meenemen als lunch of naar een barbecue? Bewaar de salade in een luchtdichte bak en voeg eventuele verse garnering pas vlak voor het serveren toe. Meer rijstrecepten vind je in ons overzicht van rijst recepten.

Meer salades en variaties

Hou je van een pittigere variant? Bekijk dan onze pittige rijstsalade met tonijn met chilisaus en sambal. Of ga voor de Marokkaanse rijstsalade voor die mediterrane twist. Pasta- en tonijnliefhebber? Dan kun je terecht bij de pastasalade met tonijn.

Ingrediënten

Porties

VOORKOKEN

75 g rijst

160 ml water

VULLING

4 augurken, 100 gram

2 lente uitjes, 40 gram, 2 stengels

75 g zwarte olijven

halve rode ui

1 blikje maïs, 150 gram

1 blik tonijn, in zonnebloemolie

70 g mayonaise

20 ml azijn

zout, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

Tips

Bewaar het afgedekt in de koelkast.

Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Als je van een pittige salade houdt, kun je een hete pepertje of sambal toevoegen.

Laat de rijst volledig afkoelen voordat je de dressing toevoegt.

Laat de tonijn goed uitlekken voor je hem toevoegt.

Stappenplan

Doe de rijst samen met het water in een pan. Kook de rijst.

Snijd de augurken, lente ui en olijven klein.

Doe de mayonaise in een diepe kom en voeg de azijn toe. Meng het samen tot een geheel.

Doe de ui samen met de augurken, zwarte olijven, rode ui, maïs, rijst, tonijn en lente-ui in een diepe kom. Roer alles samen. Voeg de mayo-mengsel toe aan de ingrediënten. Meng alles samen tot een geheel. Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Veelgestelde vragen

Hoe lang is rijstsalade met tonijn houdbaar?

Bewaar de rijstsalade afgedekt in de koelkast. Hij blijft tot 3 dagen goed.

Kan ik rijstsalade met tonijn van tevoren maken?

Ja, en dat is zelfs aan te raden. De dressing trekt na een paar uur verder in de rijst waardoor de smaken voller worden.

Hoeveel calorieën zit er in rijstsalade met tonijn?

Het recept bevat ongeveer 1300 kcal in totaal. Voor 3 personen is dat circa 430 kcal per portie. De mayonaise is de. Vervang de helft van de mayonaise door Griekse yoghurt voor een frissere versie van ongeveer 320 kcal per portie.