Orzosalade met Kip

Name: Orzosalade met Kip
Total time: 30 min
Cuisine: Turkse recepten
Ingredients: 200 g kipfilet; 3 g zout; 4 g komijnpoeder; 3 g zwarte peper; 3 g knoflookpoeder; 3 g paprikapoeder; 30 ml olijfolie; 125 g vogeltongetjes; ruim water; zout; scheutje olie; 1 rode ui; 3 lente uien; 75 g zwarte olijven; 1 kleine blik maïs; 125 g Griekse yoghurt; 40 g chilisaus; 10 g sambal; 40 g mayonaise

Najat

Photo by Najat

Deze orzo salade met kip is anders dan de meeste pastasalades. De kleine rijstvormige pasta (ook wel vogeltongetjes genoemd) geeft een zachte structuur. Om dit recept smaak te geven heb ik de kip gemarineerd met komijn, paprikapoeder en knoflook. Deze salade is makkelijk te maken en prima aan te passen naar je eigen voorkeur. Meer sambal voor de liefhebbers van pittig, een handje noten of garnalen als extra. Noem maar op.

Voor meer kip salades met pasta: de parelcouscous salade met kip is een aanrader. Liever zonder kip? Bekijk de orzo salade of de romige pastasalade als het wat romiger mag.

30 minuten

3 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

MARINADE

200 g kipfilet

3 g zout

4 g komijnpoeder

3 g zwarte peper

3 g knoflookpoeder

3 g paprikapoeder

30 ml olijfolie

VOORKOKEN

125 g vogeltongetjes, pasta

ruim water

zout

scheutje olie

VULLING

1 rode ui

3 lente uien, 3 stengels

75 g zwarte olijven

1 kleine blik maïs, 140 gram

SAUS

125 g Griekse yoghurt

40 g chilisaus

10 g sambal

40 g mayonaise

Tips

Voeg zout en peper toe naar eigen smaak.

Voeg meer sambal toe of een hete pepertje als je van pittig houdt.

Als je wilt gaan voor wat noten, zalm of garnalen, dan kun je dat toevoegen.

Ga naar onze pastasalade recepten voor meer inspiratie.

Stappenplan

Snijd de kipfilet klein en doe het in een kom. Voeg het zout, komijnpoeder, zwarte peper, knoflookpoeder, paprikapoeder en olijfolie toe. Meng alle ingrediënten samen tot een geheel.

Bak de kip voor een paar minuten gaar.

Breng ruim water aan de kook. Als het water begint te borrelen. voeg je het zout toe en eventueel een scheutje olie. Voeg de vogeltongetjes toe. Na een paar minuten roer je het los van elkaar. Kook het voor zo’n 10 tot 12 minuten. Giet de vogeltongetjes af in een vergiet en laat het water uitlekken.

Snijd de groentes klein.

Doe de vogeltongetjes in een diepe kom. Voeg de groentes en kip toe. Meng alles goed samen.

Doe de Griekse yoghurt, chilisaus, sambal en mayonaise in een diepe kom. Mix het samen tot een gladde massa.

Voeg de saus toe aan de kipsalade. Meng alles samen tot een geheel.

Veelgestelde vragen

Hoeveel calorieën heeft deze orzo salade met kip?

Een portie orzosalade met kip bevat circa 535 kcal (bij 3 porties). Het totale recept komt op ±1.605 kcal.

Hoe lang kun je deze orzosalade met kip bewaren?

Afgedekt in de koelkast is deze orzo salade met kip tot 2/3 dagen houdbaar. Voeg vlak voor het serveren eventueel een extra lepel yoghurt toe om hem wat losser te maken. Invriezen raden we af vanwege de yoghurt-chilisaus.