Havermout Pannenkoeken

Name: Havermout Pannenkoeken
Total time: 20 min
Ingredients: 200 ml karnemelk; 75 g havermout; 2 eieren; 25 ml zonnebloemolie; 15 g honing; 8 g vanillesuiker; 70 g patentbloem; 10 g bakpoeder; 3 g zout

0 Beoordeel

Najat

Photo by Najat

Deze havermout pannenkoeken zijn heerlijk zacht, luchtig en makkelijk om te maken. Het beslag wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten en in ongeveer 20 minuten staan deze lekkere pancakes op tafel. Perfect als ontbijt of brunch en heerlijk met vers fruit, honing, yoghurt of een topping naar keuze.

20 minuten

15 Porties

Easy

Ingrediënten

Porties

PANCAKEBESLAG

200 ml karnemelk

75 g havermout

2 eieren, (m)

25 ml zonnebloemolie

15 g honing

8 g vanillesuiker, 1 zakje

70 g patentbloem

10 g bakpoeder

3 g zout, ½ tl

Tips

Blend de havermout goed fijn met de karnemelk, zodat je geen grote stukjes havermout in het beslag terugvindt en de pancakes een fijne, zachte structuur krijgen.

Laat het beslag na het blenden 5 minuten rusten, zodat de havermout wat vocht kan opnemen en het beslag iets dikker wordt.

Blend het beslag niet langer dan nodig nadat je de bloem hebt toegevoegd. Kort blenden is voldoende, want te lang mixen kan ervoor zorgen dat de pannenkoeken wat steviger worden.

Draai de pannenkoeken pas om wanneer er kleine belletjes aan het oppervlak verschijnen en de onderkant goudbruin is. Zo voorkom je dat ze tijdens het omdraaien scheuren.

Serveer de havermout pannenkoeken direct na het bakken met bijvoorbeeld honing, vers fruit, yoghurt, pindakaas of een beetje poedersuiker.

Bereidingstijd
Voorbereiding: 5 minuten.
Bereiding: 15 minuten.

Stappenplan

Ingrediënten voor havermout pancakes op het aanrecht

Zet alle ingrediënten voor de havermout pannenkoeken klaar.

Ingrediënten toegevoegd aan het havermoutbeslag

Doe de karnemelk en havermout in een blender en blend tot een glad mengsel. Voeg de eieren, zonnebloemolie, honing, vanillesuiker, patentbloem, bakpoeder en het zout toe. Blend alles kort tot een glad beslag.

Havermoutbeslag wordt in een hete koekenpan gegoten

Verhit een koekenpan op matig vuur. Giet wat van het havermoutbeslag in de pan. Bak de pannenkoeken 2 minuten, of tot de onderkant goudbruin is en er belletjes aan het oppervlak ontstaan. Draai de pannenkoeken voorzichtig om en bak de andere kant gaar en goudbruin.

Veelgestelde vragen

Hoe maak je havermout pannenkoeken?

Havermout pannenkoeken maak je door havermout met karnemelk fijn te blenden en vervolgens eieren, zonnebloemolie, honing, vanillesuiker, bloem, bakpoeder en zout toe te voegen. Blend alles tot een glad beslag en bak de pancakes in een koekenpan goudbruin.

Hoe lang moet je havermout pannenkoeken bakken?

Bak de havermout pannenkoeken ongeveer 2 minuten per kant op matig vuur. Draai ze om zodra er kleine belletjes aan het oppervlak verschijnen en de onderkant mooi goudbruin is.

Waarom worden mijn havermout pannenkoeken niet luchtig?

Havermout pannenkoeken kunnen minder luchtig worden wanneer het beslag te lang wordt gemixt nadat de bloem is toegevoegd of wanneer het bakpoeder niet meer goed werkt. Gebruik vers bakpoeder en blend het beslag na het toevoegen van de bloem alleen kort.

Kun je havermout pannenkoeken van tevoren maken?

Ja, je kunt havermout pannenkoeken van tevoren maken. Bewaar afgekoelde pancakes luchtdicht in de koelkast en warm ze kort op in een koekenpan, magnetron of oven voordat je ze serveert.

Kun je havermout pannenkoeken invriezen?

Ja, havermout pannenkoeken zijn geschikt om in te vriezen. Laat ze volledig afkoelen, leg eventueel bakpapier tussen de pancakes en bewaar ze luchtdicht in de vriezer. Zo kun je ze later eenvoudig per portie opwarmen.