Zachte walnootbroodjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
DEEG
300 g bloem patentbloem
4 g zout
20 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
7 g instant gist droge gist, 1 zakje
50 ml zonnebloemolie
175 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
85 g roomboter ongezouten
75 g honing
30 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder 1 theelepel
150 g walnoten
GARNERING
eigeel
honing

Zachte walnootbroodjes

  • Serves 8
  • Easy

Ingredients

  • DEEG

  • VULLING

  • GARNERING

Directions

Share

Deze gevulde walnotenbroodjes hebben een grote indruk achtergelaten bij jullie, want tot op de dag van vandaag is hier nog steeds veel vraag naar! Begrijpelijk, want ze zijn ontiegelijk lekker! Het brood is echt super zacht en weet nu al dat het een grote hit zal worden!

Met een laagje mouthwatering honing erop zijn ze nog smaakvoller en echt… wanneer je de walnoten bereikt, is dit weer heerlijk crunchy! Dit is een overweldigende combinatie. Het structuur van het deeg is zo zacht en raad jullie echt aan om deze walnotenbroodjes zo snel mogelijk uit te proberen dit weekend. Bovendien maakt de mooie gouden korst het alleen maar nog verleidelijker vinden jullie ook niet?

Steps

1
Done

Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Het deeg is soepel/plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Nu vorm je het tot een mooi samenhangend deeg. Dek het deeg af. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

2
Done

Verhit de roomboter in een pan en smelt het. Voeg de honing, suiker, vanillesuiker en kaneelpoeder toe. Kook ze samen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de walnoten toe en kook het mee voor een paar minuten. Laat het notenmengsel even op temperatuur komen. Laat dit niet te lang staan, anders wordt het notenmengsel hard.

3
Done

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 8 porties (65 gram per portie). Vorm er bollen van.

4
Done

Leg de bollen op de bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Strooi wat bloem op het bolletje deeg en leg er een glas op. Druk met de onderkant van het glas in het deeg zodat er een mooie diepte ontstaat. Haal de glas weg. Werk het nog een beetje af met je vingers.

5
Done

Vul de gaten met het notenmengsel (40 gr ongeveer) en laat het rijzen voor een half uur.

6
Done

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10/12 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.

7
Done

Smeer de broodjes in met wat vloeibare honing om het af te maken!

8
Done
9
Done

Najat

previous
Hapjes met Boursin
next
Chocolade cake met ganache
previous
Hapjes met Boursin
next
Chocolade cake met ganache

24 Comments Hide Comments

Hoi Najat,
Kan ik eerst de broodjes vormen en daarna de notenmengsel maken? Aangezien je het hebt over niet te lang laten afkoelen anders wordt het hard.
Of is het precies op temperatuur zodra ik de broodjes heb gevuld?

Leuk dat je ze lekker vindt, want hier thuis is dit recept echt een knaller! Bedankt voor de waardering, lief! ~xx

Heerlijk recept! Iedereen in de familie vind ze lekker, super makkelijk te maken en totaal niet droog. Dit is voor herhaling vatbaar

Najat topperrrr ik heb de broodjes vandaag voor de 2de keer gemaakt ik krijg er geen genoeg van in 1 woord heerlijk.
Super bedankt voor al jou heerlijke recepten❤

Ik denk dat je het mengsel te lang hebt gekookt waardoor het zo hard is geworden. Next time minder lang koken! Groetjes Najat

Bedankt Najat, Ik denk dat ik dit inderdaad te lang heb laten koken, heb vraagje, welk broodje kan ik maken voor bij de soep voor 20 personen?

Add Your Comment