Zachte walnootbroodjes

Prep Time

Porties

Serveert 8

Niveau

Makkelijk

Deze gevulde walnotenbroodjes hebben een grote indruk achtergelaten bij jullie, want tot op de dag van vandaag is hier nog steeds veel vraag naar! Begrijpelijk, want ze zijn ontiegelijk lekker! Het brood is echt super zacht en weet nu al dat het een grote hit zal worden!

Met een laagje mouthwatering honing erop zijn ze nog smaakvoller en echt… wanneer je de walnoten bereikt, is dit weer heerlijk crunchy! Dit is een overweldigende combinatie. Het structuur van het deeg is zo zacht en raad jullie echt aan om deze walnotenbroodjes zo snel mogelijk uit te proberen dit weekend. Bovendien maakt de mooie gouden korst het alleen maar nog verleidelijker vinden jullie ook niet?

In de shop

shop

Mini swirl bakvorm

€24,95

Bestel
shop

8 gaten bakvorm

€14,95

Bestel
shop

Luxe voorraadpot

€8,99

Bestel
shop

Voorraadpot met lepel

€4,95

Bestel

Ingrediënten


Porties
DEEG
300 g bloem patentbloem
4 g zout
20 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
7 g instant gist droge gist, 1 zakje
50 ml zonnebloemolie
175 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
85 g roomboter ongezouten
75 g honing
30 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder 1 theelepel
150 g walnoten
GARNERING
eigeel
honing

Deze gevulde walnotenbroodjes hebben een grote indruk achtergelaten bij jullie, want tot op de dag van vandaag is hier nog steeds veel vraag naar! Begrijpelijk, want ze zijn ontiegelijk lekker! Het brood is echt super zacht en weet nu al dat het een grote hit zal worden!

Met een laagje mouthwatering honing erop zijn ze nog smaakvoller en echt… wanneer je de walnoten bereikt, is dit weer heerlijk crunchy! Dit is een overweldigende combinatie. Het structuur van het deeg is zo zacht en raad jullie echt aan om deze walnotenbroodjes zo snel mogelijk uit te proberen dit weekend. Bovendien maakt de mooie gouden korst het alleen maar nog verleidelijker vinden jullie ook niet?

Stappenplan


1

Doe de bloem in een diepe kom en voeg het zout, suiker, vanillesuiker, gist, zonnebloemolie en water toe. Kneed het deeg voor zo’n 10 minuten tot een geheel. Het deeg is soepel/plakkerig, daarom voeg op het eind de extra 5 ml zonnebloemolie toe. Nu vorm je het tot een mooi samenhangend deeg. Dek het deeg af. Laat het deeg voor een uur rijzen op een warme plek of tot het in omvang is verdubbeld.

2

Verhit de roomboter in een pan en smelt het. Voeg de honing, suiker, vanillesuiker en kaneelpoeder toe. Kook ze samen tot de suiker volledig is opgelost. Voeg de walnoten toe en kook het mee voor een paar minuten. Laat het notenmengsel even op temperatuur komen. Laat dit niet te lang staan, anders wordt het notenmengsel hard.

3

Stort het deeg op een bloem bestoven werkplek en verdeel het in 8 porties (65 gram per portie). Vorm er bollen van.

4

Leg de bollen op de bakplaat (vergeet de bakpapier niet). Strooi wat bloem op het bolletje deeg en leg er een glas op. Druk met de onderkant van het glas in het deeg zodat er een mooie diepte ontstaat. Haal de glas weg. Werk het nog een beetje af met je vingers.

5

Vul de gaten met het notenmengsel (40 gr ongeveer) en laat het rijzen voor een half uur.

6

Leg de broodjes in een voorverwarmde oven op 200℃ voor zo’n 10/12 minuten. Dek de broodjes direct af met een theedoek zodra ze uit de oven komen. Zo blijven ze heerlijk zacht.

7

Smeer de broodjes in met wat vloeibare honing om het af te maken!

34 Reacties Hide Comments

Hoi Najat,
Kan ik eerst de broodjes vormen en daarna de notenmengsel maken? Aangezien je het hebt over niet te lang laten afkoelen anders wordt het hard.
Of is het precies op temperatuur zodra ik de broodjes heb gevuld?

Leuk dat je ze lekker vindt, want hier thuis is dit recept echt een knaller! Bedankt voor de waardering, lief! ~xx

Heerlijk recept! Iedereen in de familie vind ze lekker, super makkelijk te maken en totaal niet droog. Dit is voor herhaling vatbaar

Najat topperrrr ik heb de broodjes vandaag voor de 2de keer gemaakt ik krijg er geen genoeg van in 1 woord heerlijk.
Super bedankt voor al jou heerlijke recepten❤

Ik denk dat je het mengsel te lang hebt gekookt waardoor het zo hard is geworden. Next time minder lang koken! Groetjes Najat

Bedankt Najat, Ik denk dat ik dit inderdaad te lang heb laten koken, heb vraagje, welk broodje kan ik maken voor bij de soep voor 20 personen?

Bedankt voor dit recept. Ik heb deze net gemaakt en het was echt te lekker.
Alles was perfect gewoon de vulling en het brood was zo lekker zacht.
Ik ga ze zeker vaker maken!

Natuurlijk kan dat, alleen heb je wel meer verse gist nodig. Dus ‘x’ aantal droge gist keer 2,5= ‘hoeveelheid’ verse gist die je nodig hebt. Succes!

Laat een bericht achter

Jouw e-mailadres zal niet getoond worden.



Ingrediënten


Porties
DEEG
300 g bloem patentbloem
4 g zout
20 g kristalsuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
7 g instant gist droge gist, 1 zakje
50 ml zonnebloemolie
175 ml water
5 ml zonnebloemolie
VULLING
85 g roomboter ongezouten
75 g honing
30 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
2 g kaneelpoeder 1 theelepel
150 g walnoten
GARNERING
eigeel
honing