Rotiplaten Zelf Maken (Rotivellen)

Name: Rotiplaten Zelf Maken (Rotivellen)
Total time: 2 min
Ingredients: 350 g patentbloem; 6 g zout; 5 g instant gist; 6 g honing; 30 ml zonnebloemolie; 170 ml water; water; 400 g aardappels; 2 g zout; 2 g komijnpoeder; 2 g cayennepeper; 1 g zwarte peper; 2 g masala kruiden; 1 knoflookteentje; 3 g verse peterselie

Naar het recept

Heb je dit recept gemaakt? Laat ons weten wat je ervan vond

Najat

Photo by Najat

Zelfgemaakte rotivellen zijn ontzettend lekker en verrassend eenvoudig om te maken! Deze zachte, goudbruine rotiplaten zijn gevuld met een smeuïge aardappelvulling die heerlijk op smaak is gebracht met kruiden, knoflook en verse peterselie. Perfect als lunch, tussendoortje of maaltijd. Serveer ze lekker warm en ontdek hoe makkelijk je zelf deze heerlijke rotiplaten maakt!

2 uur

6 Porties

Easy

Naar het recept

Ingrediënten

Porties

DEEG

350 g patentbloem

6 g zout, 1 tl

5 g instant gist

6 g honing

30 ml zonnebloemolie

170 ml water, lauwwarm

VULLING

water

400 g aardappels, 325 g geschild

2 g zout, ⅓ tl

2 g komijnpoeder, ⅔ tl

2 g cayennepeper, ⅔ tl

1 g zwarte peper, ⅓ tl

2 g masala kruiden, ⅔ tl

1 knoflookteentje, geraspt

3 g verse peterselie , fijngehakt

Stappenplan

Deeg voor zelfgemaakte roti kneden met bloem, gist, honing en zonnebloemolie.

Doe de bloem, het zout, de gist, honing, zonnebloemolie en het water in een diepe kom. Kneed 10-12 minuten tot een samenhangend deeg.

Roti deeg afgedekt laten rijzen tot het in omvang is verdubbeld.

Dek het deeg af en laat 1 uur rijzen op een warme plek, of tot het deeg in omvang is verdubbeld.

Geschilde aardappels in stukken koken voor de roti vulling.

Schil de aardappels en snijd in stukken. Breng ruim water aan de kook in een pan en kook de aardappelblokjes in 15-20 minuten beetgaar. Giet af.

Aardappelvulling voor roti met masala, komijn, knoflook en peterselie.

Doe de aardappels, het zout, komijnpoeder, de cayennepeper, zwarte peper, masala kruiden, knoflook en peterselie in een kom. Stamp fijn.

Gerezen roti deeg verdeeld in zes gelijke deegbollen.

Druk de lucht uit het gerezen deeg en verdeel het in 6 gelijke stukken (ongeveer 95 g per stuk).

Deegcirkel gevuld met een bol kruidige aardappelvulling.

Neem een deegbol en druk deze plat tot een cirkel. Leg er een bol aardappelmengsel op (50 g).

Gevuld roti deeg rondom de aardappelvulling dichtgevouwen.

Vouw het deeg rondom de vulling dicht en knijp goed samen. Draai de bol om (naad naar beneden).

Gevuld roti deeg met aardappelvulling voorzichtig uitgerold tot een ronde roti.

Bestuif het deeg met wat bloem en rol de bol uit tot een cirkel met een doorsnede van ongeveer 18-20 cm.

Gevulde aardappelroti goudbruin bakken in een droge koekenpan.

Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak de roti 30 seconden aan een kant of tot er bubbels verschijnen. Draai om en bak 30 seconden. Bak beide kanten kort verder tot er goudbruine vlekjes ontstaan.

Gevulde roti met kruidige aardappelvulling, goudbruin gebakken.

Samen met dit recept

Roti met Kip (Surinaams Recept)

Surinaamse roti met kip is zo’n gerecht waar je meteen zin in krijgt! Deze heerlijke maaltijd zit boordevol smaak en is verrassend makkelijk zelf te maken. De smaakvolle saus maakt het helemaal af en zorgt ervoor dat je iedere hap wilt blijven nemen. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd waarbij iedereen graag nog een keer opschept. […]

Veelgestelde vragen

Wat zijn rotiplaten?

Rotiplaten, ofwel rotivellen zijn dunne, ronde deegplaten die in een koekenpan worden gebakken. Ze kunnen naturel worden gegeten of gevuld worden met bijvoorbeeld aardappel, groenten of vlees. Deze variant is gevuld met een aardappelvulling.

Kun je rotiplaten van tevoren maken?

Ja, je kunt rotiplaten prima van tevoren bereiden. Bewaar ze na het bakken afgedekt in de koelkast en warm ze later op in een koekenpan.

Kun je rotiplaten invriezen?

Ja, je kunt gebakken rotiplaten invriezen. Laat ze volledig afkoelen en verpak ze afzonderlijk of met bakpapier ertussen.