Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Wortelcheesecake

Najat

Wortelcheesecake

Doe jezelf (en andere) een groot plezier en probeer dit recept voor homemade wortelcake met cheesecakevulling eens! Ik ben ervan overtuigd dat iedereen er net zoveel van zal genieten als wij! Zo makkelijk te maken, veelzijdig en absoluut heerlijk!

PREP TIME

1 u 30 min

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Schil de wortel en snijd in grote stukken. Doe de wortel samen met de melk in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

2
Done

Doe de walnoten in een hakmolen en mix deze fijn.

3
Done

Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker, bruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix goed. Voeg de kaneel, het wortelmengsel en de fijngemalen walnoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

4
Done

Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 400 gram van het beslag toe. Het overige cakebeslag doe je in een spuitzak en houd je apart. Leg de wortelcake in een voorverwarmde oven op 165℃. Bak in ca. 15 minuten gaar.

5
Done

Doe de roomkaas in een diepe kom samen met de suiker, vanillesuiker, het zout. Mix 2 minuten. Zeef de maïzena boven de kom. Mix een minuut.

6
Done

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

7
Done

Haal voorzichtig de wortelcake uit de oven. Voeg het cheesecakebeslag toe. Spuit het overige cakebeslag bovenop het cheesecakebeslag.

8
Done

Leg de wortelcheesecake in een voorverwarmde oven op 160℃. Bak in ca. 50-60 minuten gaar. Laat de wortelcheesecake compleet afkoelen. Wanneer de wortelcheesecake is afgekoeld, leg je deze afgedekt voor een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht).

9
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie, dit doe je als volgt:
Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa. Laat iets afkoelen.

10
Done

Doe de monchou (op kamertemperatuur) samen met de poedersuiker in een kom. Mix 3 minuten. Voeg de witte chocolade toe en mix een minuut.

11
Done

Schep de topping bovenop de cake en smeer deze gelijkmatig uit. Leg de wortelcake afgedekt in de koelkast voor een uur of langer.

12
Done

Snijd de cake in stukken. Garneer de zijkanten met gehakte walnoten.

Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer de wortel cheesecake naar wens.

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 24 ø cm
CAKEBESLAG
200 g wortel
50 ml melk volle melk
3 eieren (m)
75 g kristalsuiker
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
175 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
40 g maïzena
3 eieren (m)
TOPPING
100 g monchou 1 wikkeltje
20 g poedersuiker
100 g witte chocolade
GARNERING
walnoten

Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer de wortel cheesecake naar wens.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
BAKVORM: ø 24 ø cm
CAKEBESLAG
200 g wortel
50 ml melk volle melk
3 eieren (m)
75 g kristalsuiker
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
175 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
40 g maïzena
3 eieren (m)
TOPPING
100 g monchou 1 wikkeltje
20 g poedersuiker
100 g witte chocolade
GARNERING
walnoten

Tips

– Voeg suiker toe naar smaak.
– Vervang vanillesuiker door vanille extract.
– Garneer de wortel cheesecake naar wens.

Wortelcheesecake

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
CAKEBESLAG
200 g wortel
50 ml melk volle melk
3 eieren (m)
75 g kristalsuiker
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
175 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
40 g maïzena
3 eieren (m)
TOPPING
100 g monchou 1 wikkeltje
20 g poedersuiker
100 g witte chocolade
GARNERING
walnoten

Wortelcheesecake

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • CAKEBESLAG

  • CHEESECAKEBESLAG

  • TOPPING

  • GARNERING

Directions

Share

Doe jezelf (en andere) een groot plezier en probeer dit recept voor homemade wortelcake met cheesecakevulling eens! Ik ben ervan overtuigd dat iedereen er net zoveel van zal genieten als wij! Zo makkelijk te maken, veelzijdig en absoluut heerlijk!

Steps

1
Done

Schil de wortel en snijd in grote stukken. Doe de wortel samen met de melk in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

2
Done

Doe de walnoten in een hakmolen en mix deze fijn.

3
Done

Breek de eieren boven een kom. Voeg de suiker, bruine basterdsuiker, vanillesuiker en het zout toe. Mix 2 minuten. Voeg de zonnebloemolie toe en mix goed. Voeg de kaneel, het wortelmengsel en de fijngemalen walnoten toe. Mix goed. Zeef de bloem en bakpoeder boven de kom. Mix tot een gladde massa.

4
Done

Vet de bakvorm goed in en leg op de bodem een vel bakpapier neer. Voeg 400 gram van het beslag toe. Het overige cakebeslag doe je in een spuitzak en houd je apart. Leg de wortelcake in een voorverwarmde oven op 165℃. Bak in ca. 15 minuten gaar.

5
Done

Doe de roomkaas in een diepe kom samen met de suiker, vanillesuiker, het zout. Mix 2 minuten. Zeef de maïzena boven de kom. Mix een minuut.

6
Done

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los de eieren één voor één luchtig op (doe dit niet met een mixer, want zo klop je het beslag op).

7
Done

Haal voorzichtig de wortelcake uit de oven. Voeg het cheesecakebeslag toe. Spuit het overige cakebeslag bovenop het cheesecakebeslag.

8
Done

Leg de wortelcheesecake in een voorverwarmde oven op 160℃. Bak in ca. 50-60 minuten gaar. Laat de wortelcheesecake compleet afkoelen. Wanneer de wortelcheesecake is afgekoeld, leg je deze afgedekt voor een paar uur in de koelkast (het liefst een hele nacht).

9
Done

Smelt de witte chocolade au bain marie, dit doe je als volgt:
Doe een laagje water (2 cm) in een steelpan en breng aan de kook. Neem een bord (iets groter dan de steelpan) en leg hier de stukgemaakte witte chocolade op. Leg het bord boven de steelpan met kokend water. Zorg ervoor dat deze boven het water hangt en dus niet het water raakt. Na een minuut of twee zie je dat de witte chocolade begint te smelten. Roer de witte chocolade tot een gladde massa. Laat iets afkoelen.

10
Done

Doe de monchou (op kamertemperatuur) samen met de poedersuiker in een kom. Mix 3 minuten. Voeg de witte chocolade toe en mix een minuut.

11
Done

Schep de topping bovenop de cake en smeer deze gelijkmatig uit. Leg de wortelcake afgedekt in de koelkast voor een uur of langer.

12
Done

Snijd de cake in stukken. Garneer de zijkanten met gehakte walnoten.

13
Done

Najat

Milky way mini cheesecakes Kookmutsjes
previous
Milky Way cheesecakes
next
Ananas tulband cake
Milky way mini cheesecakes Kookmutsjes
previous
Milky Way cheesecakes
next
Ananas tulband cake

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
BAKVORM: ø 24 ø cm
CAKEBESLAG
200 g wortel
50 ml melk volle melk
3 eieren (m)
75 g kristalsuiker
75 g bruine basterdsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
3 g kaneel 1 theelepel
75 g walnoten
175 g bloem patentbloem
8 g bakpoeder
CHEESECAKEBESLAG
600 g roomkaas
125 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
40 g maïzena
3 eieren (m)
TOPPING
100 g monchou 1 wikkeltje
20 g poedersuiker
100 g witte chocolade
GARNERING
walnoten