0 0
Speculaascake met amandelspijs

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
BESLAG
3 eieren (m)
150 g donkerbruine basterdsuiker
8 g speculaaskruiden
mespuntje zout
160 ml zonnebloemolie
75 ml melk
175 g bloem patentbloem
16 g bakpoeder 1 zakje
VULLING
250 g amandelspijs
1 eiwit
TOPPING
225 g speculaaspasta
amandelschaafsel/gemalen amandelen

Speculaascake met amandelspijs

  • Ø 38x26 CM
  • Serves 24
  • Easy

Ingredients

  • BESLAG

  • VULLING

  • TOPPING

Directions

Share

De heerlijke geur van een versgebakken cake is moeilijk te weerstaan, laat staan wanneer je het ziet! Zo ook deze indrukwekkende speculaascake met amandelspijs. Het is zo ontzettend smaakvol, smeuïg en super makkelijk te maken!

Zelf ben ik gek op recepten waar speculaas kruiden in wordt verwerkt. Het geeft ze altijd een unieke twist en maakt op de een of andere manier makkelijk en snel nieuwe herinneringen aan. Daarom houd ik ervan om rond deze tijd te gaan bakken met warme en zachte kruiden als speculaas die een heerlijke geur achterlaten. Vooral wanneer het vergezeld wordt met een warm kop koffie of thee!

Steps

1
Done

Mix de eieren samen met de basterdsuiker, speculaaskruiden en zout op voor een minuut. Voeg de zonnebloemolie en melk toe, mix alles samen. Voeg de bloem en bakpoeder toe. Mix alle ingrediënten samen tot een gladde massa.

2
Done

Doe het eiwit samen met de amandelspijs in een diepe kom en maak er een geheel van. Vorm het amandelspijs-mengsel tot bollen (12 gram per bol).

3
Done

Vet de bakpapier beklede bakvorm goed in en giet het beslag er in. Verdeel de amandelspijs bollen over het cakebeslag.

4
Done

Leg de cake in een voorverwarmde oven op 175 ℃ voor zo’n 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als je er met een satéprikker in prikt en er droog uitkomt. Laat de cake compleet afkoelen.

5
Done

Doe de speculoospasta in een pan en kook het al roerend voor een paar minuten (blijf erbij staan). Zodra het vloeibaar is, is het klaar.

6
Done

Giet de speculoospasta over de cake en maak het af met amandelschaafsel.

7
Done
8
Done
9
Done

Tips:

- Maak je eigen amandelspijs.
- Garneer de cake naar wens.

Najat

previous
Mini Snickers Cheesecakes
next
Noedels met kip en groentes
previous
Mini Snickers Cheesecakes
next
Noedels met kip en groentes

8 Comments Hide Comments

Ik was net de gemalen amandelen over dr cake aan t strooien toen Mn zoontje van 3 vroeg of t kruidnootjes waren. Besef me net dat dat ook heerlijk zou zijn speculaas overload 😍

Add Your Comment