Chocoladekoekjes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
KOEKJESDEEG
200 g ongezouten roomboter
mespuntje zout
180 g poedersuiker
16 g vanillesuiker 2 zakjes
2 eieren
2 eigeel
6 g bakpoeder
225 g bloem
275 g maïzena
900 g melkchocolade
50 g witte chocolade

Chocoladekoekjes

  • Serves 75
  • Medium

Ingredients

  • KOEKJESDEEG

Directions

Share

Koekjes zijn een eenvoudige zoete traktatie wat perfect is voor elk gelegenheid. Een lust voor het oog en smaakt altijd naar meer omdat ze zo mini zijn.

Deze chocoladekoekjes zijn twee koekjes die je op elkaar stapelt met daartussen een lekkere vulling. Je kunt zelf bepalen welke vulling je gebruikt. Je kunt bijvoorbeeld nutella, karamel, speculoos, pindakaas of jam gebruiken? Allemaal erg lekker!

Steps

1
Done

Meng de roomboter, zout, poeder- en vanillesuiker samen tot een glad geheel. Voeg de eieren, eigeel, bakpoeder, bloem en maïzena toe, meng goed samen. Dek af met huishoudfolie en leg het in de koelkast voor een uur of langer (dit zorgt ervoor dat je makkelijk met het deeg kunt werken).

2
Done

Plaats het deeg op een bloem bestoven werkplek. Kneed het goed samen. Bestuif de deegroller met bloem en rol het deeg uit.

3
Done

Leg het in een voorverwarmde oven op 180 °C voor zo’n 10 tot 15 minuten.

4
Done

Laat de koekjes compleet afkoelen en smeer er aan 1 koekje wat Nutella op en plak er een andere koekje op.

5
Done

Smelt de chocolade au bain marie.

6
Done

Dompel het afgekoelde koekje in de chocolade. Leg de koekjes op een vel bakpapier.

7
Done

Maak het meteen af met wat schuine witte chocoladelijnen. De crèmekleurige chocoladelijnen zal er eerst meer op liggen maar dat zal op den duur samensmelten en egaal worden.

8
Done

Laat de chocolade hard worden.

9
Done
10
Done
11
Done

Tips:

- Vervang melkchocolade met witte of pure chocolade.
- Vul de koekjes met vulling naar keuze.
- Vervang vanillesuiker met vanille extract.
- Vul de koekjes met vulling naar keuze.

Najat

previous
Chocolade kokosbloemetjes
next
Pinda karamelkoekjes
previous
Chocolade kokosbloemetjes
next
Pinda karamelkoekjes

6 Comments Hide Comments

et het warme weer van nu is dat wel normaal omdat er boter in zit. Ik raad je aan het deeg in de koelkast te leggen. Straks met het uitrollen goed bloem op je werkplek strooien. Met het warme weer ontdooit het deeg snel 😉

Add Your Comment