Rijst met zeevruchten

Deel op Social Media

Of deel onderstaande URL

Ingrediënten

Hoeveelheid
1 witte ui
halve rode paprika
halve groene paprika
2 tomaten
20 g koriander
2 teentjes knoflook
40 ml olijfolie
halve spaanse peper
300 g garnalen
300 g inktvis
1 el tomatenpuree
15 g viskruiden 1,5 eetlepel
1 tl zwarte peper
1 tl paprikapoeder
2 blokjes visbouillon
225 g rijst
800 ml gekookt water

Toevoegen als favoriet

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Rijst met zeevruchten

  • Serves 4
  • Easy

Ingrediënten

Informatie

Share

Onlangs heb ik deze eenvoudige hoofdgerecht van rijst en vis gemaakt en het was meteen een hit bij ons thuis! Het is erg lekker, pittig, sappig en bevat garnalen, inktvisringen en veel groentes. Je zou het wel een een beetje kunnen vergelijken met paella maar dit gerecht is toch net wat anders. Het toont de smaken uit het midden-oosten waarin vis natuurlijk de hoofdrol speelt. De rijst absorbeert namelijk de smakelijke sappen van vis wat het twee keer zo lekker maakt. De smaken komen heerlijk overeen waardoor het smaakvol en toch subtiel is. Het is een voedzame avondmaaltijd en ideaal om te serveren wanneer je gasten ontvangt.

Elke vissoort zou geschikt zijn voor dit gerecht maar wat ik aanraad, is om zeevruchten of stevige vis te gebruiken die je makkelijk kunt fileren. Durf te kiezen uit verschillende vissoorten en maak er een heerlijke maaltijd van! Gebruik hier wel een pan met dikke bodem voor dus laat dit niet achterwege.

Stappen

1
Done

Snijd de ui, paprika’s, tomaten en koriander klein. Rasp de knoflook.

2
Done

Verhit de olijfolie en voeg de ui en knoflook toe. Bak voor zo’n 3 minuten en voeg de tomaat, paprika, halve peper, koriander toe en bak weer voor zo’n 3 minuten.

3
Done

Voeg de garnalen, inktvisringen, tomatenpuree, kruiden en visbouillon toe, bak voor 3 minuten samen. Voeg de rijst toe en bak de rijst voor 2 minuten mee. Voeg de gekookte water toe en zet het vuur hoog. Wanneer het begint met borrelen, zet je het vuur op z’n laagst. Leg er een deksel op. Wanneer de rijst het water compleet heeft geabsorbeerd, zet je het vuur uit.

4
Done

Garneer het met garnalen en citroen.

5
Done
6
Done
7
Done
8
Done
9
Done
10
Done

Tips:

- Gebruik een (paella)pan met dikke bodem.
- Heb je geen deksel die er op past? Gebruik dan aluminiumfolie om het af te dekken.
- Voeg vis en groentes toe naar eigen keus.
- Houd het kindvriendelijk en laat de spaanse peper achterwege.
- Gebruik de viskruiden van Zohra (Bourmana).

Vorige
Appelkruimel koeken
Volgende
Vis ovenschotel
Vorige
Appelkruimel koeken
Volgende
Vis ovenschotel

48 Comments Hide Comments

Hi Sam, ik heb paella rijst gebruik maar risottorijst kan ook. Basmati rijst raad ik je af bij dit gerecht 🙂

Hoi najat 🙂

Ben het nu aan het maken maar het water wil.maar niet absorberen in de paella rijst. Heb et op laag vuur staan en het lijkt nu als pap te worden. Wat doe ik verkeerd?

Hi Mila rose, heb je de paella pan ook afgedekt? Zou het vuur de volgende keer iets hoger zetten en als het water bijna weg is zou ik het vuur op z’n laagst zetten. Ik gebruik altijd de grote pit en als ik het daar op z’n laagst houd dan gaat mijn rijst altijd wel goed 🙂

Hoi najat,

Geen paella pan maar wel een pan met dikke bodem waarin ik alle rijsgerechten in maak. Wel afgedekt. Maar op een lage gaspit gedaan. Ik zal de volgende keer op de grote pit doen.

Was een soort van pap geworden maar de smaak was heeeeeerlijk.

Volgende keer beter en jouw adviezen opvolgen. Bedankt voor de reactie en bedankt voor de recepten 🙂

Welke kruiden zitten er in de viskruiden? Kan ik bv komijn, zwarte peper en paprikapoeder gebruiken met een visbouillon? Ik heb geen Tanger in de buurt helaas.

Hi Fa,

Dat zou kunnen maar de visbouillon zit er al in. Je hoeft niet nog eentje toe te voegen anders word het te zoutig. Zelf zou je ook curry of kerrie kruiden kunnen toevoegen 🙂

Hi Najat,
Ik heb hier in de buurt geen winkel die deze viskruiden verkoopt. Weet je welk merk ik ook kan gebruiken? Of wat er in de viskruiden zit, zodat ik iets soortgelijks kan zoeken of het thuis kan mixen? Dank alvast xx

Salaam oulaikoem Najat,

Proef je de knoflook in de viskruiden erg terug? Heb dezelfde gehaald als die van jouw er staat look op dat zit er oa ook in.

Hi Sanae, zelf vind ik de knoflook niet overheersend bij de kruiden, maar als jij niet van de knoflook bent dan zou je de knoflookteentjes in het recept eventueel weg kunnen laten 🙂

Groetjes Najat

Hi najat,

Ziet er weer lekker uit!
Ik had een vraagje over de rijst, moet je deze eerst in water koken en dan stap 3 doen of hoeft dat niet?

Groetjes

Hoi Najat, wat zou ik ipv visbouillon kunnen doen? Ik heb liever geen bouillonblokjes in mn eten…met wat zou ik het kunnen vervangen?

Ik heb je recept ook gemaakt vandaag. De smaak was echt duper lekker maar net zoals hier eerder aangegeven door een lid. Dit is een papje geworden. Is het mogelijk om de rijst apart te koken en dan gewoon de saus met de rijst te mixen zodat nooit meer een papje hebt

Hi Laatje, mag ik vragen welke rijst je gebruikt? De pan die je gebruikt heeft die ook een dikke bodem? Voor de smaak raad ik het je niet aan om de rijst apart te koken. Smaak zal dan niet meer hetzelfde zijn 🙂

De rijst dan koken met 1 Knorr vis.
Want mijn rijst lukt altijd als ik het volgende doe:

225 gram rijst spoelen en dan 15 minuten in koud water laten staan.

Vervolgens de rijst afspoelen en dan in een pan met 500 ml water en op stand 2 op het vuur zettem met deksel. Mislukt nooit!

Ik heb nog moeite om rijst rijst te koken in een saus omdat ik niet exact kan afmeten

Hi Samira, je kunt paella rijst gebruiken van antonio sotos of lassie. Je zou eventueel ook voor risotto kunnen gaan 🙂

Dankjewel voor het delen van het recept heb hem inmiddels al een aantal keer gemaakt?

jou recepten lukken mij echt altijd zelfs mijn man heeft door jou leren koken doordat je alles zo haarfijn uitlegd en met plaatjes erbij

Ik heb dit recept zojuist gemaakt. Super lekker! Ik had alleen garnalen gebruikt. Ik heb ook inplaats van groene paprika 1 hele rode gebruikt. ❤️

Plaats een reactie