Romige Curry-Gehaktballetjes met Gele Rijst
Prep Time
40 minuten
Porties
Serveert 3
Niveau
Makkelijk
Op zoek naar een smakelijke en makkelijke maaltijd? Deze romige gehaktballetjes met geurige rijst zijn hét comfortfood dat je nodig hebt! Binnen no time zet je een heerlijk gerecht op tafel. Perfect voor een gezellige doordeweekse avond!
Ingrediënten
Spoel de basmatirijst meerdere keren af onder koud water totdat het water helder is. Dit verwijdert overtollig zetmeel en zorgt voor luchtigere rijst.
Rooster de rijst kort in de boter en olie voordat je het water toevoegt. Dit geeft de rijst meer smaak en voorkomt dat deze plakkerig wordt.
Hak wat extra verse peterselie of koriander fijn en strooi dit over het gerecht vlak voor het serveren.
Voeg zout toe naar smaak.
Serveer met een frisse salade of gegrilde groenten voor een complete maaltijd.
Bereidingstijd
Voorbereiding: 15 minuten.
Kooktijd: 25 minuten.
Totale tijd: ongeveer 40 minuten.
Op zoek naar een smakelijke en makkelijke maaltijd? Deze romige gehaktballetjes met geurige rijst zijn hét comfortfood dat je nodig hebt! Binnen no time zet je een heerlijk gerecht op tafel. Perfect voor een gezellige doordeweekse avond!
Stappenplan
1 Verhit de roomboter en olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe en bak kort mee. Voeg de kurkuma, het zout, de laurierblaadjes en het gekookte water toe. Breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het kookt, zet je het vuur laag en laat je de rijst 10 minuten afgedekt zachtjes koken, of tot al het water is opgenomen. Haal van het vuur en laat nog 5 minuten rusten met de deksel op de pan. |
2 Meng het gehakt met het zout, de cayennepeper, knoflookpoeder, currypoeder en gehakte peterselie. Kneed goed tot een geheel. |
3 Neem wat van het gehakt en vorm tot kleine gehaktballetjes. |
4 Verhit de roomboter en olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes rondom bruin en gaar. |
5 Voeg de tomatenpuree, het water, zout, de kurkuma, currypoeder, knoflookpoeder, korianderpoeder, kaneelpoeder en het laurierblaadje toe. Roer goed. |
6 Meng de maïzena met het water in een kommetje. |
7 Voeg de ketjap manis, ongeklopte slagroom en het maïzenamengsel toe. Roer alles goed door en laat de saus 5-7 minuten sudderen, of totdat deze is ingedikt. |
8 Serveer de gehaktballetjes met de gele rijst. |
Hoi, welk gehakt is dit? Is dit pure kippengehakt ?
Hi, ik heb kalfsgehakt gebruikt, maar je kunt voor je favoriet gaan. Succes!
Kan ik de maizene mengels ook vervangen met bloem?
Ja, je kunt de maizena vervangen door bloem. Succes!