Start Reading Mode
0 0
Add to Meal Plan

Speculaas-kruimel cheesecakes

Najat

Speculaas-kruimel cheesecakes

Als je dit weekend van plan bent om te gaan bakken, bak dan deze snoezige speculaas-kruimel cheesecakes! Ze zijn zo lekker! Met een stevige koekjesbodem, zachte cheesecake en een vulling van kersenvlaai worden ze ook nog eens afgemaakt met krokante koekkruimels! Too good!

PREP TIME

1 u 50 min

Porties

12 Porties

GEMAKKELIJK

Easy

STAPPENPLAN

1
Done

Voeg de koude roomboter (50 gram), suiker, donkerbruine basterdsuiker, speculaaskruiden en bloem in een diepe kom. Kneed goed. Maak het deeg kruimelig door het tussen je handen te wrijven.

2
Done

Neem een bakplaat en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de koekkruimels erover. Leg de koekkruimels in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-12 minuten.

3
Done

Smelt de roomboter (50 gram) in een steelpan op laag vuur.

4
Done

Doe de speculaaskoekjes in een hakmolen en mix fijn.

5
Done

Doe de fijngemalen speculaaskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed.

6
Done

Neem een muffin-siliconenvorm. Vul elk gat met een laagje van het koekjesdeeg (15 gram per stuk). Druk het stevig aan met een glas. Leg afgedekt in de vriezer.

7
Done

Doe de amandelspijs en roomkaas (50 gr) in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

8
Done

Doe het amandelspijsmengsel, roomkaas (300 g), suiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Zeef de maïzena boven de kom en mix goed tot een gladde massa.

9
Done

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los het ei luchtig op (doe dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).

10
Done

Vul de muffin-siliconenvorm met het cheesecake beslag (35-40 gram per stuk). Schep wat van het kersenvlaai erop (15-20 gr), gevolgd door de speculaaskruimels en amandelschaafsel.

11
Done

Leg de speculaas cheesecakes in een voorverwarmde oven op 120℃. Bak 25-30 minuten. Schakel de oven uit en laat de cheesecakes er nog in zitten voor een uur.

12
Done

Leg de speculaas cheesecakes afgedekt in de koelkast om op te stijven, het liefst voor een nachtje.

Tips

- Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Voeg suiker toe naar smaak.

Ingrediënten

Porties:
KOEKKRUIMELS
50 g roomboter ongezouten
25 g kristalsuiker
40 g donkerbruine basterdsuiker
4 g speculaaskruiden
75 g bloem patentbloem
KOEKJESDEEG
125 g speculaas
50 g roomboter ongezouten
CHEESECAKEBESLAG
75 g amandelspijs
50 g roomkaas
300 g roomkaas
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
35 g maïzena
1 ei (m)
GARNERING
amandelschaafsel
kersenvlaai

Tips

- Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Voeg suiker toe naar smaak.

Share

INGREDIËNTEN

Porties:
KOEKKRUIMELS
50 g roomboter ongezouten
25 g kristalsuiker
40 g donkerbruine basterdsuiker
4 g speculaaskruiden
75 g bloem patentbloem
KOEKJESDEEG
125 g speculaas
50 g roomboter ongezouten
CHEESECAKEBESLAG
75 g amandelspijs
50 g roomkaas
300 g roomkaas
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
35 g maïzena
1 ei (m)
GARNERING
amandelschaafsel
kersenvlaai

Tips

- Vervang vanillesuiker door vanille extract. - Voeg suiker toe naar smaak.

Speculaas-kruimel cheesecakes

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrediënten

Porties:
KOEKKRUIMELS
50 g roomboter ongezouten
25 g kristalsuiker
40 g donkerbruine basterdsuiker
4 g speculaaskruiden
75 g bloem patentbloem
KOEKJESDEEG
125 g speculaas
50 g roomboter ongezouten
CHEESECAKEBESLAG
75 g amandelspijs
50 g roomkaas
300 g roomkaas
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
35 g maïzena
1 ei (m)
GARNERING
amandelschaafsel
kersenvlaai

Speculaas-kruimel cheesecakes

  • Serves 12
  • Easy

Ingrediënten

  • KOEKKRUIMELS

  • KOEKJESDEEG

  • CHEESECAKEBESLAG

  • GARNERING

Directions

Share

Als je dit weekend van plan bent om te gaan bakken, bak dan deze snoezige speculaas-kruimel cheesecakes! Ze zijn zo lekker! Met een stevige koekjesbodem, zachte cheesecake en een vulling van kersenvlaai worden ze ook nog eens afgemaakt met krokante koekkruimels! Too good!

Steps

1
Done

Voeg de koude roomboter (50 gram), suiker, donkerbruine basterdsuiker, speculaaskruiden en bloem in een diepe kom. Kneed goed. Maak het deeg kruimelig door het tussen je handen te wrijven.

2
Done

Neem een bakplaat en leg er een vel bakpapier op. Verdeel de koekkruimels erover. Leg de koekkruimels in een voorverwarmde oven op 200 ℃. Bak 10-12 minuten.

3
Done

Smelt de roomboter (50 gram) in een steelpan op laag vuur.

4
Done

Doe de speculaaskoekjes in een hakmolen en mix fijn.

5
Done

Doe de fijngemalen speculaaskoek in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed.

6
Done

Neem een muffin-siliconenvorm. Vul elk gat met een laagje van het koekjesdeeg (15 gram per stuk). Druk het stevig aan met een glas. Leg afgedekt in de vriezer.

7
Done

Doe de amandelspijs en roomkaas (50 gr) in een hakmolen. Mix tot een gladde massa.

8
Done

Doe het amandelspijsmengsel, roomkaas (300 g), suiker, vanillesuiker en het zout in een diepe kom. Zeef de maïzena boven de kom en mix goed tot een gladde massa.

9
Done

Leg de mixer weg en gebruik vanaf nu een spatel. Los het ei luchtig op (doe dit niet met een mixer, want dan klop je het beslag op).

10
Done

Vul de muffin-siliconenvorm met het cheesecake beslag (35-40 gram per stuk). Schep wat van het kersenvlaai erop (15-20 gr), gevolgd door de speculaaskruimels en amandelschaafsel.

11
Done

Leg de speculaas cheesecakes in een voorverwarmde oven op 120℃. Bak 25-30 minuten. Schakel de oven uit en laat de cheesecakes er nog in zitten voor een uur.

12
Done

Leg de speculaas cheesecakes afgedekt in de koelkast om op te stijven, het liefst voor een nachtje.

13
Done

Najat

Bloemkool-kerrieschotel met gehakt
previous
Bloemkool-kerrieschotel met gehakt
Pistachecake met vulling en topping Kookmutsjes
next
Pistachecake met vulling
Bloemkool-kerrieschotel met gehakt
previous
Bloemkool-kerrieschotel met gehakt
Pistachecake met vulling en topping Kookmutsjes
next
Pistachecake met vulling

Add Your Comment

Ingrediënten

Porties:
KOEKKRUIMELS
50 g roomboter ongezouten
25 g kristalsuiker
40 g donkerbruine basterdsuiker
4 g speculaaskruiden
75 g bloem patentbloem
KOEKJESDEEG
125 g speculaas
50 g roomboter ongezouten
CHEESECAKEBESLAG
75 g amandelspijs
50 g roomkaas
300 g roomkaas
90 g kristalsuiker
8 g vanillesuiker 1 zakje
0.2 g zout mespuntje zout
35 g maïzena
1 ei (m)
GARNERING
amandelschaafsel
kersenvlaai